नट और अनानास की टार्ट

नट्स और अनानास की टार्ट - एक भव्य और ताजगी भरा मिठाई

नट्स और अनानास की टार्ट एक मिठाई है जो अनानास की रसदार मिठास और नट्स की कुरकुराहट को पूरी तरह से जोड़ती है, जो अद्वितीय स्वाद अनुभव प्रदान करती है। यह सरल और त्वरित नुस्खा किसी भी भोजन को एक असली दावत में बदल देगा, विशेष अवसरों के लिए या किसी सामान्य दिन में परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, इसके सामग्रियों के कारण, टार्ट में पर्याप्त पोषण मूल्य भी होता है। चलो अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 65 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:
- 5 ताजे अंडे
- 15 चम्मच चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का विकल्प चुन सकते हैं)
- 50 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या नारियल का तेल सबसे अच्छा काम करता है)
- 15 चम्मच आटा (बारीक बनावट के लिए इसे छानना सुनिश्चित करें)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (नींबू के रस से बुझाया गया)
- 1 नींबू का रस (लगभग 1-2 चम्मच)
- 1 कैन अनानास (लगभग 400 ग्राम)
- 100 ग्राम कुटे हुए नट्स (जटिल स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के नट्स पसंदीदा हैं)
- 2 चम्मच चीनी (नट्स के मिश्रण के लिए)
- एक चुटकी नमक

टार्ट बनाने की विधि:

1. अनानास की तैयारी: कैन से अनानास को निकालें और इसे एक एब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें ताकि यह अच्छी तरह से सूख जाए। यह कदम टार्ट को बहुत गीला होने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग के लिए एक साफ और सूखा बर्तन हो, क्योंकि किसी भी प्रकार की वसा की उपस्थिति फोम के सही तरीके से बनने में बाधा डाल सकती है।

3. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, मिश्रण करते रहें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार फोम न मिल जाए।

4. अंडे के पीले भाग और तेल को मिलाना: अंडे के पीले भाग को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। फिर धीरे-धीरे तेल डालें, मिलाते रहें।

5. आटे को मिलाना: एक स्पैटुला के साथ, छना हुआ आटा धीरे-धीरे मिलाएं, मिश्रण में हवा को न खोने के लिए हल्के से मिलाएं। यह एक फूले हुए बनावट प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण चरण है।

6. बेकिंग पाउडर की तैयारी: बेकिंग पाउडर को कुछ बूँदें नींबू के रस से बुझाएं और मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।

7. टिन की तैयारी: लगभग 26 सेमी व्यास का एक गोल टिन चुनें। टिन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए इसे आटे से पोटा करें।

8. टार्ट को असेंबल करना: टिन के नीचे अनानास के स्लाइस रखें। छोड़े गए स्थानों में, 2 चम्मच चीनी के साथ मिश्रित कुटे हुए नट्स छिड़कें। यह मिश्रण कुरकुरे और मीठा स्वाद जोड़ देगा।

9. आटे को डालना: आटे के मिश्रण को अनानास और नट्स के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है।

10. बेकिंग: 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 40 मिनट तक बेक करें या जब तक टार्ट सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (बीच में डाली गई, इसे साफ निकालना चाहिए)।

11. ठंडा करना और परोसना: बेक करने के बाद, टार्ट को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। आप इसे कुछ पूरे नट्स या पाउडर चीनी के साथ सजाकर अधिक आकर्षक बना सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप आटे में एक बूंद वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं।
- गहरे स्वाद के लिए भुने हुए नट्स का उपयोग करें।
- टार्ट को एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोसना बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नट्स और अनानास की टार्ट अंडों के कारण प्रोटीन से भरपूर है और नट्स से स्वस्थ वसा भी शामिल है। अनानास विशेष रूप से विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C और फाइबर प्रदान करता है, जिससे यह अन्य प्रसंस्कृत मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन के बजाय ताजा अनानास का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ताजा अनानास एक अधिक जीवंत स्वाद लाता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पतले स्लाइस में काटें और इसे अच्छी तरह से सूखने दें।
- क्या टार्ट को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, टार्ट को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने की सिफारिश की जाती है ताकि आप फूले हुए बनावट का आनंद ले सकें।

सुझाए गए संयोजन:
नट्स और अनानास की टार्ट फलों की चाय या मीठे सफेद शराब के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होती है। इसके अलावा, आप स्वाद बढ़ाने के लिए कैरामेल या चॉकलेट सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

व्यक्तिगत कहानी:
मुझे पहली बार इस टार्ट को बनाते समय का दिन याद है। यह एक गर्म गर्मी का दिन था, और ताजे अनानास की सुगंध भुने हुए नट्स की सुगंध के साथ मिलकर पूरे घर में एक अद्भुत सुगंध भर रही थी। मैंने प्रियजनों के साथ हर एक टुकड़े का आनंद लिया, और तब से, यह नुस्खा परिवार का पसंदीदा बन गया है।

संभावित विविधताएँ:
एक अधिक विदेशी विविधता के लिए, आप नट्स को बादाम या पिस्ता के साथ बदल सकते हैं। इसके अलावा, आटे में कद्दूकस किया हुआ नारियल जोड़ने से एक विशेष उष्णकटिबंधीय स्वाद मिलेगा।

निष्कर्ष के रूप में, नट्स और अनानास की टार्ट एक सरल लेकिन बड़ा प्रभाव डालने वाला नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। मैं आपको इसे आजमाने और हर एक काटने का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ!