मार्टिसोर केक

बिस्कुट और वनीला क्रीम की "Martisor" केक की रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक परिष्कृत और स्वादिष्ट केक बनाने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, जो हर स्लाइस में वसंत की एक छटा लाता है: "Martisor" केक। यह रेसिपी बिस्कुट की कुरकुरी बनावट को एक नरम वनीला क्रीम के साथ मिलाती है, और ताजे फलों से इसे ताजगी का एक स्पर्श मिलता है। त्योहारों या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही, यह केक निश्चित रूप से आपके मेज पर एक सितारा बन जाएगा।

रेसिपी का इतिहास
"Martisor" केक का उद्गम वसंत के पाक परंपराओं में है, जो पुनर्जन्म और खुशी के प्रतीकों से प्रेरित है। समय के साथ, मिठाइयों ने खूबसूरत पलों को मनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। यह रेसिपी सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्रियों को एक साथ लाती है, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनता है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 1 पैकेट डाइजेस्टिव बिस्कुट (लगभग 200 ग्राम)
- 100 ग्राम मक्खन
- 1/2 डार्क चॉकलेट (लगभग 50 ग्राम)
- 4 अखरोट (वैकल्पिक)
- 10 बादाम (वैकल्पिक)

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग (यदि संभव हो तो Dr. Oetker)
- 500 मिली दूध (पुडिंग बनाने के लिए)
- 4 बड़े चम्मच पनीर
- 1 बड़ा चम्मच स्ट्रॉबेरी सिरप
- 1/2 पैकेट जिलेटिन

सजावट के लिए:
- 1 छोटा पैक हलाला क्रीम (या प्राकृतिक क्रीम)
- डार्क चॉकलेट के टुकड़े
- ताजे स्ट्रॉबेरी, स्लाइस में कटे हुए

सामग्री के विवरण
- डाइजेस्टिव बिस्कुट: ये कुरकुरी आधार प्रदान करते हैं, लेकिन आप कोको बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अधिक गहरा स्वाद मिले।
- मक्खन: एक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन चुनें।
- डार्क चॉकलेट: 70% से अधिक कोको सामग्री वाली चॉकलेट केक को एक जटिल स्वाद देगी।
- पनीर: इसे अच्छी तरह से निचोड़ना आवश्यक है ताकि क्रीम भारी न हो।

पकाने की तकनीक

1. बेस तैयार करना:
- पहले, एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके बिस्कुट को बारीक पाउडर में कुचलें।
- एक बर्तन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं, फिर कुचले हुए बिस्कुट, अखरोट और बादाम (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए।
- छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई डार्क चॉकलेट डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।

2. बेस का निर्माण:
- एक आयताकार बेकिंग टिन तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।
- बिस्कुट का मिश्रण टिन में डालें और समान परत बनाने के लिए अच्छी तरह से दबाएं। इसे लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि यह ठोस हो जाए।

3. वनीला क्रीम तैयार करना:
- एक बर्तन में, 500 मिली दूध का उपयोग करके पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वनीला पुडिंग तैयार करें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- एक अन्य कटोरे में, पनीर को मैश करें और उसमें स्ट्रॉबेरी सिरप और जिलेटिन (पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार) डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

4. घटकों को एकत्रित करना:
- एक बार जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो इसे पनीर के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं, ताकि बहुत अधिक हवा न मिले।
- इस क्रीम को बिस्कुट की परत पर डालें और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए या जब तक क्रीम ठोस न हो जाए, फ्रिज में रखें।

5. केक को सजाना:
- एक बार जब क्रीम ठोस हो जाए, तो केक को चौकोर टुकड़ों में काटें।
- एक पाईटिंग बैग का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े को फेंटे हुए क्रीम से सजाएं, डार्क चॉकलेट के टुकड़े और स्ट्रॉबेरी के स्लाइस जोड़ें, उन्हें मर्टिसोर के धागे के आकार में व्यवस्थित करें।

व्यावहारिक सुझाव
- शाकाहारी संस्करण: आप मक्खन को शाकाहारी मार्जरीन से और पनीर को नट्स या सोया के विकल्प से बदल सकते हैं।
- अधिक गहरे स्वाद के लिए: क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डालने की कोशिश करें।
- विविधताएँ: स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद को विविधता मिल सके।

कैलोरी और पोषण लाभ
"Martisor" केक का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी प्रदान करता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। यह केक पनीर से कैल्शियम और चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जिससे यह कई अन्य प्रसंस्कृत मिठाइयों की तुलना में एक बेहतर विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं जिन्हें असहिष्णुता है।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 4-5 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

सेवा के सुझाव
"Martisor" केक एक कप फल चाय या मलाईदार कैपुचीनो के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, उत्सव के माहौल के लिए, आप इसे पार्टी में प्राकृतिक रस या ताजे कॉकटेल के साथ परोस सकते हैं।

यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगी। तो चलिए हम इस स्वादिष्ट "Martisor" केक का आनंद लेते हैं और इस वसंत के स्वाद का अनुभव करते हैं!