कच्चा शाकाहारी रोल

कच्ची शाकाहारी रोल: बिना आग का एक ग्रीष्मकालीन स्वादिष्ट व्यंजन

जब सूरज हमारे सिर के ऊपर चमकता है और गर्मी हमें ठंडक की तलाश में भेजती है, तो हमारे इंद्रियों को ठंडा और आनंदित करने वाले मिठाई से बेहतर कुछ नहीं है। यह कच्ची शाकाहारी रोल गर्म दिनों के लिए एकदम सही है, यह बिना ओवन या गर्मी की तैयारी के स्वाद और बनावट का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करता है। यह एक स्वस्थ मिठाई है, बिना चीनी, बिना डेयरी और कम कैलोरी के, उन सभी के लिए आदर्श है जो बिना पछतावे के खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

कच्ची शाकाहारी रोल का इतिहास रसोई में रचनात्मकता और नवाचार की कहानी है। पिछले कुछ दशकों में, स्वस्थ खाने के प्रति रुचि में तेजी से वृद्धि हुई है, और कच्चे शाकाहारी व्यंजनों ने पोषण संबंधी लाभों और स्वादिष्ट मिठाइयों को बनाने के सरल तरीके के कारण लोकप्रियता हासिल की है। यह नुस्खा मेरे शाकाहारी मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की इच्छा से प्रेरित है, लेकिन यह निश्चित रूप से शाकाहारी आहार पर नहीं रहने वालों के बीच भी पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4-5 घंटे (या फ्रीजर में 1-2 घंटे)
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

तले के लिए:
- 300 ग्राम चोकर (ओट और गेहूं का संयोजन आदर्श होगा)
- 200 ग्राम बिना गुठली के खजूर, भिगोए हुए
- 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ कोको बटर (आपको इसे डबल बॉयलर में पिघलाने की सिफारिश की जाती है)
- 1 बड़ा चम्मच शहद (या अगर चाहें तो एक शाकाहारी स्वीटनर)
- 1/2 चम्मच दालचीनी (स्वाद के लिए)

भरने के लिए:
- 200 ग्राम भिगोए हुए नट (पेकान या ब्राजील नट एक अनोखा स्वाद जोड़ सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच शहद (या मेपल सिरप)
- 1 बड़ा चम्मच कोको या कारोब पाउडर (चॉकलेट का एक नोट जोड़ने के लिए)
- 40 ग्राम किशमिश (या अन्य सूखे मेवे, जैसे खुबानी या अंजीर)
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ कोको बटर

निर्देश

1. इस नुस्खे का पहला चरण सामग्री तैयार करना है। इसलिए, खजूर और नट को दो अलग-अलग कटोरे में पानी में डालें। उन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए भिगोने दें। यह कदम एक चिकनी और क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. जब खजूर और नट भिगो जाएं, तो हम तले की तैयारी शुरू करते हैं। एक मिक्सर के बर्तन में, चोकर, सूखे खजूर, पिघला हुआ कोको बटर, शहद और दालचीनी डालें। सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान और नम मिश्रण न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि आप अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि सामग्री पूरी तरह से मिल जाए।

3. एक बार जब आप तले को प्राप्त कर लें, तो एक एल्युमिनियम फॉयल या बेकिंग पेपर की परत लें और चोकर के मिश्रण को बीच में रखें। अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को आयताकार आकार में फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

4. अब, हम भरने पर चलते हैं। ब्लेंडर में, सूखे नट, शहद, किशमिश, कोको/कारोब पाउडर, दालचीनी और पिघला हुआ कोको बटर डालें। एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने तक मिलाएं। समय-समय पर ब्लेंडर को रोकना न भूलें ताकि बर्तन के किनारों को साफ किया जा सके।

5. नट की क्रीम को चोकर के तले पर समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरी सतह को कवर करें। फिर, सावधानी से, तले को रोल करें, एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करके एक तंग रोल प्राप्त करें। रोल के दोनों सिरों को अच्छी तरह सील करें।

6. रोल को 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, जब तक यह ठोस न हो जाए।

7. जब यह तैयार हो जाए, तो एक तेज चाकू का उपयोग करके रोल को स्लाइस करें। ये एक ताज़ा मिठाई के रूप में परोसे जाने के लिए आदर्श होंगे।

सेवा के सुझाव

कुछ अतिरिक्त नाजुकता जोड़ने के लिए, आप प्रत्येक स्लाइस को थोड़े से पिघले हुए कोको बटर और कुछ कुचले हुए नट्स के साथ सजा सकते हैं। इसके अलावा, एक कटोरी नारियल का शाकाहारी दही या ताजे फलों की आइसक्रीम इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी। आप रोल को एक ठंडी पुदीने की चाय या ताजे फलों के रस के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक संपूर्ण ग्रीष्मकालीन अनुभव प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह कच्ची शाकाहारी रोल फाइबर में समृद्ध है, जो चोकर और सूखे फलों के कारण स्वस्थ पाचन में मदद करता है। नट ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि खजूर बिना परिष्कृत चीनी के प्राकृतिक ऊर्जा और मिठास प्रदान करते हैं। इसके अलावा, पिघला हुआ कोको बटर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार के नट्स जैसे बादाम या काजू के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके।

2. क्या यह नुस्खा एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त है?
सुनिश्चित करें कि आप सामग्री की जांच करें ताकि मूंगफली, ग्लूटेन या किसी अन्य एलर्जेन को बाहर रखा जा सके। आप अपनी आवश्यकताओं के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

3. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को अच्छी तरह से ढक कर फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। आप इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

संभवतः बदलाव

इस नुस्खे को व्यक्तिगत बनाने के लिए, आप नट भरने में ताजे फलों के टुकड़े, जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप कोको को मैच पाउडर से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद और जीवंत रूप प्राप्त किया जा सके।

निष्कर्ष के रूप में, यह कच्चा शाकाहारी रोल न केवल एक स्वस्थ मिठाई है, बल्कि गर्मियों का आनंद लेने और अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट क्षण साझा करने का एक शानदार तरीका है। मैं आपको इसे बनाने में शुभकामनाएँ देता हूँ और आशा करता हूँ कि आप हर स्लाइस का आनंद लें!