कॉफी और किशमिश के मफिन

कॉफी और किशमिश के मफिन: सुगंध का मीठा आलिंगन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन

अगर आप मफिन के शौकीन हैं, जैसे मैं हूं, तो यह कॉफी और किशमिश की रेसिपी आपके दिल को गर्म करेगी और आपकी स्वाद कलियों को लाड़ करेगी। मफिन एक ऐसा बहुपरकारी डेजर्ट है जिसे नाश्ते में, नाश्ते के बीच या दोस्तों के साथ मिलन के दौरान एक लाड़ के रूप में आनंदित किया जा सकता है। इनका एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर की बेकिंग परंपराओं से उत्पन्न हुआ है, लेकिन ये विभिन्न रूपों और संयोजनों में विकसित हो गए हैं, इसलिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ये इतने प्रिय हैं!

सामग्री

- 125 ग्राम कॉफी दही
- 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी 2 चम्मच दूध में घुली हुई
- 3 अंडे
- 100 मिलीलीटर तेल
- 10 चम्मच चीनी
- 12 चम्मच आटा
- 100 ग्राम किशमिश
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

तैयारी

1. किशमिश की तैयारी: सबसे पहले किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें। उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह उन्हें अधिक फूला हुआ और सुगंधित बनाएगा। यदि आप चाहें, तो आप पानी में थोड़ा रम या ब्रांडी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके!

2. मिश्रण की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ एक फेंटने वाले या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक घना और हल्का रंग का झाग न मिल जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा मफिन को फूला हुआ बनाएगी।

3. गीले सामग्री को जोड़ना: दही, तेल, नमक और दूध में घुली हुई इंस्टेंट कॉफी डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे गीले मिश्रण में एक चम्मच आटा डालना शुरू करें, प्रत्येक जोड़ने के बाद धीरे से मिलाएं। बहुत अधिक मिलाने से बचें, ताकि मफिन घने न हो जाएं।

5. किशमिश को शामिल करना: मिश्रण में किशमिश डालें, एक मुट्ठी को सजाने के लिए अलग रखें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि किशमिश कुचल न जाए।

6. मफिन के लिए टिन की तैयारी: मफिन टिन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और आटे से छिड़कें या पेपर मफिन कप का उपयोग करें। प्रत्येक टिन में 2 चम्मच मिश्रण डालें, बढ़ने के लिए जगह छोड़ दें।

7. मफिन को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। तापमान पर पहुंचने के बाद, मफिन को बेक करने के लिए डालें। ओवन में डालने से पहले, प्रत्येक मफिन के ऊपर रखी गई किशमिश छिड़कें। 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास करें (केंद्र में एक टूथपिक डालें और जांचें कि यह साफ निकलता है)।

8. मफिन को ठंडा करना: बेक होने के बाद, मफिन को 5-10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा के सुझाव

कॉफी और किशमिश के मफिन गर्मागर्म परोसे जाने पर, ताजे बनाए गए कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बेहतरीन होते हैं। आप एक अधिक भव्य मिठाई के लिए चीनी की आइसिंग या वनीला आइसक्रीम भी जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ और सुझाव

- अतिरिक्त कॉफी: यदि आप कॉफी प्रेमी हैं, तो आप अधिक गहन स्वाद के लिए 3 चम्मच इंस्टेंट कॉफी जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
- सूखे मेवे: आप किशमिश को सूखे खुबानी, क्रैनबेरी या नट्स से बदल सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता आ सके।
- साबुत आटा: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं। मफिन की बनावट थोड़ी भिन्न होगी, लेकिन फाइबर अधिक होगा।

पोषण संबंधी लाभ

ये मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं। कॉफी दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, जबकि किशमिश एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होती है। तेल स्वस्थ वसा जोड़ता है, और अंडे आवश्यक प्रोटीन में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चीनी को शहद, मेपल सिरप या प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं, लेकिन आटे की सही स्थिरता बनाए रखने के लिए मात्रा समायोजित करें।

2. क्या मैं मफिन को रख सकता हूँ? हाँ, मफिन को बंद कंटेनरों में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप मफिन को अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. मैं मफिन के साथ और कौन सी रेसिपी मिला सकता हूँ? ये मफिन फल स्मूदी या सुगंधित लट्टे के साथ बहुत अच्छे होते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें ताजे सलाद के साथ परोसने की कोशिश कर सकते हैं ताकि एक संतुलित भोजन मिल सके।

अंत में, ये कॉफी और किशमिश के मफिन किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, त्वरित नाश्ते से लेकर दोस्तों की पार्टी तक। हर काटने पर, आप अनुभव करेंगे कि सुगंध कितनी सही ढंग से मिश्रित होती है, और फूला हुआ बनावट हर पल को विशेष बनाती है। इसलिए, अपने एप्रन को पहनें, अपनी सामग्री तैयार करें, और चलो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लें! शुभ भोजन!