नारियल का केक

नारियल केक की रेसिपी - एक फूले और सुगंधित मिठाई

कौन एक नम, फूले और सुगंधित केक को पसंद नहीं करता? यह नारियल केक की रेसिपी ठीक वही है जो आपको अपने स्वाद कलियों को खुश करने और हर एक टुकड़े में खुशी लाने की आवश्यकता है। नारियल का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है - जन्मदिन से लेकर अनौपचारिक पार्टियों तक या बस अपने परिवार को एक स्वादिष्ट मिठाई से लाड़ प्यार करने के लिए।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

केक के लिए:
- 175 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो, ताकि इसका स्वाद समृद्ध हो)
- 175 ग्राम पीला चीनी (आप कैरमेल जैसी सुगंध के लिए नारियल की चीनी का उपयोग कर सकते हैं)
- 175 ग्राम बेकिंग पाउडर के साथ आटा (स्व-स rising आटा आदर्श है, लेकिन आप 1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ सामान्य आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 फेंटे हुए अंडे (कमरे के तापमान पर होने चाहिए ताकि वे बेहतर मिश्रित हो सकें)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल (अधिमानतः बिना चीनी का)
- 2 बड़े चम्मच नारियल की क्रीम (नारियल के स्वाद को बढ़ाने के लिए)

टॉपिंग के लिए:
- 250 ग्राम पनीर या क्रीम चीज़ (कॉटेज पनीर एक अच्छा विकल्प हो सकता है)
- 3 बड़े चम्मच नारियल की क्रीम
- 5 बड़े चम्मच रसभरी जाम (नारियल के साथ एकदम सही संयोजन)
- स्वादानुसार चीनी (वैकल्पिक)
- सजाने के लिए दालचीनी और ताजा पुदीना

निर्माण:

1. ओवन को पहले से गरम करें: पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम केक के समान रूप से पकने के लिए आवश्यक है।

2. मोल्ड तैयार करना: दो गोल केक मोल्ड को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि केक बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाए। यदि आपके पास दो मोल्ड नहीं हैं, तो चिंता न करें, लेकिन मैं आपको सलाह दूंगा कि आप ऐसा करें ताकि आपको अधिक समान परतें मिलें।

3. बैटर तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, पिघले हुए मक्खन को पीले चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और समान मिश्रण न मिल जाए। फेंटे हुए अंडों को एक-एक करके डालें और मिलाना जारी रखें। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि प्रत्येक अंडा अगले अंडे को जोड़ने से पहले अच्छी तरह से मिल जाए।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और इसे धीरे-धीरे मक्खन और अंडों के मिश्रण में डालें। गांठ बनने से बचाने के लिए, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।

5. नारियल और नारियल की क्रीम: जब आप एक समान बैटर प्राप्त कर लें, तो कद्दूकस किया हुआ नारियल और नारियल की क्रीम डालें। सामग्री को सही तरीके से एकीकृत करने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. बैटर को विभाजित करना: बैटर को समान रूप से दो गोल मोल्ड्स के बीच विभाजित करें। उन्हें हल्के से ओवन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि एक टूथपिक जो आप केक के बीच में डालते हैं, साफ बाहर नहीं आती।

7. ठंडा करना: बेक करने के बाद, परतों को 10 मिनट तक मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि केक को असेंबल करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।

8. टॉपिंग तैयार करना: एक कटोरे में, पनीर या क्रीम चीज़ को नारियल की क्रीम के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए। यदि आप चाहें, तो स्वाद के अनुसार चीनी जोड़ सकते हैं।

9. केक को असेंबल करना: एक परत पर, रसभरी जाम की एक पतली परत फैलाएं, फिर आधी क्रीम चीज़ डालें। दूसरे परत को ऊपर रखें और प्रक्रिया को दोहराएं, शेष क्रीम चीज़ को ऊपर फैलाएं।

10. सजाना: ऊपर दालचीनी छिड़कें और ताजे पुदीने की कुछ पत्तियाँ जोड़ें ताकि एक ताज़ा रूप मिल सके। यह विवरण न केवल केक की उपस्थिति को बढ़ाता है, बल्कि एक स्वादिष्ट सुगंध भी जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- विविधता: आप बैटर में कुछ अनानास या केले के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि इसे उष्णकटिबंधीय स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप रसभरी जाम को किसी अन्य पसंदीदा फलों की जाम से बदल सकते हैं।
- परोसने का तरीका: यह केक वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ एकदम सही है, जो इसके फूले हुए बनावट के साथ सुखद विपरीत लाता है।
- बनाने में आसान: यदि आपके पास थोड़ा समय है, तो आप एक ही परत बेक कर सकते हैं और इसे आधा काट सकते हैं, लेकिन काटते समय सावधान रहें; दो अलग-अलग परतों के साथ काम करना आसान होता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह नारियल केक की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी है, जो उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करती है। नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि पनीर मूल्यवान प्रोटीन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि केक की बनावट अलग होगी।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यदि आप तुरंत इसका सेवन नहीं करते हैं, तो इसे ताजा बनाए रखने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।

यह नारियल का केक सिर्फ एक साधारण रेसिपी नहीं है; यह अपने प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों का आनंद लेने के लिए एक निमंत्रण है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करें, हर एक टुकड़ा मुस्कान और खुशी लाएगा। ब Bon Appétit!