कद्दू और एस्प्रेसो का केक

कद्दू और एस्प्रेसो का केक - आपके शरद ऋतु के लिए एक सुगंधित आनंद

कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12 स्लाइस

यदि आप एक स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं जो शरद ऋतु के स्वादों को कॉफी के ताजगी के साथ मिलाता है, तो यह कद्दू और एस्प्रेसो का केक ठीक वही है जिसकी आपको आवश्यकता है। बनाने में आसान और अद्भुत सुगंधित, यह केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। गर्म चाय या ताज़ी कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही, यह त्वरित मिठाई हर काटने में आपको खुशी देगी।

एक छोटी सी कहानी: केक एक बहुपरकारी मिठाई है, जो दुनिया भर में विभिन्न रूपों और स्वादों में जानी जाती है। बेकिंग परंपराओं से उत्पन्न होकर, केक वर्षों में विकसित हुआ है और आराम और मेहमाननवाज़ी का प्रतीक बन गया है। कद्दू और एस्प्रेसो जोड़कर, हमने एक परिपूर्ण संयोजन बनाया है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:
- 150 ग्राम ब्राउन शुगर
- 245 ग्राम कद्दू का प्यूरी (लगभग 1 छोटे पके कद्दू का प्यूरी)
- 118 मिलीलीटर वनस्पति तेल
- 59 मिलीलीटर दूध (आप एक शाकाहारी विकल्प के लिए बादाम के दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 188 ग्राम आटा (ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए, बादाम का आटा उपयोग करें)
- 1½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 1 चम्मच दालचीनी
- ½ चम्मच जायफल
- ½ चम्मच लौंग
- एक चुटकी नमक

एस्प्रेसो टॉपिंग:
- 3 चम्मच ब्राउन शुगर
- ½ चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- ½ चम्मच दालचीनी

एक परफेक्ट केक के लिए कदम:

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम केक के समान रूप से बेक होने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. टिन की तैयारी: एक केक टिन को तेल लगाकर और आटे से छिड़कें। यह केक के चिपकने से रोकता है और इसे बेकिंग के बाद टिन से निकालना आसान बनाता है।

3. गीले सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, ब्राउन शुगर, कद्दू का प्यूरी, तेल, दूध, अंडे और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। एक फेंटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। ये सामग्री केक को एक नम बनावट और समृद्ध स्वाद देंगी।

4. सूखी सामग्री जोड़ना: उसी मिश्रण में, बेकिंग पाउडर, इंस्टेंट कॉफी, मसाले (दालचीनी, जायफल, लौंग) और एक चुटकी नमक डालें। सभी सामग्री को मिलाने तक अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप और भी गहरे स्वाद की चाह रखते हैं, तो आप इंस्टेंट कॉफी के बजाय थोड़ा ताजा एस्प्रेसो जोड़ सकते हैं।

5. टॉपिंग तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, ब्राउन शुगर, इंस्टेंट कॉफी और दालचीनी मिलाएं। यह टॉपिंग केक के ऊपर एक मीठी और सुगंधित क्रस्ट जोड़ता है।

6. बैटर डालना: सावधानी से बैटर को तैयार टिन में डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो ताकि समान रूप से बेक हो सके।

7. टॉपिंग जोड़ना: बैटर के ऊपर चीनी और कॉफी का मिश्रण समान रूप से छिड़कें।

8. बेकिंग: तैयार ओवन में टिन डालें और केक को 50-60 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का परीक्षण करें: केक के बीच में चुभोएं और यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो यह तैयार है। यदि नहीं, तो इसे ओवन में कुछ और मिनट छोड़ दें।

9. ठंडा करना: बेक होने के बाद, केक को टिन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम केक की नम बनावट बनाए रखने में मदद करेगा।

10. परोसना: एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे स्लाइस में काटें और एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम या एक चम्मच खुबानी जाम जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप इस केक को और विशेष बनाना चाहते हैं, तो बैटर में कटे हुए पेकान या अखरोट जोड़ें ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।
- कद्दू को घर पर पकाया जा सकता है या आप कैन में कद्दू का प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करें।
- और भी गहरे स्वाद के लिए, आप ब्राउन शुगर को नारियल की चीनी से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह कद्दू और एस्प्रेसो का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। कद्दू विटामिन A और C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होता है, जो इसे इम्यूनिटी और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बनाता है। दूसरी ओर, एस्प्रेसो न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि कैफीन के कारण ऊर्जा का एक अतिरिक्त बढ़ावा भी लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई कद्दू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई कद्दू एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसका अतिरिक्त पानी अच्छी तरह से निचोड़ लिया गया है।
2. क्या मैं इस नुस्खे को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ? हाँ, बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण का उपयोग करें, और परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।
3. बचे हुए केक के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? यदि केक बच जाता है, तो आप इसे नाश्ते में काटकर थोड़ा तले हुए या टोस्टर में गर्म करके उपयोग कर सकते हैं।

तो, इस कद्दू और एस्प्रेसो केक के नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें, जो आपको हर स्लाइस में शरद ऋतु की गर्माहट लाएगा। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और इस सरल लेकिन विशेष मिठाई की लुभावनी सुगंध में खुद को बह जाने दें!