सपनों का केक

केक "स्वप्न" - एक अविस्मरणीय delicacy

कौन कभी एक परिपूर्ण केक का सपना नहीं देखता, जो आपकी आत्मा के हर कोने को मिठास और लुभावनी सुगंध से भर दे? आज, मैं आपको "स्वप्न" नामक केक की रेसिपी साझा करूंगा, जो निश्चित रूप से आपको इसे बार-बार बनाने की इच्छा देगा। चॉकलेट, नट्स और रम में भिगोई हुई किशमिश के मिश्रण के साथ, यह केक वास्तव में एक अद्भुत delicacy बन जाता है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 16

केक "स्वप्न" का इतिहास

समय के साथ, केक ने दुनिया भर में खाद्य संस्कृति में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। चाहे विशेष अवसरों पर तैयार किया जाए या बस खुशी के क्षणों का जश्न मनाने के लिए, केक हमें एकजुट करता है और हमें एक साथ लाता है। केक "स्वप्न" इन परंपराओं का एक आधुनिक पुनर्कल्पन है, जो सरल सामग्री को सुलभ तैयारी तकनीकों के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाने के लिए है।

बेस के लिए सामग्री

- 100 ग्राम नरम मक्खन
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 अंडा
- 100 ग्राम पिसी हुई अखरोट
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट बOURBON वैनिला शुगर
- बहुत कम नमक (वैकल्पिक)

क्रीम के लिए सामग्री

- 4 अंडे
- 150 ग्राम नरम मक्खन (80% वसा)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 30 ग्राम किशमिश
- 120 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 बोतल रम का अर्क

चॉकलेट ग्लेज़ (गनाश) के लिए सामग्री

- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 50 मिली तरल क्रीम (पिलॉस)
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट

चरण-दर-चरण तैयारी

1. बेस की तैयारी
- पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें (यदि आप साधारण मॉडल का उपयोग कर रहे हैं, तो स्टोव के दूसरे स्तर पर सेट करें)।
- एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन, पाउडर चीनी और वैनिला चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक आपको एक फूली हुई क्रीम न मिल जाए।
- अंडा डालें और मिश्रण को मिलाना जारी रखें।
- एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर, पिसी हुई अखरोट और नमक (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें, और स्पैचुला के साथ मिलाते रहें, जब तक यह एक समान न हो जाए।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में डालें, और समान रूप से समतल करें। बेस को ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें। इस बीच, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं।

2. क्रीम की तैयारी
- चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे एक बर्तन में भाप पर पिघलने के लिए रखें।
- किशमिश को गर्म पानी से धो लें, छान लें और उन पर रम का अर्क डालें। उन्हें भिगोने के लिए अलग रख दें।
- अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटें।
- एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी और जर्दी के साथ मिलाएं, जब तक यह एक फूली हुई क्रीम न बन जाए। पिघली हुई चॉकलेट (जो ठंडी हो गई है) डालें, कॉर्नस्टार्च और भिगोई हुई किशमिश भी डालें।
- फेटी हुई अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि एक समान क्रीम प्राप्त हो सके।

3. केक का पूरा करना
- जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसके ऊपर चॉकलेट क्रीम डालें। स्पैचुला से समान रूप से समतल करें।
- ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें, जब तक क्रीम थोड़ी ठोस न हो जाए।
- बेकिंग के बाद, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. ग्लेज़ की तैयारी
- गनाश के लिए, कड़वी चॉकलेट को एक बर्तन में तरल क्रीम के साथ भाप पर रखें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह पिघल न जाए और समरूप न हो जाए।
- ठंडे केक के ऊपर ग्लेज़ डालें और इसे ठोस होने के लिए फ्रिज में रखें।
- जब यह ठोस हो जाए, तो आप केक को पिघली हुई सफेद चॉकलेट के साथ सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं, जिससे यह एक सुंदर और स्वादिष्ट रूप में आ जाएगा।

सेवा और सिफारिशें

यह "स्वप्न" केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक सुगंधित कॉफी के कप के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो चॉकलेट की तीव्र मिठास और कॉफी की कड़वाहट के बीच एक अद्भुत विपरीत बनाता है। इसके अलावा, यह मीठी शराब या फल चाय के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।

व्यावहारिक सुझाव

- टेक्सचर के लिए, आप चॉकलेट क्रीम में एक मुट्ठी भुने और मोटे कुटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं।
- यदि आप रम की अधिक तीव्रता पसंद करते हैं, तो आप किशमिश को अधिक समय तक अर्क में भिगो सकते हैं।
- एक समृद्ध और गहन स्वाद पाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।
- बेकिंग का समय ओवन के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए समय-समय पर केक की जांच करना उचित है।

पोषण संबंधी लाभ

"स्वप्न" केक केवल एक delicacy नहीं है, बल्कि नट्स और चॉकलेट की सामग्री के कारण ऊर्जा का एक स्रोत भी है। नट्स स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं, और कड़वी चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। हालांकि, किसी भी delicacy की तरह, इसका सेवन संतुलित मात्रा में किया जाना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कड़वी चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि केक का स्वाद अधिक मीठा होगा।

- क्या मैं केक को फ्रिज में रख सकता हूँ?
- हाँ, केक को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लाना उचित है ताकि यह अपनी नरम बनावट को फिर से प्राप्त कर सके।

- क्या मैं किशमिश को अन्य सूखे मेवों से बदल सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप सूखे खुबानी या क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

केक "स्वप्न" किसी भी मिठाई प्रेमी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो एक अविस्मरणीय अनुभव का वादा करता है। तो चलिए, हम अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने की कला का आनंद लें! आप यह पाएंगे कि इस केक का हर कौर वास्तव में एक साकार हुआ सपना है।