क्रीम के साथ भारतीय

व्हिप्ड क्रीम के साथ स्वादिष्ट भारतीय नुस्खा - एक परिष्कृत और बनाने में आसान मिठाई

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 15 मिनट
पोषण की संख्या: 8

व्हिप्ड क्रीम के साथ भारतीय एक मिठाई है जो परतों की फूली हुई बनावट को एक मखमली क्रीम और सुगंधित सिरप के साथ पूरी तरह से जोड़ती है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि एक प्रभावशाली परिणाम भी प्रदान करता है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए आदर्श है। आइए हम इस स्वादिष्ट मिठाई को प्राप्त करने के लिए कदमों का पता लगाते हैं!

सामग्री:

परतों के लिए:
- 3 अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच आटा
- एक संतरे का छिलका

क्रीम के लिए:
- 250 मिली व्हिप्ड क्रीम
- 3 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट जिलेटिन (5 ग्राम)
- वनीला का अर्क
- संतरे का छिलका

सिरप के लिए:
- 100 ग्राम चीनी
- 150 मिली पानी
- वनीला का अर्क (एक शीशी)
- संतरे का छिलका

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 50 मिली व्हिप्ड क्रीम
- 20 ग्राम मक्खन

तैयारी:

चरण 1: परतों की तैयारी
180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करने से शुरू करें। एक कटोरे में अंडों को अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे की सफेदी को जर्दी से संदूषित न करें। 3 चम्मच चीनी के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि आप एक ठोस, चमकदार फोम प्राप्त न करें। एक आदर्श फोम प्राप्त करने के लिए एक साफ और सूखे कटोरे का उपयोग करना आवश्यक है।

एक और कटोरे में, जर्दी को संतरे के छिलके के साथ मिलाएं, फिर एक स्पैटुला का उपयोग करके जर्दी के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे की सफेदी में मिलाएं। मिश्रण पर आटा छानें और धीरे से मिलाएं, ताकि फोम में हवा को नष्ट न करें।

मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे में डालें और 15 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि परत सुनहरी और स्पर्श करने के लिए लचीली न हो जाए।

चरण 2: क्रीम की तैयारी
इस बीच, क्रीम तैयार करें। एक पैन में व्हिप्ड क्रीम को गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें। एक कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वह क्रीमी न हो जाए। एक और कटोरे में, पैकेज पर निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करें।

व्हिप्ड क्रीम के एक भाग को गर्म करें और इसे जर्दी के ऊपर डालें, लगातार हिलाते रहें। फिर, हाइड्रेटेड जिलेटिन, वनीला का अर्क और संतरे का छिलका डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। एक बार जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो बाकी की व्हिप्ड क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक फूली हुई क्रीम प्राप्त करें।

चरण 3: सिरप की तैयारी
एक पैन में 100 ग्राम चीनी और 150 मिली पानी डालें। मिश्रण को उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक तीव्र स्वाद के लिए वनीला का अर्क और संतरे का छिलका डालें। सिरप को ठंडा होने दें।

चरण 4: ग्लेज़
डार्क चॉकलेट को व्हिप्ड क्रीम और मक्खन के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि आप एक समान और चमकदार मिश्रण प्राप्त न करें।

चरण 5: मिठाई को असेंबल करना
एक बार जब परत ठंडी हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के आकार या वर्गों में काट लें। परतों को एक प्लेट पर रखें और संतरे के सिरप के साथ उदारतापूर्वक भिगो दें। प्रत्येक परत के ऊपर क्रीम की एक परत डालें और चॉकलेट के ग्लेज़ के साथ समाप्त करें।

एक अनूठी डिटेल के लिए, आप मिठाई को चीनी के संतरे के स्लाइस या कैरामेलाइज्ड नट्स से सजा सकते हैं।

सेवा:
व्हिप्ड क्रीम के साथ भारतीय को ठंडा परोसा जाता है, सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही। यह एक शानदार मिठाई है, जो त्योहारों के भोजन के लिए आदर्श है या प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि बेहतर एकीकरण हो सके।
- आप संतरे के छिलके को नींबू के छिलके से बदल सकते हैं, एक अधिक खट्टा संस्करण के लिए।
- यदि आप एक अधिक भव्य मिठाई चाहते हैं, तो परत और क्रीम के बीच ताजे फलों की एक परत जोड़ने का प्रयास करें।

इस परिष्कृत मिठाई का आनंद लें और इसके लुभावने स्वादों में खो जाएं!