नींबू और खसखस का केक

नींबू और पोपी सीड्स का केक - एक सुगंधित आनंद

बेकिंग की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम नींबू और पोपी सीड्स का केक बनाएंगे, जो एक आश्चर्यजनक संयोजन है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपकी आंखों को भी। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक नाजुक पाक अनुभव है, जिसमें नींबू की हल्की सुगंध और एक नम और फूले हुए बनावट है, जो अंत में सिरप द्वारा समृद्ध होती है। किसी भी अवसर के लिए एक त्वरित मिठाई का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोशने की संख्या: 8

सामग्री

केक के लिए:
- 225 ग्राम मक्खन (डबल बॉयलर में पिघलाएं)
- 225 ग्राम चीनी
- 225 ग्राम आटा
- 4 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नींबू की एसेंस
- 1 बड़ा चम्मच पोपी सीड्स

सिरप के लिए:
- 100 मिलीलीटर पानी
- 200 ग्राम चीनी
- 2 नींबू का रस

निर्देश

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे मिश्रण को बेहतर तरीके से समरूप बनाने में मदद मिलेगी। सबसे पहले, मक्खन को डबल बॉयलर में पिघलाएं, ध्यान रखें कि यह जल न जाए।

2. मक्खन और चीनी को मिलाएं: एक बड़े बाउल में, पिघले हुए मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके क्रीमी मिश्रण प्राप्त करें। यह हमारे स्वादिष्ट केक का आधार होगा।

3. अंडे डालें: अंडों को एक-एक करके डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अगला डालने से पहले अच्छे से मिल जाए। इससे केक को एक हवादार संरचना मिलेगी।

4. सुगंधित करें: नींबू की एसेंस डालें और मिश्रण में सुगंध को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। नींबू मिठास को संतुलित करने के लिए एक ताजा नोट जोड़ेगा।

5. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और पोपी सीड्स के साथ मिलाएं। बाद वाला एक दिलचस्प बनावट और कुरकुरी नोट जोड़ेगा।

6. सामग्री को मिलाना: आटे के मिश्रण को नम मिश्रण पर डालें और स्पैचुला से धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं। लक्ष्य एक समरूप लेकिन हवादार मिश्रण प्राप्त करना है।

7. बेकिंग: एक केक टिन को तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। चेक करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें: यह साफ बाहर आनी चाहिए।

8. सिरप तैयार करें: बेकिंग के अंतिम 5-10 मिनट में, सिरप तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, पानी, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। 5-10 मिनट तक उबालें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और सिरप गाढ़ा होने लगे।

9. केक को भिगोना: जैसे ही केक तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकालें और कई स्थानों पर टूथपिक से छेद करें। गर्म सिरप को केक पर डालें, जो सभी तरल को अवशोषित कर लेगा, नींबू की सुगंध से समृद्ध हो जाएगा।

10. ठंडा करना और परोसना: केक को टिन में लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और एक प्लेट पर रखें। अब इसका आनंद लेने के लिए तैयार है!

शेफ की सलाह

और भी गहरे स्वाद के लिए, आप केक के मिश्रण में नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डाल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो सिरप में चीनी की मात्रा कम कर दें। यह नींबू और पोपी सीड्स का केक सर्दियों की चाय या गर्म दिनों में ताजा नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कुछ पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। नींबू विटामिन सी से भरपूर होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है, और पोपी सीड्स कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। हालांकि, कृपया ध्यान रखें कि यह अभी भी एक मिठाई है, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में लें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के बीजों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप तिल के बीज या कटा हुआ नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? इसे कमरे के तापमान पर एक सील कंटेनर में रखें ताकि यह नम बना रहे।
- क्या मैं बिना ग्लूटेन का केक बना सकता हूँ? आप आटे को ग्लूटेन-फ्री संस्करण से बदल सकते हैं, लेकिन हमेशा लेबल की जांच करें ताकि संदूषण से बच सकें।

संभावित विविधताएँ

- संतरे और पोपी सीड्स का केक: नींबू का रस संतरे के रस से बदलें और कद्दूकस की हुई संतरे की छिलका डालें।
- चॉकलेट केक: मिश्रण में 100 ग्राम पिघली हुई डार्क चॉकलेट डालें ताकि एक शानदार स्वाद मिल सके।

यह नींबू और पोपी सीड्स का केक निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा मिठाई बन जाएगा। हर कौर का आनंद लें और इसकी नाजुक सुगंध में खुद को खो दें! आनंद लें!