शतरंज के कुकीज़

शतरंज कुकीज़ की रेसिपी - एक मजेदार स्वाद के साथ स्वादिष्ट

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल: 1 घंटा 45 मिनट
पोषण की संख्या: 20-24 कुकीज़

शतरंज की कुकीज़ स्वाद और रचनात्मकता का एक सही संयोजन हैं, जो किसी भी मेज पर खुशी और खेल भावना लाती हैं। ये स्वादिष्ट कुकीज़ हल्के और गहरे आटे की विपरीत परतों के साथ होती हैं, जो न केवल बहुत आकर्षक होती हैं, बल्कि अत्यधिक स्वादिष्ट भी होती हैं। उनकी कहानी बचपन की यादों के साथ intertwines होती है, जब हर कौर एक साहसिकता होती थी।

सामग्री:
- 200 ग्राम चर्बी (एक सही बनावट और समृद्ध स्वाद के लिए)
- 8 पैकेट हरी चीनी (या पसंद के अनुसार सामान्य चीनी)
- एक चुटकी नमक (स्वाद को संतुलित करने के लिए)
- 2 अंडे की जर्दी (जो आटे को समृद्धि प्रदान करेगी)
- 50 मिलीलीटर दूध (जो सामग्री को जोड़ने वाला तरल है)
- 1 चम्मच रम का एसेंस (एक स्वादिष्ट सुगंध के लिए)
- संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (एक ताजगी का स्पर्श)
- 400 ग्राम आटा (आटे का आधार)
- 2-3 चम्मच कोको (रंग और स्वाद के विपरीत के लिए)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (थोड़ा मात्रा देने के लिए)

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि चर्बी कमरे के तापमान पर है ताकि इसे मिलाना आसान हो सके।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक कटोरे में चर्बी, अंडे की जर्दी, रम का एसेंस और दूध डालें। एक चम्मच का उपयोग करके इन सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। यहाँ, रम का एसेंस और संतरे का छिलका आपको एक सुखद सुगंध देंगे, जो पूरे कमरे में फैल जाएगी।

3. सूखी सामग्री तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, आटा, हरी चीनी, नमक और संतरे का छिलका मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हैं।

4. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें। एक स्पैचुला या हाथों का उपयोग करके धीरे-धीरे गूंधें जब तक कि आप एक ठोस आटा प्राप्त न कर लें। यदि आटा बहुत चिपचिपा लगता है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं।

5. आटे को विभाजित करना: आटे को दो समान भागों में विभाजित करें। एक हिस्से में कोको डालें और हल्का सा गूंधें जब तक यह समरूप न हो जाए। फिर, दोनों आटे के टुकड़ों को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आटे को अधिक आसानी से संभालने में मदद करता है।

6. आटे का आकार देना: ठंडा होने के बाद, प्रत्येक आटे के टुकड़े को लगभग 1 सेमी मोटी परत में बेलें। प्रत्येक आटे से 1 सेमी चौड़े पट्टे काटें। पट्टियों को वैकल्पिक रूप से, एक के बगल में एक रखकर कार्य सतह पर रखें। सुनिश्चित करें कि रंग वैकल्पिक होते हैं ताकि शतरंज का प्रभाव बनाया जा सके।

7. दूध लगाना: एक बेकरी ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक आटे के पट्टे पर दूध लगाएं। यह कदम परतों को चिपकाने में मदद करेगा और बेकिंग के बाद एक चमकदार रूप देगा।

8. शतरंज का ब्लॉक बनाना: बचे हुए आटे को एक पतली परत में बेलें और दूध लगाएं। शतरंज का ब्लॉक बीच में रखें और लपेटें, सुनिश्चित करें कि किनारों को अच्छी तरह से चिपका दिया गया है ताकि बेकिंग के दौरान यह न खुले।

9. दूसरी ठंडाई का समय: फिर से सब कुछ प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

10. स्लाइस काटना: ठंडा होने के बाद, ब्लॉक को लगभग 1-2 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। स्लाइस को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच में जगह छोड़कर ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें।

11. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे रंग की न हो जाएं। ध्यान रखें कि उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे सूख सकते हैं।

12. समाप्त करना: ठंडा होने के बाद, आप उन्हें पाउडर चीनी में रोल करने का विकल्प चुन सकते हैं ताकि मिठास और एक सुंदर रूप मिल सके।

सेविंग सुझाव: ये शतरंज की कुकीज़ सुगंधित चाय या मलाईदार कैपुचीनो के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। यदि आप एक स्पर्श की भव्यता जोड़ना चाहते हैं, तो आप उन्हें ताजे फलों से सजाए गए प्लेट पर परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: कुकीज़ तेजी से ऊर्जा का स्रोत हैं, जो आटे में चीनी और कार्बोहाइड्रेट के कारण होती हैं। इसके अलावा, चर्बी स्वस्थ वसा प्रदान करती है, और संतरे का छिलका प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक विटामिन C प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चर्बी को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी। कुकीज़ अधिक नाजुक और थोड़ी समृद्ध होंगी।

2. मैं रेसिपी को कैसे कस्टमाइज़ कर सकता हूँ?
आप कुरकुरेपन के लिए कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं या एक अलग सुगंध के लिए कोको को दालचीनी से बदल सकते हैं।

3. क्या मैं कुकीज़ को स्टोर कर सकता हूँ?
हाँ, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, जहाँ वे कुछ दिनों तक ताजे रहेंगे।

4. बचा हुआ आटा मैं क्या कर सकता हूँ?
आप इसका उपयोग बिस्कुट या सरल केक बनाने के लिए कर सकते हैं, विभिन्न स्वाद जोड़कर।

इन शतरंज की कुकीज़ को बनाकर, आप न केवल अपने दोस्तों और परिवार को खुश करेंगे, बल्कि हर काट में मीठी यादें भी लाएंगे। तो, एक एप्रन पहनें, अपनी सामग्री इकट्ठा करें और अपने पाक साहसिक कार्य की शुरुआत करें!