जाम भरे पेस्ट्री

जैम कुकीज़ - एक ऐसी delicacy जो हर कौर में परंपरा और स्वाद को जोड़ती है! ये मिनी-डेलाइट्स किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, एक साधारण दोपहर की कॉफी से लेकर पार्टियों या त्योहारों तक। हमारा नुस्खा आपको न केवल एक त्वरित मिठाई देगा, बल्कि एक स्वाद और यादों से भरी अनुभव भी देगा।

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
खमीर समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 10 मिनट
पौश संख्या: 24 कुकीज़

सामग्री:

- 300 ग्राम आटा (लगभग, आवश्यकता अनुसार और जोड़ें)
- 1 अंडा
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 200 ग्राम चर्बी (या यदि आप चाहें तो मक्खन)
- 7 बड़े चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच सिरका (बेहतर स्वाद के लिए सेब का सिरका पसंद करें)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- जैम या चटनी (प्लम, खुबानी, रास्पबेरी या जो भी आप पसंद करें)
- पाउडर चीनी (फिनिशिंग के लिए)

जैम कुकीज़ के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

जैम कुकीज़ एक क्लासिक नुस्खा है जिसे कई संस्कृतियों में पसंद किया जाता है। इसका इतिहास प्राचीन काल में जाता है, लेकिन माना जाता है कि यह आधे चाँद के आकार से प्रेरित है, जो समृद्धि का प्रतीक है। ये छोटे डेलाइट्स वर्षों से विकसित हुए हैं, जो मेहमाननवाज़ी और पारिवारिक परंपराओं का प्रतीक बन गए हैं।

परफेक्ट जैम कुकीज़ बनाने के लिए कदम

1. आटा तैयार करना

सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में आटा डालें। आटा कुकीज़ का मूल घटक है जो इसकी संरचना प्रदान करेगा। अच्छी गुणवत्ता का आटा चुनें, विशेष रूप से बेकरी के लिए, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

आटे में क्यूब्स में काटी गई चर्बी डालें। यदि आप मक्खन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर होना चाहिए ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। अपनी उंगलियों से हल्का गूंधें जब तक मिश्रण नम बालू जैसा न हो जाए।

अंडा, चीनी और पानी डालें। सामग्री को एक स्पैटुला या हाथ से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए।

अंत में, सिरके से सक्रिय बेकिंग पाउडर छिड़कें। सिरका बेकिंग पाउडर को सक्रिय करेगा और कुकीज़ को अधिक फूला हुआ बना देगा। फिर से मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

2. आटे को खमीर और आकार दें

कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और 20 मिनट के लिए खमीर उठने दें। यह कदम आटे को आराम करने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे बाद में इसे आकार देना आसान हो जाता है।

जब आटा खमीर उठ जाए, तो कार्य सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। आटे को बेलन से बेलें, जब तक कि यह लगभग 5 मिमी मोटी शीट न बन जाए।

3. कुकीज़ को काटना और भरना

यहां आप अपनी कल्पना को उड़ान दे सकते हैं! आटे की शीट को त्रिकोणों में काटें। त्रिकोणों का आकार आपकी कुकीज़ के आकार को निर्धारित करेगा। प्रत्येक त्रिकोण में एक चम्मच जैम या पसंदीदा चटनी भरें।

प्रत्येक त्रिकोण को उसकी नींव से रोल करें, एक कुकी बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह से सील किए गए हैं ताकि बेकिंग के दौरान जैम लीक न हो।

4. कुकीज़ को बेक करना

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए, क्योंकि वे फैलने वाले हैं।

कुकीज़ को लगभग 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और हल्के भूरे रंग की न हो जाएं। सुगंधित सुगंध आपके रसोई में फैल जाएगी, और आपकी धैर्य का फल मिलेगा!

5. समाप्ति

बेक होने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें पाउडर चीनी में डालें। पाउडर चीनी एक शानदार रूप और एक सूक्ष्म मिठास प्रदान करेगी, जो जैम के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करती है।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- जैम के प्रकार: आप विभिन्न जैम के स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी जैम से लेकर खट्टे चेरी जैम तक, प्रत्येक आपके कुकीज़ में एक अनूठा स्वाद जोड़ देगा।
- जोड़: आप बेस आटे में वनीला या रम जैसे एसेंस जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- भरने के विविधताएँ: आप जैम के बजाय, चीनी और कोको के साथ मिलाए गए पीसे हुए नट्स का उपयोग कर सकते हैं, एक अधिक शानदार संस्करण के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

जैम कुकीज़ आटे से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। चर्बी या मक्खन स्वस्थ वसा लाते हैं, और जैम फलों से विटामिन जोड़ता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं चर्बी के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मार्जरीन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन स्वाद अलग होगा। चर्बी एक अधिक कुरकुरी बनावट प्रदान करती है।

मैं कुकीज़ को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
कुकीज़ को कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं और जब आपका मन हो तब निकाल सकते हैं।

क्या मैं ग्लूटेन-फ्री कुकीज़ बना सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उचित अनुपात का पालन करें ताकि वांछित स्थिरता प्राप्त हो सके।

सेवा

जैम कुकीज़ एक कप गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, आप उन्हें एक पार्टी में ताजे फलों की प्लेट और एक बोतल प्राकृतिक फलों के रस के साथ परोस सकते हैं।

तो, तैयार हो जाइए इन कुरकुरी कुकीज़ से सभी को प्रभावित करने के लिए! हर कौर आपको स्वाद और यादों के एक सफर पर ले जाएगा, और दोस्त और परिवार निश्चित रूप से आपकी गुप्त नुस्खा चाहते हैं। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और इन क्लासिक डेलाइट्स का आनंद लें!