केक M&G

टॉर्ट M&G – एक विशेष समर्पण के साथ एक फलदायक आनंद

जब खास पलों का जश्न मनाने की बात आती है, तो एक स्वादिष्ट टॉर्ट, जो सुगंध और बनावट से भरा होता है, की तुलना में कुछ भी नहीं। आज हम आपको एक M&G टॉर्ट की रेसिपी पेश कर रहे हैं, जो उन सभी के लिए प्यार से समर्पित है जो अपना नाम दिवस मनाते हैं। यह एक शानदार टॉर्ट है, जिसका रूप अद्वितीय है, लेकिन इसे बनाना भी आसान है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4-5 घंटे (या बेहतर रात भर)
कुल समय: 4-5 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियों की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

- 2-3 अंडे (इनके आकार के अनुसार)
- ½ कप चीनी
- 3 जिलेटिन की पत्तियाँ
- 1-2 संतरे (अधिमानतः जैविक, ताकि छिलका प्रयोग कर सकें)
- 150 ग्राम रसभरी (जमी हुई या ताजा)
- ½ कप गर्म दूध
- 250 ग्राम क्रीम (सजावट के लिए 300 मिलीलीटर अतिरिक्त)
- 1 पैकेट बिस्कुट (लगभग 200 ग्राम)
- क्रीम के लिए 2 चम्मच चीनी
- सजावट के लिए दिल के आकार की कैंडी

इतिहास का एक झलक:

टॉर्ट्स खाद्य संस्कृति का एक अभिन्न हिस्सा हैं, जो इतिहास के दौरान त्योहारों और विशेष अवसरों से जुड़े रहे हैं। यह M&G टॉर्ट परंपरा और नवाचार का संगम है, जो रसभरी और संतरे के कारण ताजगी का स्वाद प्रदान करता है। यह एक आदर्श उदाहरण है कि हम साधारण सामग्रियों को कैसे कुछ खास में बदल सकते हैं।

चरण-दर-चरण – एक परफेक्ट M&G टॉर्ट के लिए आपका गाइड:

1. जिलेटिन तैयार करना:
सबसे पहले, 3 जिलेटिन की पत्तियों को ठंडे पानी में भिगोएँ, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। जिलेटिन को भिगोने से यह टॉर्ट के मिश्रण में आसानी से मिल जाएगा।

2. अंडों का मिश्रण तैयार करना:
अंडों के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। सफेद भाग को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ फोम न बन जाए। यह कदम टॉर्ट को हल्का और हवादार बनाने में महत्वपूर्ण है।

3. पीले भाग का मिश्रण:
एक अन्य बर्तन में, पीले भाग को चीनी और संतरे के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ मिलाएँ। यह मिश्रण को एक सुखद सुगंध और साइट्रस का स्वाद देगा। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें, और उसमें गर्म दूध में घुली हुई जिलेटिन और रसभरी डालें। तब तक हिलाते रहें जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

4. मिश्रण को ठंडा करना:
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस दौरान, आप रसोई की सफाई कर सकते हैं या टॉर्ट को सजाने के लिए तैयारी कर सकते हैं!

5. सफेद भाग और क्रीम को मिलाना:
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो धीरे-धीरे फेंटा हुआ सफेद भाग और फेंटी हुई क्रीम मिलाएँ। एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, हल्की गति से मिलाएँ ताकि मिश्रण में हवा न निकले।

6. टिन की तैयारी:
एक बर्तन को प्लास्टिक फिल्म से लाइन करें। अपनी पसंद की एक आकार चुनें; यह गोल या आयताकार हो सकता है, आपकी पसंद के अनुसार।

7. टॉर्ट का असेंबली:
बर्तन की दीवारों पर पतले संतरे के टुकड़े रखें, फिर एक परत बिस्कुट की रखें। आप उन्हें थोड़े फलों के सिरप या संतरे के रस में भिगो सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके। ऊपर से अंडे, जिलेटिन और क्रीम का मिश्रण डालें, फिर एक और बिस्कुट की परत के साथ प्रक्रिया को दोहराएँ।

8. अंतिम ठंडा करना:
बर्तन को प्लास्टिक फिल्म से ढक दें और टॉर्ट को फ्रिज में कम से कम 4-5 घंटे के लिए रखें, लेकिन रात भर रखना सबसे अच्छा है। यहाँ यह ठोस हो जाएगा और एक सपनों जैसी बनावट प्राप्त करेगा।

9. परोसना:
अगले दिन, टॉर्ट को फ्रिज से निकालें और इसे एक प्लेट पर पलटें। इसे फेंटी हुई क्रीम और दिल के आकार की कैंडी से सजाएँ ताकि यह खेलपूर्ण और उत्सवपूर्ण लगे।

परोसने के सुझाव:
यह M&G टॉर्ट एक कप शैम्पेन या ताजगी भरी नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है, और एक विशेष क्षण के लिए, इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अन्य बेरी फलों या यहां तक कि आड़ू, जामुन या स्ट्रॉबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हर वैरिएंट एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करेगा।

- मैं टॉर्ट के रूप को कैसे सुधार सकता हूँ?
आप ऊपर से चॉकलेट ग्लेज़ या फल की चटनी जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

- क्या यह एक स्वस्थ टॉर्ट है?
टॉर्ट में फल होते हैं, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं। ताजगी भरी क्रीम का उपयोग करें ताकि औद्योगिक क्रीम के एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव्स से बचा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह टॉर्ट अंडों और क्रीम से प्रोटीन, बिस्कुट से कार्बोहाइड्रेट, और फलों से विटामिन का संयोजन है, जो इसे कई अन्य प्रोसेस्ड डेसर्ट्स की तुलना में एक बेहतर विकल्प बनाता है।

टिप्स और वैरिएंट्स:
टॉर्ट को और भी खास बनाने के लिए, आप मिश्रण में कुछ कुटी हुई नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप वनीला या बादाम के स्वाद वाली क्रीम का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके।

हम आपको खाना बनाने में शुभकामनाएँ देते हैं और आशा करते हैं कि आप अपने प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट और आनंददायक टॉर्ट का आनंद लें! सभी उत्सव मनाने वालों को शुभकामनाएँ!