शाकाहारी वनीला पैनकेक

शाकाहारी वनीला पैनकेक: जो आपकी सुबह को मीठा बना देगा

किसे पैनकेक पसंद नहीं हैं? मेपल सिरप के साथ परोसे जाने वाले फूले हुए पैनकेक से लेकर फलों के स्वाद वाले विकल्पों तक, पैनकेक एक ऐसा व्यंजन है जिसे हम पसंद करने से रोक नहीं सकते। आज, मैं आपको एक आसान शाकाहारी वनीला पैनकेक रेसिपी बताने जा रहा हूँ, जो आपकी किसी भी साधारण दिन को एक असली दावत में बदल देगी। ये स्वादिष्ट पैनकेक उन पलों के लिए एकदम सही हैं जब आपको कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है, लेकिन आप अपने आहार के सिद्धांतों के साथ बने रहना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोषण संख्या: 4 (लगभग 12 पैनकेक)

आवश्यक सामग्री:
- 2 कप मिनरल वाटर
- 8 बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या कैनोला तेल)
- 6 बड़े चम्मच चीनी (आप ब्राउन शुगर भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे एक समृद्ध स्वाद मिलेगा)
- 350 ग्राम आटा
- 1 बड़ा चम्मच वनीला पुडिंग पाउडर (यह एक क्रीमी बनावट जोड़ देगा)
- 2 चम्मच वनीला बीन पाउडर चीनी (या आप वनीला एसेंस भी जोड़ सकते हैं)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के लिए)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

पोषण संबंधी लाभ: ये शाकाहारी वनीला पैनकेक एक पौष्टिक नाश्ते के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। पूरा गेहूं का आटा आवश्यक फाइबर प्रदान करता है, और मिनरल वाटर उन्हें हल्का और स्वादिष्ट बनाता है। इसके अलावा, ये शाकाहारी हैं, जो उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो पशु उत्पादों से मुक्त आहार का पालन करते हैं।

पैनकेक बनाने की विधि:

1. बैटर तैयार करना: एक बड़े कटोरे में मिनरल वाटर डालें। उसमें तेल और चीनी डालें, और एक फेंटने वाले चाकू से तब तक मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फूले हुए पैनकेक प्राप्त करने के लिए मिनरल वाटर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

2. स्वाद जोड़ना: उसी कटोरे में, वनीला बीन पाउडर चीनी और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। साइट्रस का स्वाद पैनकेक की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत पैदा करेगा।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और वनीला पुडिंग पाउडर के साथ मिलाएं। सूखी सामग्री के मिश्रण को धीरे-धीरे तरल मिश्रण में डालें, और लगातार फेंटते रहें। सुनिश्चित करें कि कोई गुठलियाँ न रहें, इसलिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाना आवश्यक है।

4. बैटर को आराम देना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और बैटर को 15 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। इससे सामग्री एकदम सही ढंग से मिल जाएगी और पैनकेक की फूली हुई बनावट में मदद मिलेगी।

5. पैनकेक को पकाना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल डालें (मैं आपको सलाह देता हूं कि आप एक पेपर टॉवल का उपयोग करके तेल को समान रूप से फैलाएं)। एक स्कूप का उपयोग करके, पैन में पैनकेक बैटर डालें। इसे धीरे-धीरे फैलाएं ताकि यह एक गोल आकार बना सके।

6. रंग लाना: पैनकेक को एक तरफ 2-3 मिनट तक पकने दें, जब तक कि आप सतह पर छोटे बुलबुले न देख लें। इसे स्पैटुला से पलट दें और दूसरी तरफ भी भूरा होने दें। जब तक बैटर खत्म न हो जाए तब तक जारी रखें, जलने से बचने के लिए तापमान को समायोजित करते रहें।

7. परोसना: पकाने के बाद, पैनकेक को एक प्लेट पर थोड़ी देर ठंडा होने दें। इन्हें अकेले परोसा जा सकता है, लेकिन मैं आपको सलाह दूंगा कि आप इन्हें थोड़ी फलों की जाम, पिघली हुई चॉकलेट या यहां तक कि एक बूंद मेपल सिरप के साथ साझा करें। ताजगी के लिए कुछ ताजे फल जोड़ें।

परोसने के सुझाव: आप इन शाकाहारी वनीला पैनकेक के ऊपर एक चम्मच नारियल या सोया योगर्ट डाल सकते हैं, जिससे एक क्रीमी बनावट प्राप्त होती है। इसके अलावा, एक फल स्मूदी या सुगंधित चाय एक आदर्श नाश्ते का साथी हो सकती है।

विविधताएँ और सुझाव: आटे के एक हिस्से को ओटमील से बदलें ताकि एक स्वस्थ संस्करण प्राप्त हो सके। आप बैटर में कुछ कटे हुए नट्स या चिया बीज भी जोड़ सकते हैं, जिससे टेक्सचर और पोषण बढ़ता है। इसके अलावा, विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें: एक सुगंधित स्वाद के लिए दालचीनी जोड़ें या एक चॉकलेट संस्करण के लिए कोको डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मिनरल वाटर को पौधों के दूध से बदल सकता हूँ? हाँ, आप बादाम दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।
2. मैं इन पैनकेक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप जो चीनी डालते हैं उसकी मात्रा को कम कर सकते हैं या पाउडर चीनी को छोड़ सकते हैं।
3. क्या पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है? बिल्कुल! ये पैनकेक फ्रीजर में अच्छी तरह से रखे जा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सूखने से रोकने के लिए एक सील बैग में रखें।

शाकाहारी वनीला पैनकेक एक मुस्कान के साथ दिन की शुरुआत करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। इन्हें बनाना एक खुशी है, और अंतिम परिणाम बस अद्भुत है। तो अब और इंतज़ार न करें! अपना एप्रन पहनें और इस सरल और तेज़ नुस्खे का आनंद लें। ब Bon appétit!