जूलिया केक

यूलिया केक: एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

कौन एक स्वादिष्ट केक को पसंद नहीं करता, जो वनीला के नरम स्पंज के बनावट को एक महीन और सुगंधित क्रीम के साथ मिलाता है? आज, मैं आपको यूलिया केक की रेसिपी बताने जा रहा हूँ, जो एक तेज और सरल मिठाई है, जो एक इच्छा को मीठे वास्तविकता में बदलने की चाह से जन्मी है। यह रेसिपी सुलभ सामग्री और थोड़ी चतुराई के संयोजन से बनी है, जो उन पलों के लिए आदर्श है जब समय सीमित होता है, लेकिन मीठे की इच्छा इंतजार नहीं कर सकती।

इतिहास की एक झलक

विभिन्न क्रीम और ग्लेज़ के साथ केक की रेसिपी कई संस्कृतियों की पाक परंपरा का एक अभिन्न हिस्सा हैं। समय के साथ, ये स्वादिष्ट चीजें उपलब्ध सामग्रियों और प्रत्येक पीढ़ी की खाद्य प्राथमिकताओं के अनुसार विकसित हुई हैं। यूलिया केक इन परंपराओं की एक आधुनिक व्याख्या है, जो गाढ़ा दूध पर आधारित है, एक ऐसा विकल्प जो अद्वितीय स्वाद और मखमली बनावट लाता है।

आवश्यक सामग्री

यूलिया केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

*स्पंज के लिए:*
- 1 वनीला स्पंज केक (समय बचाने के लिए खरीदना बेहतर है)

*क्रीम के लिए:*
- 250 मिली गाढ़ा दूध
- 100 मिली दूध
- 1 चम्मच शहद
- 350 मिली तरल क्रीम
- 10 ग्राम जिलेटिन (लगभग 1 पैकेट)
- 2 पैकेट वनीला

*ग्लेज़ के लिए:*
- 200 मिली तरल क्रीम
- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम पाउडर

चरण दर चरण: यूलिया केक बनाना

1. जिलेटिन तैयार करना: सबसे पहले, जिलेटिन को घोलें। 10 ग्राम जिलेटिन को 3 चम्मच पानी में डालें और लगभग 2 मिनट के लिए भिगोने दें। यह कदम एक अच्छी तरह से बंधी क्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. दूध मिलाना: एक कटोरे में, गाढ़ा दूध को 50 मिली दूध के साथ मिलाएं। इससे एक अधिक तरल बनावट मिलेगी और अन्य सामग्री के साथ मिश्रण करना आसान होगा।

3. जिलेटिन मिलाना: घुली हुई जिलेटिन में 50 मिली दूध और मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। फिर इस मिश्रण को गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं। सब कुछ एक पैन में डालें और भाप पर रखें। लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक उबालें, ताकि जिलेटिन पूरी तरह से मिल जाए।

4. फ्लेवर मिलाना: एक बार जब मिश्रण सेट हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और शहद और वनीला डालें। मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

5. क्रीम को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, 350 मिली तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए। इसे अधिक फेंटना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि हम एक हवादार स्थिरता चाहते हैं जो केक की बनावट को समृद्ध करे।

6. सामग्री मिलाना: जब गाढ़ा दूध की क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम के साथ मिलाएं। हवा को न खोने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। क्रीम का थोड़ा नरम होना सामान्य है, लेकिन चिंता न करें, यह फ्रिज में ठोस हो जाएगा।

7. केक को असेंबल करना: एक राउंड टिन में, वनीला स्पंज का एक परत रखें। क्रीम को दो भागों में बांटें और पहले आधे से स्पंज को भरें। फिर, एक और स्पंज की परत जोड़ें और शेष क्रीम से भरें।

8. ठंडा करना: केक को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि क्रीम थोड़ी ठोस हो सके।

9. ग्लेज़ तैयार करना: जब केक ठंडा हो रहा है, 200 मिली तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए और चॉकलेट क्रीम पाउडर डालें। एक समान ग्लेज़ प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं।

10. केक को सजाना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे टिन से निकालें और चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दें। आप स्पैटुला की मदद से विभिन्न डिज़ाइन बना सकते हैं या बस इसे समान रूप से बहने दे सकते हैं।

सुझाव और विविधताएँ

यूलिया केक को आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- शहद को मेपल सिरप से बदलें ताकि एक अधिक विशिष्ट स्वाद मिल सके।
- क्रीम के बीच ताजे फल (जैसे स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी) के टुकड़े डालें ताकि ताजगी का एक नोट जोड़ सकें।
- आप वनीला के बजाय चॉकलेट स्पंज का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं व्यावसायिक क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, व्यावसायिक क्रीम एक त्वरित और सुविधाजनक विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम चुनें।

2. केक को कितने समय तक रखा जा सकता है?
यूलिया केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है, हालाँकि यह बनाने के पहले कुछ दिनों में सबसे स्वादिष्ट होता है।

3. क्या यह विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यूलिया केक जन्मदिन, पार्टियों या किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ

हालांकि यूलिया केक एक मिठाई है, लेकिन इसके कुछ पोषण संबंधी लाभ भी हैं। गाढ़ा दूध प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, और क्रीम, इसके कैलोरी सामग्री के बावजूद, जब संयम में खाया जाता है, तो यह स्वस्थ वसा का एक स्रोत है। जिलेटिन जोड़ों के स्वास्थ्य में योगदान करता है, और शहद एक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर प्राकृतिक मिठास है।

कैलोरी

यूलिया केक की एक सर्विंग में लगभग 320-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है। इस मिठाई का आनंद एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में लेना महत्वपूर्ण है।

निष्कर्ष

यूलिया केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है; यह नाजुक स्वाद और अप्रत्याशित संयोजनों के लिए प्यार का एक बयान है। हर एक स्लाइस के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। इसलिए, अगली बार जब आप समय की कमी में हों, तो इस तेज और स्वादिष्ट केक को बनाने में संकोच न करें। अपने प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षणों की प्रतीक्षा करें!