नारियल के घोंघे

एक स्वादिष्ट नारियल भरे केक को तैयार करने के लिए, हम खमीर तैयार करने से शुरू करते हैं। एक कटोरे में, हम 250 मिली गर्म दूध डालते हैं, जिसमें हम एक चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक घोलते हैं, इसके बाद 10 ग्राम ताजा खमीर डालते हैं। हम धीरे से मिलाते हैं और मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ देते हैं, जब तक यह झागदार न हो जाए। इस बीच, हम आटे का ध्यान रखते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम 400 ग्राम आटा डालते हैं और 250 ग्राम रामा मार्जरीन, जो क्यूब्स में कटा हुआ है, डालते हैं। हम अपने हाथों से गूंधना शुरू करते हैं ताकि मार्जरीन आटे में अच्छी तरह से मिल जाए, जिससे एक ऐसी बनावट प्राप्त होती है जो गीली रेत के समान होती है।

जब खमीर उठ जाता है, तो हम इसे आटे और मार्जरीन के मिश्रण में डालते हैं, साथ में चार अंडे की जर्दी और एक पैकेट बेकिंग पाउडर डालते हैं। हम धैर्यपूर्वक आटे को गूंधते हैं, जब तक कि यह समरूप और लोचदार न हो जाए। जब हमें वांछित स्थिरता प्राप्त हो जाती है, तो हम कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और आटे को लगभग 30 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर, हवा के झोंकों से दूर, उठने के लिए छोड़ देते हैं।

इस बीच, हम भराई का ध्यान रखते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम चार अंडों के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटते हैं जब तक कि हमें एक मजबूत फोम न मिल जाए। फिर, हम धीरे-धीरे 300 ग्राम चीनी डालते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार मिलाते हैं कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। जब हमें एक चमकदार फोम मिल जाता है, तो हम कद्दूकस किया हुआ नारियल डालते हैं और एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाते हैं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे चार समान भागों में बांटते हैं। एक आटे की छिड़की हुई कार्य सतह पर, हम प्रत्येक आटा के हिस्से को आयत के आकार में बेलते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मोटाई लगभग एक सेंटीमीटर हो। प्रत्येक आयत को नारियल भराई के साथ उदारता से लगाते हैं, और फिर इसे कसकर लपेटते हैं, जिससे एक रोल बनता है। जब हमने सभी चार भागों को लपेट लिया है, तो हम उन्हें लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटते हैं।

प्राप्त स्लाइस को एक मक्खन लगे और आटे से छिड़के गए बेकिंग ट्रे में रखते हैं, उनके बीच थोड़ा अंतर छोड़ते हैं ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिल सके। हम ट्रे को मध्यम तापमान पर प्रीहीटेड ओवन में रखते हैं और रोल को सुनहरा और स्वादिष्ट होने तक बेक करते हैं, लगभग 25-30 मिनट। ओवन से निकालने के बाद, हम केक को ट्रे में ठंडा होने देते हैं, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करते हैं। अंत में, हम रोल पर पाउडर शुगर छिड़कते हैं जो वनीला शुगर के साथ मिलाया गया है, विशेष स्वाद और उपस्थिति के लिए। ये नारियल रोल एक मीठे नाश्ते या एक कप कॉफी के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए आदर्श हैं।