नारियल का केक

नारियल का केक: एक मीठा आनंद जोnostalgia और गहन स्वादों को जोड़ता है

स्वागत है, प्रिय रसोइयों! आज मैं आपको एक ऐसा नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ जो स्वाद और बनावट को मिलाता है, एक नारियल का केक जो आपके दिनों को मीठा करेगा और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि परिवार और दोस्तों के साथ खूबसूरत पलों को मनाने का एक तरीका भी है। चाहे वह कोई विशेष अवसर हो या बस एक आरामदायक दोपहर, यह नुस्खा आपकी सभी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, ताकि आसानी से मिल सके)
- 150 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको (गहन चॉकलेट स्वाद के लिए)
- 3 बड़े चम्मच दूध
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 300 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच सूजी (घनत्व के लिए)
- 80 ग्राम मक्खन या रामा मार्जरीन
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम नारियल (अच्छी बनावट के लिए बड़े फ्लेक्स का उपयोग करें)
- 1 पैकेट वनीला

ग्लेज़ के लिए:
- 200 मिली क्रीम (अच्छी तरह से फेटी हुई)
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 100 ग्राम चॉकलेट (सजावट के लिए)

चरण दर चरण: केक बनाना

चरण 1: बेस तैयार करना
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक मलाईदार और समरूप मिश्रण न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, अन्यथा यह सही से मिश्रित नहीं होगा।

अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाएँ। फिर, आटा, कोको, दूध और बेकिंग पाउडर डालें। जब तक सब कुछ एक समान मिश्रण न हो जाए तब तक मिलाते रहें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें और स्पैटुला से समतल करें।

चरण 2: बेस को बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए एक टेस्टर (एक टूथपिक या चाकू) का उपयोग करें कि यह तैयार है - यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि बेस सही तरीके से बेक हो गया है। इसे टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

चरण 3: क्रीम तैयार करना
एक बर्तन में दूध को उबालने के लिए लाएं। जब यह उबलने लगे, तो धीरे-धीरे सूजी डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि गांठें न बनें। सूजी डालने के बाद, आंच कम करें और 2-3 मिनट तक उबालें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।

आंच से उतारें और मक्खन, चीनी, नारियल और वनीला डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। ठंडा बेस पर डालने से पहले क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें। इसे समान रूप से समतल करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

चरण 4: ग्लेज़ तैयार करना
ग्लेज़ बनाने के लिए, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। कोको डालें और धीरे से स्पैटुला से मिलाएं, ताकि क्रीम में हवा न जाए। एक बार क्रीम तैयार हो जाने पर, इसे नारियल क्रीम के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं और इसे एक प्लास्टिक बैग में डालें। बैग का एक छोटा कोना काटें और पिघली हुई चॉकलेट से केक को सजाएं, जिससे ऊपर एक कलात्मक प्रभाव बने।

उपयोगी सुझाव
- सामग्री: तीव्र स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें। उच्च गुणवत्ता का मक्खन और चॉकलेट अंततः स्वाद में बड़ा अंतर लाएगा।
- शाकाहारी संस्करण: आप मक्खन को नारियल के तेल से और दूध को पौधों के दूध (बादाम, सोया या ओट दूध) से बदल सकते हैं, जिससे एक शाकाहारी संस्करण बनता है।
- परोसने के लिए: केक को फ्रिज में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए कुछ घंटे या रात भर छोड़ दें ताकि क्रीम ठोस हो जाए। इसे स्लाइस करें और वनीला आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के कप के साथ परोसें।

पोषण संबंधी लाभ
नारियल अपनी उच्च फाइबर और स्वस्थ वसा सामग्री के लिए जाना जाता है, जो दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, सूजी ऊर्जा प्रदान करते हुए जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत जोड़ता है। इस केक का मध्यम सेवन ऊर्जा बढ़ाने और एक विशेष पल का आनंद लेने में मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- अगर मेरे पास सूजी नहीं है तो मैं क्या करूं?: आप बादाम का आटा या कॉर्नस्टार्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?: हाँ, केक को बिना किसी समस्या के फ्रीज किया जा सकता है। इसे स्लाइस करें और प्रत्येक स्लाइस को प्लास्टिक रैप में लपेटें।

निष्कर्ष
यह नारियल का केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ खुशी के क्षण साझा करने का एक शानदार तरीका भी है। समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट के साथ, यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। तो, और इंतजार न करें! अपनी एप्रन पहनें और अपने पाक साहसिक कार्य की शुरुआत करें! नए साल की शुभकामनाएं और खाना पकाने में मज़ा करें!