जहाज का केक

आंडू की नाव का केक - त्योहारों के लिए एक विशेष मिठाई

तैयारी का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

परिचय

क्या आप अपने मेहमानों को एक शानदार मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट हो बल्कि एक वास्तविक दृश्य उत्सव भी हो? "आंडू की नाव" का केक आदर्श विकल्प है! यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि किसी भी उत्सव में एक कल्पनाशील स्पर्श भी लाएगा, चाहे वह जन्मदिन हो, कोई समारोह हो या बस दोस्तों के साथ एक बैठक हो। इस केक की हर परत स्वाद से भरी होती है, और इसका अनोखा आकार निश्चित रूप से बातचीत का विषय बनेगा।

एक संक्षिप्त कहानी

"आंडू की नाव" का केक एक विशेष उद्देश्य के साथ बनाया गया था - एक प्यारे लड़के के जन्मदिन का जश्न मनाने के लिए और उसके जीवन में खुशी लाने के लिए। यह नुस्खा परंपरा और नवाचार का संयोजन है, जो बचपन की कहानियों से प्रेरित है, जहाँ साहसिकता से भरी नावें कल्पना के समुद्रों में तैरती हैं। तैयार हो जाइए इस पाक यात्रा में कदम रखने के लिए!

सामग्री

*बेस के लिए:*
- 8 बड़े अंडे
- 2 कप चीनी
- 8 बड़े चम्मच पानी
- 2 कप आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- रम का अर्क

*चॉकलेट क्रीम के लिए:*
- 600 मिलीलीटर तरल क्रीम (हुलाला प्रकार)
- 400 ग्राम दूध चॉकलेट (लौरा प्रकार)

*वेनिला क्रीम के लिए:*
- 2 अंडे
- 500 मिलीलीटर दूध
- 160 ग्राम चीनी
- 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 65 ग्राम मक्खन
- वैनिला अर्क

*कैरेमल क्रीम के लिए:*
- 2 अंडे
- 500 मिलीलीटर दूध
- 200 ग्राम चीनी
- 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 65 ग्राम मक्खन
- रम का अर्क

*भिगोने के लिए:*
- स्ट्रॉबेरी सिरप

*सजावट के लिए:*
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- नीला खाद्य रंग
- 50 ग्राम बिस्कुट (पीसे हुए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चॉकलेट क्रीम तैयार करना
यह स्वादिष्ट क्रीम फ्रिज में समय की आवश्यकता है, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे एक रात पहले तैयार करें। एक पैन में, छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट डालें और इसे भाप पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक यह समान रूप से पिघल न जाए। तरल क्रीम डालें और उबालने से बचते हुए हिलाते रहें। जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। जब तैयार हो जाए, तो इसे मिक्सर से फेंटें जब तक यह फूली और हवादार न हो जाए।

2. बेस तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और मात्रा में बढ़ न जाए। 8 बड़े चम्मच पानी डालें और अच्छे से मिलाएँ। आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को छान लें, फिर उन्हें धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, एक प्लास्टिक स्पैटुला से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएँ। अंत में, स्वाद के लिए रम का अर्क डालें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे (37x24 सेमी) में डालें और 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

3. वेनिला क्रीम तैयार करना
500 मिलीलीटर दूध में से 3/4 को उबालें। इस बीच, अंडों को चीनी के साथ फेंटें, बचा हुआ दूध और कॉर्नस्टार्च डालें, तेजी से मिलाएँ। मिश्रण को उबलते दूध में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मक्खन डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ। ठंडा होने पर वैनिला अर्क डालें।

4. कैरेमल क्रीम तैयार करना
150 ग्राम चीनी को कैरेमलाइज़ करें, ध्यान रखें कि यह जल न जाए। जब यह सुनहरा हो जाए, तो 3/4 दूध डालें, ध्यान रखें कि आप जलें नहीं। कैरेमलाइज्ड चीनी के पिघलने तक मिलाएँ, फिर अंडे को चीनी के साथ, बचे हुए दूध और कॉर्नस्टार्च को मिलाएँ। अंत में, मक्खन और रम का अर्क डालें।

5. केक को असेंबल करना
जब सभी घटक तैयार हो जाएँ, तो नाव को असेंबल करने का समय है! बेस को नाव के आकार में काटें। प्रत्येक परत को स्ट्रॉबेरी सिरप में भिगोएँ, कैरेमल क्रीम, चॉकलेट क्रीम और वेनिला क्रीम के बीच वैकल्पिक रूप से। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक परत अच्छी तरह से नम है और स्वाद सही तरीके से मिश्रित हैं।

6. केक को सजाना
केक को सजाने में अपनी कल्पना का खेल खेलें! केक को कवर करने और चमकदार रूप देने के लिए चॉकलेट क्रीम का उपयोग करें। आप वैनिला क्रीम से भरे वेफर्स को तोप के रूप में उपयोग कर सकते हैं, और रेलिंग को उसी वेफर्स से बना सकते हैं। समुद्र की लहरों को बनाने के लिए नीले खाद्य रंग की क्रीम का उपयोग करें और रेत की नकल करने के लिए पीसे हुए बिस्कुट का उपयोग करें। मस्तूल को प्रिंट और रंगा जा सकता है, और किनारों को विशेष प्रभाव के लिए थोड़ा जलाया जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- आप स्ट्रॉबेरी सिरप को अपनी पसंद के अनुसार वैनिला या चॉकलेट सिरप से बदल सकते हैं।
- यदि आप कुछ फलों को जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम के बीच ताजे फलों के टुकड़े छिड़क सकते हैं।
- केक को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए आप इसे इवेंट से एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं दूध चॉकलेट के बजाय काली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! काली चॉकलेट अधिक गहरा और जटिल स्वाद लाएगी।

2. मैं क्रीम को गिरने से कैसे रोकूं?
- सुनिश्चित करें कि आप क्रीम बनाने के दौरान लगातार मिलाते रहें, विशेष रूप से जब गर्म सामग्री डालते हैं।

3. मैं केक को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?
- केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, इसे सूखने से बचाने के लिए ढककर रखें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
"आंडू की नाव" का केक प्रति सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो सर्विंग के आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। हालांकि यह एक मीठा डेजर्ट है, लेकिन इसमें अंडों और डेयरी से प्रोटीन और चॉकलेट से एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। यदि इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाकर सेवन किया जाए, तो यह एक सुखद अनुभव हो सकता है।

निष्कर्ष
"आंडू की नाव" का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक स्वादिष्ट कहानी है जो आनंद लेने के लिए इंतजार कर रही है। हर काटने के साथ, आप कल्पना की लहरों पर सवार हो जाएंगे, समृद्ध स्वाद और मुलायम बनावट का आनंद लेंगे। तो इस पाक यात्रा में कदम रखें और अपनी रचनात्मकता को नाविक बनाएं!