एक स्वादिष्ट और आरामदायक मिठाई तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। एक मध्यम आकार के कटोरे में, हम 250 ग्राम गेहूं का आटा डालते हैं। एक परिपूर्ण आटा प्राप्त करने के लिए गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। आटे के ऊपर, हम 100 ग्राम ठंडे मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर डालते हैं। मक्खन हमारी मिठाई में समृद्ध स्वाद और नरम बनावट जोड़ देगा। हम 50 ग्राम पाउडर चीनी डालकर आगे बढ़ते हैं, जो आटे को मीठा करेगी और इसे एक नाजुकता देगी।
सूखी सामग्री डालने के बाद, हम एक अंडे की जर्दी को तोड़कर मिश्रण में डालते हैं। हम शुरू में मिलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करते हैं, लेकिन जैसे-जैसे सामग्री मिलती हैं, हम आटे को गूंधने के लिए अपने हाथों का उपयोग करेंगे। यह एक समान होना चाहिए और कटोरे की दीवारों से अलग होना चाहिए। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो हम इसे प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और लगभग एक घंटे के लिए ठंडा करते हैं। इससे मक्खन ठंडा हो जाएगा, और आटा फैलाने में आसान होगा।
समय बीतने के बाद, हम आटे को फ्रिज से निकालते हैं और इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर बेलते हैं। हम आटे को लगभग 1/2 सेंटीमीटर मोटी चादर में बेलते हैं। फिर, हम सावधानी से आटे को एक केक के सांचे में स्थानांतरित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को अच्छी तरह से ढक दिया गया है। अब हम सेबों की देखभाल करते हैं: हम कुछ सेब लेते हैं (आकार के आधार पर लगभग 4-5), उन्हें चौथाई में काटते हैं, छिलका निकालते हैं और बीज हटा देते हैं। हर चौथाई को हल्का सा काटना महत्वपूर्ण है, ताकि यह पकाने के दौरान टूट न जाए। हम सेबों पर नींबू का रस छिड़कते हैं ताकि ऑक्सीकरण को रोकने और उन्हें ताजा स्वाद देने के लिए।
सेबों को सांचे में रखने के बाद, हम तरल मिश्रण तैयार करते हैं। हम दो अंडों को 100 ग्राम पाउडर चीनी, 200 मिलीलीटर तरल क्रीम और 2-3 चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाते हैं। इससे एक खट्टा नोट जोड़ा जाएगा जो सेबों की मिठास को संतुलित करेगा। हम सावधानी से मिश्रण को सेबों के ऊपर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक गए हैं।
हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और सांचे को ओवन में डालते हैं। हम सब कुछ लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक आटा सुनहरा नहीं हो जाता और भरावन सेट नहीं हो जाता। जब मिठाई तैयार हो जाती है, तो हम इसे परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। आपका भोजन शुभ हो!
सूखी सामग्री डालने के बाद, हम एक अंडे की जर्दी को तोड़कर मिश्रण में डालते हैं। हम शुरू में मिलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करते हैं, लेकिन जैसे-जैसे सामग्री मिलती हैं, हम आटे को गूंधने के लिए अपने हाथों का उपयोग करेंगे। यह एक समान होना चाहिए और कटोरे की दीवारों से अलग होना चाहिए। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो हम इसे प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और लगभग एक घंटे के लिए ठंडा करते हैं। इससे मक्खन ठंडा हो जाएगा, और आटा फैलाने में आसान होगा।
समय बीतने के बाद, हम आटे को फ्रिज से निकालते हैं और इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर बेलते हैं। हम आटे को लगभग 1/2 सेंटीमीटर मोटी चादर में बेलते हैं। फिर, हम सावधानी से आटे को एक केक के सांचे में स्थानांतरित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को अच्छी तरह से ढक दिया गया है। अब हम सेबों की देखभाल करते हैं: हम कुछ सेब लेते हैं (आकार के आधार पर लगभग 4-5), उन्हें चौथाई में काटते हैं, छिलका निकालते हैं और बीज हटा देते हैं। हर चौथाई को हल्का सा काटना महत्वपूर्ण है, ताकि यह पकाने के दौरान टूट न जाए। हम सेबों पर नींबू का रस छिड़कते हैं ताकि ऑक्सीकरण को रोकने और उन्हें ताजा स्वाद देने के लिए।
सेबों को सांचे में रखने के बाद, हम तरल मिश्रण तैयार करते हैं। हम दो अंडों को 100 ग्राम पाउडर चीनी, 200 मिलीलीटर तरल क्रीम और 2-3 चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाते हैं। इससे एक खट्टा नोट जोड़ा जाएगा जो सेबों की मिठास को संतुलित करेगा। हम सावधानी से मिश्रण को सेबों के ऊपर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक गए हैं।
हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और सांचे को ओवन में डालते हैं। हम सब कुछ लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक आटा सुनहरा नहीं हो जाता और भरावन सेट नहीं हो जाता। जब मिठाई तैयार हो जाती है, तो हम इसे परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री
220 ग्राम आटा, 110 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम पाउडर चीनी + 20 ग्राम व्हीप्ड क्रीम के लिए, 3 अंडे, 1 जर्दी, 1 किलोग्राम सेब, 2 चम्मच नींबू का रस, 130 मिली तरल क्रीम, एक नींबू का छिलका, नमक