नींबू स्क्वायर

लेमन स्क्वायर रेसिपी – हर टुकड़े में गर्मियों का सिट्रस आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन: 16

यदि आप एक ताज़गी भरे और स्वादिष्ट डेसर्ट की तलाश कर रहे हैं जो दिन के किसी भी समय एक ताज़गी का स्पर्श लाए, तो लेमन स्क्वायर रेसिपी बिल्कुल वही है जिसकी आपको आवश्यकता है। ये नींबू के स्वाद वाले बार और क्रीमी बनावट के साथ कॉफी या पिकनिक पर आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 250 ग्राम मक्खन
- 125 ग्राम पाउडर शुगर
- एक चुटकी नमक
- 200 ग्राम आटा
- 200 ग्राम भुने हुए हेज़लनट या अन्य पसंदीदा नट्स (अखरोट, बादाम)

नींबू की भराई के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 125 मिली ताजा नींबू का रस
- 2 नींबू का ज़ेस्ट
- 100 ग्राम आटा

तैयारी:
1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। लगभग 20x20 सेमी आकार के एक वर्गीय बेकिंग पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम बेकिंग के बाद केक को आसानी से निकालने के लिए आवश्यक है।

2. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन, पाउडर शुगर और एक चुटकी नमक डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। यह कदम केक के आधार को हल्का और हवादार बनाता है।

3. धीरे-धीरे आटा और भुने हुए हेज़लनट (या आपके पसंदीदा नट्स/बादाम) को मक्खन के मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैटुला या मिक्सर के साथ मिलाएं, लेकिन ज़्यादा न मिलाएं ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो, जो कि केक को अधिक घनत्व दे सकता है।

4. प्राप्त मिश्रण को तैयार पैन में डालें, और स्पैटुला से सतह को समतल करें। पहले से गरम किए गए ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं।

5. इस बीच, नींबू की भराई तैयार करें। एक बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का न हो जाए। नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, आटा डालें और सब कुछ समरूप होने तक मिलाएं।

6. जब आधार बेक हो जाए, तो नींबू की भराई को इसके ऊपर डालें और ओवन में 15-20 मिनट और बेक करें, जब तक भराई सेट न हो जाए और सतह पर हल्का सुनहरा रंग न आ जाए।

7. केक को पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे वर्गों या आयतों में काट लें। ऊपर से पाउडर शुगर छिड़कें ताकि यह एक सुंदर दिखे और थोड़ी मिठास हो।

सेवा का सुझाव:
ये लेमन स्क्वायर गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक क्रीमी कंट्रास्ट हो। एक दिलचस्प विविधता यह होगी कि आप कुछ ताजे पुदीने के पत्ते भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में और भी बढ़ोतरी हो।

नोट्स और उपयोगी सुझाव:
- आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अनूठा स्पर्श जोड़ सकें।
- हमेशा केक को बेक करते समय जांचें, क्योंकि हर ओवन अलग होता है। भराई को ठोस होना चाहिए, लेकिन सूखी नहीं।
- यदि आपको कम खट्टे मिठाइयाँ पसंद हैं, तो आप नींबू के रस की मात्रा को कम कर सकते हैं या थोड़ा अतिरिक्त चीनी जोड़ सकते हैं।

ये लेमन स्क्वायर आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही हैं, और हर काटने के साथ आप नींबू की ताजगी का आनंद लेंगे। हर टुकड़े का आनंद लें और गर्मियों के स्वाद का आनंद लें!