जन्मदिन का केक अलेक्ज़ेंडर

अलेक्ज़ेंडर का जन्मदिन केक - हमारे प्यारे बच्चे के दो साल के जन्मदिन के लिए एक अविस्मरणीय मिठाई

हमारी रसोई में आपका स्वागत है, जहाँ स्वादों का जादू खूबसूरत यादों के साथ बुनता है! आज हम आपको एक विशेष नुस्खा प्रस्तुत कर रहे हैं, जो हमारे प्यारे बच्चे के दो साल के जन्मदिन के अद्वितीय क्षण को समर्पित है। इस नुस्खे में, हम एक स्वादिष्ट केक पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो चॉकलेट की सुगंध और कैरेमल की मिठास को मिलाता है, और इस प्रकार स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक उत्सव का निर्माण करता है।

कुल तैयारी का समय: 3 घंटे (ठंडा करने सहित)
तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 10 ताजे अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 1.5 पैकेट चॉकलेट मूस पाउडर (संपूर्ण चॉकलेट के टुकड़ों के साथ)
- 2 पैकेट वैनिला

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 2 पैकेट चॉकलेट पुडिंग पाउडर
- 300 मिली दूध
- 2 चम्मच अतिरिक्त चीनी
- 250-300 मिली तरल क्रीम
- 150 ग्राम दूध चॉकलेट

कैरेमल क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट कैरेमल पुडिंग पाउडर
- 250 मिली दूध
- 1 चम्मच अतिरिक्त चीनी
- 200 मिली तरल क्रीम
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 50 मिली तरल क्रीम
- 1 चम्मच मक्खन

सजावट के लिए:
- 150 मिली तरल क्रीम
- 2 संतरे (सजावट के लिए)
- चीनी सजावट (वैकल्पिक)

केक बनाने की प्रक्रिया:

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले, अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार झाग न मिल जाए। चॉकलेट मूस पाउडर और वैनिला के पैकेट डालें। धीरे से मिलाएं।

2. बेस को बेक करना:
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। मिश्रण को दो गोल बेकिंग टिन में डालें, जिन्हें बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। बेस को लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. चॉकलेट क्रीम तैयार करना:
मध्यम आंच पर दूध चॉकलेट को पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि जल न जाए। एक अन्य बर्तन में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार दूध और अतिरिक्त चीनी का उपयोग करके पुडिंग तैयार करें। पुडिंग को ठंडा होने दें। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत न हो जाए, फिर सभी ठंडी सामग्री (पिघली हुई चॉकलेट, पुडिंग और क्रीम) को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को ठंडा होने के लिए रखें।

4. कैरेमल क्रीम तैयार करना:
चॉकलेट क्रीम के समान प्रक्रिया का पालन करें। सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और कैरेमल पुडिंग तैयार करें। सामग्री को मिलाएं और क्रीम को ठंडा होने दें।

5. केक को असेंबल करना:
प्रत्येक बेस को दो टुकड़ों में काटें, जिससे चार परतें बनें। पहले परत को एक प्लेट पर रखें और इसे चॉकलेट क्रीम के आधे हिस्से से फैलाएं। दूसरी परत रखें और इसे कैरेमल क्रीम से फैलाएं। तीसरी परत के साथ जारी रखें, शेष चॉकलेट क्रीम लगाएं, और अंतिम परत से ढक दें।

6. बेस को सिरप करना:
अनानास का रस, थोड़ी शहद और रम या वैनिला एसेंस मिलाकर एक सिरप तैयार करें। एक ब्रश की मदद से, प्रत्येक परत के अंदर सिरप लगाएं, ताकि नमी और सुगंध बढ़ सके।

7. ग्लेज़ तैयार करना:
कड़वे चॉकलेट को क्रीम और मक्खन के साथ पिघलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे केक के ऊपर समान रूप से डालें, जिससे यह किनारों पर बह जाए।

8. अंतिम ठंडा करना:
केक को फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ जम जाए, आदर्श रूप से रात भर। यह कदम स्वादों को पूरी तरह से मिश्रित करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है।

9. केक को सजाना:
अगले दिन, सजाने के लिए क्रीम को फेंटें और केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। आप सजावट के लिए संतरे के टुकड़े और चीनी सजावट जोड़ सकते हैं।

सेवा करने के सुझाव:
यह जन्मदिन का केक ठंडा परोसा जाता है, साथ में एक गिलास स्पार्कलिंग वाइन, शैम्पेन या एक मार्टिनी कॉकटेल। हर टुकड़ा मेहमानों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, और चॉकलेट और कैरेमल का संयोजन निश्चित रूप से हिट होगा!

व्यावहारिक सुझाव और सलाह:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि सर्वोत्तम परिणाम मिल सकें।
- आप डेयरी-मुक्त चॉकलेट के साथ केक को शाकाहारी बना सकते हैं।
- यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप चॉकलेट क्रीम में थोड़ी कॉफी जोड़ सकते हैं।
- केक को विभिन्न स्वादों के साथ कस्टमाइज़ किया जा सकता है - पेपरमिंट या नारियल के एसेंस कुछ स्वादिष्ट विकल्प हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
हर एक टुकड़े में लगभग 450 कैलोरी, 20 ग्राम वसा, 58 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 7 ग्राम प्रोटीन होते हैं, जो उत्सव के क्षणों के लिए एक विलासिता का विकल्प है।

यह जन्मदिन का केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि प्यार और मिठास से भरी एक अविस्मरणीय अनुभव है। शुभ भोजन और खुशहाल उत्सव की शुभकामनाएँ!