मार्बल केक

मार्बल केक - सुगंध से भरी एक विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 8-10

कौन एक फुलके के टुकड़े को पसंद नहीं करता, जिसमें सही बनावट और स्वादिष्ट स्वाद हो? मार्बल केक एक ऐसा नुस्खा है जो कोको और नट्स के स्वादों को सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिलाता है, और हर टुकड़ा एक असली कला का काम बन जाता है। इस नुस्खे का एक आकर्षक इतिहास है, जो कई संस्कृतियों में लोकप्रिय है, अक्सर विशेष अवसरों पर या परिवार के खाने के लिए मिठाई के रूप में परोसा जाता है। चाहे आप इसे किसी सालगिरह, पिकनिक के लिए या केवल खुद को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार कर रहे हों, आप पाएंगे कि इसे बनाना काफी सरल है और अत्यधिक संतोषजनक है।

सामग्री

- 8 ताजा अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 14 चम्मच चीनी
- 8 चम्मच तेल (एक स्वस्थ विकल्प के रूप में जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल हो सकता है)
- 10 चम्मच आटा
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 रम एसेंस (एक अलग स्वाद के लिए वनीला एसेंस से बदला जा सकता है)
- 2 चम्मच कोको (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का कोको)
- अखरोट का मांस (लगभग 80 ग्राम, वैकल्पिक, लेकिन बनावट और स्वाद को बढ़ाने के लिए अनुशंसित)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह फुलके के बनावट को प्राप्त करने में मदद करता है। अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें अलग-अलग कटोरियों में रखें।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं और दृढ़ चोटियाँ न बन जाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि हवा का समावेश केक को और अधिक फुलका बना देगा।

3. जर्दी को जोड़ना: जब अंडे के सफेद भाग फेंटे गए हों, तो जर्दी को एक-एक करके डालें, और फेंटना जारी रखें। यहाँ, एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है।

4. सूखी सामग्री को शामिल करें: धीरे-धीरे तेल, 8 चम्मच आटा, बेकिंग पाउडर और रम एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें, मिश्रण को अधिक न फेंटने का ध्यान रखें।

5. कोको मिश्रण की तैयारी: केक के मिश्रण से एक कप रोकें और इसमें 2 चम्मच कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

6. आटा डालना: शेष मिश्रण में, शेष 2 चम्मच आटा डालें और फिर से मिलाएं। इससे एक सुसंगत बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

7. बेकिंग टिन की तैयारी: बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें और केक के चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। यह सरल ट्रिक आपको टिन से केक निकालने में परेशानी से बचाएगी।

8. मिश्रण डालना: पीले मिश्रण को टिन में डालें, फिर ऊपर से कोको मिश्रण को सावधानी से डालें। मिश्रण को हल्का सा घुमाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, जिससे एक मार्बल प्रभाव बने।

9. अखरोट डालना: अखरोट का मांस केक की पूरी सतह पर छिड़कें। ये कुरकुरी बनावट और अद्भुत स्वाद प्रदान करेंगे।

10. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालकर; यह साफ बाहर आनी चाहिए।

11. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो उसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ग्रिल पर रखें। अंत में, एक शानदार रूप के लिए इसे चीनी पाउडर से छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव

- कैलोरी और पोषण लाभ: एक सर्विंग मार्बल केक में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में सेवन किया जाए, तो यह एक स्वस्थ विशेषता हो सकती है।

- केक को संरक्षित करना: यह केक एक सील किए गए डिब्बे में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ

- फल का केक: मिश्रण में सूखे या ताजे फल के टुकड़े (जैसे रास्पबेरी या सेब) डालें ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- चॉकलेट का केक: कोको को पिघली हुई चॉकलेट से बदलें ताकि एक और शानदार केक बन सके।
- साइट्रस केक: ताजगी और सुगंध के लिए नींबू या संतरे के छिलके को डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करना क्यों महत्वपूर्ण है?
अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करने से एक फुलके बनावट प्राप्त करने में मदद मिलती है, क्योंकि फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग मिश्रण में हवा जोड़ते हैं।

2. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि केक की बनावट अलग होगी और यह अधिक घना होगा।

3. अगर मेरे पास कोको नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप कोको को छोड़ सकते हैं और एक साधारण केक बना सकते हैं या समृद्ध स्वाद के लिए पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

परोसने के सुझाव

मार्बल केक एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक और शानदार मिठाई मिल सके।

यह मार्बल केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी एक आनंद है। प्रत्येक चरण का आनंद लें और इसे एक सुखद खाना पकाने के अनुभव में बदल दें!