नारियल आइसक्रीम

स्वादिष्ट नारियल का आइसक्रीम

यदि आप आइसक्रीम के प्रेमी हैं, तो यह नारियल का आइसक्रीम रेसिपी आपकी सपनों की सारी चीजें हैं! यह क्रीमीनेस और नारियल की तीव्र सुगंध का एक आदर्श संयोजन है, जो आपको गर्मी के दिनों में ठंडा कर देगा। इस रेसिपी में, मैं आपको एक बिना बर्फ के क्रिस्टल वाली मुलायम आइसक्रीम बनाने के लिए आवश्यक कदम साझा करूंगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट (फ्रीजिंग समय को छोड़कर)
फ्रीजिंग का समय: 6 घंटे
कुल: 6 घंटे और 20 मिनट
पौश: 8

सामग्री:

- 500 मिली दूध
- 4 अंडे
- 100 ग्राम नारियल का कद्दूकस (बेहतर है कि बिना चीनी का हो)
- 300 ग्राम क्रीम (कम से कम 30% वसा सामग्री)
- 300 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 250 ग्राम चीनी

एक छोटी सी कहानी:
आइसक्रीम का एक आकर्षक इतिहास है, जो विभिन्न संस्कृतियों में गहराई से निहित है। समय के साथ, लोगों ने बर्फ और स्वादों के साथ सामग्रियों को संयोजित करने के लिए चतुर तरीके खोजे, एक मिठाई बनाई जो गर्मियों और खुशी का प्रतीक बन गई। विशेष रूप से, नारियल एक विदेशी सामग्री है जो एक उष्णकटिबंधीय स्वाद और क्रीमी बनावट लाती है, जो आइसक्रीम के लिए बिल्कुल सही है।

परफेक्ट आइसक्रीम के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, सिवाय क्रीम और व्हीप्ड क्रीम के, जिन्हें ठंडा रखा जाना चाहिए। इससे मिश्रण को समरूप बनाने में मदद मिलेगी।

2. नारियल के साथ दूध को इन्फ्यूज करना: एक मध्यम पैन में, 500 मिली दूध और 100 ग्राम नारियल का कद्दूकस डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक दूध गर्म न हो जाए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए। यह कदम दूध को नारियल की सुगंध से इन्फ्यूज करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. क्रीम बनाना: एक बड़े बाउल में, 4 अंडों को 250 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और हल्का न हो जाए। धीरे-धीरे नारियल के साथ इन्फ्यूज किया गया दूध अंडों के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे ठंडे न हों।

4. क्रीम को पकाना: मिश्रण को फिर से पैन में डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक क्रीम इतनी गाढ़ी न हो जाए कि चम्मच के पीछे को ढक सके। इसकी स्थिरता क्रीम के समान होनी चाहिए, उबालने से बचें ताकि गांठ न बनें।

5. क्रीम को ठंडा करना: एक बार जब क्रीम वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे आंच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप इसे ठंडे बाउल में डालकर या बाउल के चारों ओर बर्फ के टुकड़े डालकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।

6. क्रीम को फेंटना: एक अन्य बाउल में, 300 ग्राम क्रीम को कुछ चम्मच चीनी (लगभग 30 ग्राम) के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्की और फूली हुई न हो जाए। इससे आपकी आइसक्रीम में एक हल्का बनावट आएगा।

7. नारियल मिलाना: जब अंडे की क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो 40 ग्राम नारियल का कद्दूकस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, फेंटे हुए क्रीम को हल्के से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण हल्का बना रहे।

8. व्हीप्ड क्रीम मिलाना: 300 ग्राम व्हीप्ड क्रीम (जो क्रीम से भी हो सकती है) को फेंटें जब तक यह फूली न हो जाए। इसे नारियल के मिश्रण में सावधानी से डालें, ताकि हल्की बनावट बनी रहे।

9. फ्रीज करना: अंतिम मिश्रण को एक सील बंद कंटेनर में डालें और 6 घंटे के लिए फ्रीज करें। यह महत्वपूर्ण है कि फ्रीजिंग के दौरान आइसक्रीम को न मिलाएं, क्योंकि इससे बर्फ के क्रिस्टल बन सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- अधिक तीव्र नारियल का स्वाद पाने के लिए: अंडों के मिश्रण में कुछ बूँदें नारियल के अर्क की डालें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए: दूध को नारियल के दूध से बदलें और अंडों को केले के प्यूरी या सिल्क टोफू के मिश्रण से बदलें।
- अल्कोहल का एक नोट जोड़ने के लिए: आप अंतिम मिश्रण में 2-3 चम्मच रम या नारियल के लिकर जोड़ सकते हैं, ताकि इसे और भी समृद्ध स्वाद मिले।

सेवा और संयोजन: यह नारियल का आइसक्रीम सरलता से एक सुंदर बाउल में परोसा जा सकता है, या एक कुरकुरे कोन पर। एक और अधिक भव्य अनुभव के लिए, आप टॉपिंग जैसे पिघला हुआ चॉकलेट, भुना हुआ नारियल या ताजे फल जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, इसे एक उष्णकटिबंधीय कॉकटेल के साथ आनंद लिया जा सकता है, जैसे कि पिना कोलाडा, जो आपको एक विदेशी समुद्र तट पर ले जाएगी।

पोषण संबंधी जानकारी: एक सर्विंग (लगभग 150 ग्राम) में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो नारियल से स्वस्थ वसा और अंडों से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है, जिससे यह आइसक्रीम वाणिज्यिक संस्करणों की तुलना में अधिक पौष्टिक विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- मेरी आइसक्रीम में बर्फ के क्रिस्टल क्यों बने? यह मिश्रण के ठीक से फेंटने या बहुत तेजी से फ्रीज करने के कारण हो सकता है। सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह से समरूप है और इसे एक स्थिर तापमान पर फ्रीज किया गया है।
- क्या मैं नारियल का दूध उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! नारियल का दूध अधिक तीव्र स्वाद और क्रीमी बनावट देगा।
- आइसक्रीम कितने समय तक रखी जा सकती है? इसे फ्रीजर में 2 महीने तक रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छे स्वाद के लिए, इसे जल्द से जल्द सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

मुझे उम्मीद है कि यह नारियल का आइसक्रीम रेसिपी आपको आनंदित करेगी और आपको अन्य स्वादों और संयोजनों के साथ प्रयोग करने के लिए प्रेरित करेगी! हर चम्मच का आनंद लें और उन मीठे पलों का आनंद लें जो आप बनाएंगे!