फलों की टार्ट

फलों की टार्ट - विशेष पलों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यहां एक फलों की टार्ट तैयार करने का तरीका है, जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा नुस्खों में से एक बन जाएगी। यह टार्ट न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि उपलब्ध ताजे फलों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है। यह नुस्खा चीनी की मीठी सुगंध को फलों की ताजगी के साथ मिलाता है, जिससे आपको एक शानदार दिखने वाला और अविस्मरणीय स्वाद वाला परिणाम मिलता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 250 ग्राम चीनी
- 5 अंडे की जर्दी
- 5 चम्मच ठंडा पानी (1 चम्मच + 4 चम्मच)
- 180 ग्राम आटा
- 4-5 पैकेट वनीला चीनी
- 5 अंडे का सफेद भाग
- 200 ग्राम बिना बीज चेरी (या कोई अन्य फल)
- 1 केला

फलों की टार्ट बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: आधार मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे को लें। 250 ग्राम चीनी और 5 अंडे की जर्दी डालें। एक मिक्सर या फेटर का उपयोग करके दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह से फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और गहरे पीले रंग का न हो जाए। यह आपकी टार्ट का आधार होगा।

चरण 2: पानी और आटा डालना
अंडे की जर्दी और चीनी के मिश्रण में 1 चम्मच ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे शेष 4 चम्मच ठंडा पानी डालें। आटे को धीरे-धीरे मिलाएं, छोटे मात्रा में शुरू करें और गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार मिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समरूप और तरल हो।

चरण 3: अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह फेनिला न हो जाए। धीरे-धीरे वनीला चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक अंडे का सफेद भाग मजबूत और चमकदार न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि यह आपकी टार्ट में हवा और मात्रा जोड़ेगा।

चरण 4: सामग्रियों को मिलाना
धीरे-धीरे फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी के मिश्रण में शामिल करें, एक स्पैचुला का उपयोग करके। धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न खो जाए। इससे टार्ट हल्की और हवादार हो जाएगी।

चरण 5: बेकिंग ट्रे तैयार करना
एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें या चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें। मिश्रण को ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

चरण 6: फलों को डालना
ट्रे में मिश्रण के ऊपर फलों को रखें। आप बिना बीज वाली चेरी या कोई अन्य मौसमी फल का उपयोग कर सकते हैं। ये आपके टार्ट में ताजगी और रंग का स्वाद जोड़ेंगे।

चरण 7: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टार्ट को डालें। इसे 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। उस शानदार सुगंध का ध्यान रखें जो आपके रसोईघर में फैल जाएगी!

चरण 8: समाप्त करना
जब टार्ट बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। केले को पतले स्लाइस में काटें और इसे गर्म टार्ट के ऊपर रखें। इससे एक मीठी सुगंध और आकर्षक रूप जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप गहरे स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार की चीनी, जैसे ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपके पास चेरी नहीं हैं, तो आप बेरी, सेब या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेटा गया है; यदि वे पर्याप्त मजबूत नहीं हैं, तो टार्ट वांछित हल्कापन नहीं प्राप्त करेगी।
- आप मिश्रण में एक चम्मच दालचीनी भी डाल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और जटिल हो जाए।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह टार्ट एक उत्कृष्ट मिठाई का विकल्प है, जो चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और फलों से विटामिन प्रदान करती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो अन्य उच्च वसा वाले मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी पसंदीदा फल के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से धोए गए हैं और यदि आवश्यक हो, तो छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मैं टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
टार्ट को फ्रिज में, प्लास्टिक रैप से ढककर 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।
3. क्या मैं इसे जमा सकता हूँ?
हाँ, टार्ट को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि ताजे फलों को फ्रीज करने से पहले न जोड़ें। केवल परोसने से पहले जोड़ें।

सर्विंग सुझाव:
टार्ट को फेंटे हुए क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें ताकि बनावट का एक स्वादिष्ट विपरीत मिल सके। यह मिठाई फल की चाय या मीठे सफेद शराब के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।

इस सरल और स्वादिष्ट टार्ट के साथ खुद को लाड़ प्यार करने का एक क्षण लें, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखेगा। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम हमेशा सफल होगा। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!