स्निकर्स केक

स्निकर्स केक - एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

कौन प्रसिद्ध स्निकर्स कैंडी से प्रेरित एक केक की मीठी और समृद्ध सुगंध को पसंद नहीं करता? यह स्निकर्स केक की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, दोस्तों के साथ मिलन से लेकर परिवार के उत्सवों तक। एक फूली हुई बेस के साथ, स्वादिष्ट कैरामेल से भरी हुई और एक शानदार चॉकलेट ग्लेज़ के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 12 अंडे का सफेद भाग
- 1 चुटकी नमक
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 8 बड़े चम्मच कच्ची चीनी
- 250 ग्राम पिसे हुए नट
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

सफेद चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:
- 400 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 3 बड़े चम्मच तेल

कैरेमल क्रीम के लिए:
- 12 बड़े चम्मच कच्ची चीनी
- 200 ग्राम मोटे पिसे हुए हेज़लनट
- 1 पैकेट मक्खन (250 ग्राम)
- 8 अंडे की जर्दी

काले चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:
- 240 ग्राम काली चॉकलेट
- 3 बड़े चम्मच तेल

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. बेस तैयार करना:

- एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वे दृढ़ न हो जाएं। यह एक परिपूर्ण मेरिंग बनाने के लिए आवश्यक है, जो केक को फूला हुआ बनाएगा।

- धीरे-धीरे कच्ची चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और दृढ़ न हो जाए। यह चरण केक को एक हल्का और स्वादिष्ट बनावट देगा।

- आटे, बेकिंग पाउडर और पिसे हुए नट को छान लें। इन सामग्रियों को मेरिंग में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे। यहाँ धैर्य महत्वपूर्ण है; मिश्रण करना हल्का होना चाहिए ताकि मात्रा न खोएं।

- एक बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे तैयार करें और मिश्रण को समान रूप से डालें, सतह को समतल करें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए।

2. सफेद चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना:

- सफेद चॉकलेट और 3 बड़े चम्मच तेल को डबल बॉयलर में पिघलाएं, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। यह केक को एक क्रीमी परत जोड़ने वाला चिकना ग्लेज़ होगा।

3. कैरेमल क्रीम तैयार करना:

- एक पैन में, मध्यम आंच पर 12 बड़े चम्मच कच्ची चीनी को पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह सुनहरे कैरेमल में न बदल जाए। ध्यान दें! चीनी को जलने से बचाएं, क्योंकि कड़वाहट स्वाद को खराब कर देगी।

- गर्म कैरेमल में मक्खन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। फिर, अंडे की जर्दी को शेष चीनी के साथ फेंटें, फिर उन्हें कैरेमल मिश्रण में डालें। लगातार मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए और पैन की दीवारों से अलग होने लगे।

- अंत में, पिसे हुए हेज़लनट को कैरेमल क्रीम में डालें और पूरी तरह से मिलाएं।

4. केक को असेंबल करना:

- जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे एक साफ ट्रे पर स्थानांतरित करें, ध्यान से एक बेकिंग पेपर का उपयोग करें। फिर, ठंडे बेस पर सफेद चॉकलेट ग्लेज़ डालें, इसे समतल करने के लिए। केक को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

- जब सफेद चॉकलेट ग्लेज़ ठंडी हो जाए, तो इसके ऊपर कैरेमल क्रीम डालें, फिर से समतल करें। केक को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

5. अंतिम ग्लेज़:

- काली चॉकलेट और 3 बड़े चम्मच तेल को डबल बॉयलर में पिघलाएं, जैसे सफेद चॉकलेट के साथ। जब यह समरूप हो जाए, तो इसे ठंडी कैरेमल क्रीम के ऊपर डालें और चमकदार रूप देने के लिए समतल करें।

- केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर काटकर परोसें। यह ताज़ी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

उपयोगी सुझाव:

- स्निकर्स केक को एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहां यह कुछ दिनों तक ताज़ा रह सकता है।
- यदि आप कम मीठा संस्करण पसंद करते हैं, तो कैरेमल में चीनी की मात्रा कम करने या उच्च कोको सामग्री वाली काली चॉकलेट का उपयोग करने का प्रयास करें।
- यह केक वनीला आइसक्रीम या ताज़ा फेंटे हुए क्रीम के साथ शानदार रूप से मेल खाता है।

पोषण संबंधी लाभ:

- अंडे का सफेद भाग प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और नट्स स्वस्थ वसा और फाइबर प्रदान करते हैं।
- हेज़लनट विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो हृदय और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- *क्या मैं काली चॉकलेट के बजाय दूध की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं?* हाँ, लेकिन केक का स्वाद अधिक मीठा होगा। अपनी मिठास की पसंद के अनुसार चॉकलेट चुनें।
- *मैं केक को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूं?* आप मक्खन के एक हिस्से को सेब के प्यूरी या ग्रीक योगर्ट के साथ बदलकर वसा को कम कर सकते हैं।

यह स्निकर्स केक न केवल विभिन्न बनावटों और स्वादों को जोड़ता है, बल्कि इसे चखने वाले सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। खुद को एक पल का आनंद दें और हर बाइट का मजा लें!