नट कुकीज़

अखरोट और किशमिश के साथ स्वादिष्ट कुकीज़: एक नुस्खा जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करेगा

अखरोट और किशमिश के साथ कुकीज़, जिन्हें Rocsana tare faine के नाम से भी जाना जाता है, एक मिठाई है जो हर कौर में खुशी औरnostalgia लाती है। ये कुकीज़ मीठे और नमकीन के बीच पूरी तरह से संतुलित हैं, और अखरोट और संतरे की सुगंध, साथ ही उनकी फूली हुई बनावट, उन्हें किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है। चाहे आप उन्हें पार्टी के लिए तैयार कर रहे हों, दोस्तों के साथ मिलने के लिए, या बस खुद को लाड़ करने के लिए, ये कुकीज़ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 24 कुकीज़

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 अंडा
- 150 ग्राम अखरोट (पीसा हुआ)
- 300-350 ग्राम आटा (चाहे गए स्थिरता के अनुसार)
- 150 ग्राम सुनहरी किशमिश
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- एक संतरे का छिलका (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के लिए अनुशंसित)

थोड़ी सी इतिहास:
कुकीज़ का एक समृद्ध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में निहित है। समय के साथ, वे विकसित हुए हैं और दुनिया भर में पसंदीदा मिठाई बन गए हैं। Rocsana tare faine पारंपरिक कुकीज़ के नुस्खों से प्रेरित है, लेकिन उन्हें उन सामग्रियों से समृद्ध करती है जो उन्हें विशेष स्वाद और नरम बनावट देती हैं।

कुकीज़ बनाने की प्रक्रिया:

1. सामग्री की तैयारी:
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। मक्खन को चीनी के साथ आसानी से मिलाने के लिए नरम होना चाहिए। यदि आपके पास इंतज़ार करने का समय नहीं है, तो आप मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं ताकि यह जल्दी नरम हो जाए।

2. मक्खन और चीनी की क्रीम:
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और पाउडर चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करें ताकि सामग्री को फूली हुई और समरूप मिश्रण बनने तक मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस समय में शामिल हवा कुकीज़ को फूला हुआ बनाने में मदद करती है।

3. अंडा और अखरोट जोड़ना:
अंडा और पिसा हुआ अखरोट मक्खन और चीनी की क्रीम में डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाना जारी रखें। अखरोट कुकीज़ को सुखद बनावट और गहरा स्वाद देगा।

4. सूखी सामग्री:
एक अन्य कटोरे में, छनी हुई आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। आटे को छानना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न बनें और एक चिकनी आटा प्राप्त हो सके। सूखी सामग्री का मिश्रण, सुनहरी किशमिश और संतरे का छिलका को गीली मिश्रण में डालें। स्पैटुला से मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।

5. आटा ठंडा करना:
एक बार जब आटा समरूप हो जाए, तो कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 20-30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह कदम मक्खन को कठोर करने में मदद करता है और गेंदों का निर्माण करना आसान बनाता है।

6. कुकीज़ का आकार बनाना:
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके आटे से छोटी गेंदें बनाएं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, बेकिंग के दौरान फैलने के लिए उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ें।

7. बेकिंग:
कुकीज़ को 15-20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। 15 मिनट के बाद उनकी जांच करें, लेकिन यदि आवश्यक हो तो उन्हें 5 मिनट और छोड़ सकते हैं ताकि आप अधिक कुरकुरी बनावट प्राप्त कर सकें, यदि यह आपकी पसंद है।

8. पूर्णता:
एक बार जब कुकीज़ बेक हो जाएं, तो उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें वैनिला चीनी के साथ छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास का स्वाद मिल सके।

स्वादिष्ट विविधताएँ:
यदि आप इस नुस्खे में एक मोड़ जोड़ना चाहते हैं, तो आप कोको के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आटे की मात्रा को 2 चम्मच कम करें और 2 चम्मच कोको डालें। आपको गहरे चॉकलेट के स्वाद के साथ कुकीज़ मिलेंगी, जो अखरोट और किशमिश के स्वादों के साथ सही संतुलित हैं।

सेवा के सुझाव:
ये अखरोट और किशमिश की कुकीज़ अपने आप में बहुत स्वादिष्ट हैं, लेकिन आप उन्हें सुगंधित चाय या ताजे कॉफी के साथ परोस सकते हैं। आप इन्हें दोस्तों और परिवार के लिए मीठे उपहार के रूप में भी दे सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये कुकीज़ अखरोट से स्वस्थ वसा और किशमिश से प्राकृतिक शर्करा का एक अच्छा स्रोत हैं। सीमित मात्रा में अखरोट का सेवन हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। कुकीज़ अन्य प्रसंस्कृत स्नैक्स की तुलना में एक बेहतर विकल्प हैं, जो आवश्यक पोषक तत्वों का संयोजन प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार अखरोट को मूंगफली या बादाम से बदल सकते हैं।

2. मैं कुकीज़ को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इन्हें एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। यदि ठीक से रखा जाए, तो ये एक हफ्ते तक ताजा रह सकती हैं।

3. क्या मैं पाउडर चीनी को बदल सकता हूँ?
आप प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इच्छित मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

अब जब आप इन अखरोट और किशमिश की कुकीज़ बनाने के सभी रहस्यों को जानते हैं, तो बस शुरुआत करें! हर कौर एक स्वाद और बनावट का विस्फोट होगा, और आपके प्रियजन इस delicacy के लिए आपको धन्यवाद देंगे। तो, नुस्खा और खाना पकाने की खुशी साझा करने में संकोच न करें!