चॉकलेट मफिन

चॉकलेट मफिन: अविस्मरणीय पलों के लिए एक नरम और फूले हुए स्वादिष्टता

यदि आप चॉकलेट मफिन के लिए एक सरल लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! ये फूले हुए मफिन नाश्ते के लिए, नाश्ते के रूप में या यहां तक कि एक पार्टी में आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही हैं। काले और सफेद चॉकलेट का एक सही मिश्रण, साथ ही एक रंगीन और आकर्षक सजावट के साथ, आपके मफिन निश्चित रूप से मेज के सितारे होंगे। चलो मिलकर देखते हैं कि इन्हें कैसे बनाया जाए!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

मुख्य सामग्री

- 4 अंडे (सफेद और पीले भाग को अलग करें)
- 150 मिली ठंडा दूध
- 6 चम्मच चीनी (3 सफेद भाग के लिए और 3 पीले भाग के लिए)
- 8 चम्मच आटा (छानकर)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 7 ग्राम)
- 100 ग्राम काली चॉकलेट (छोटे टुकड़ों में काटी हुई)
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट (छोटे टुकड़ों में काटी हुई)
- सजावट के लिए रंगीन बमबारी

मफिन के बारे में एक छोटी कहानी: ये नम और फूले हुए मफिन एक समृद्ध इतिहास के साथ आते हैं, जिनकी जड़ें पुरानी पाक परंपराओं में हैं। समय के साथ, मफिन ने विकास किया, और यह दुनिया भर की रसोई में आराम और आनंद का प्रतीक बन गए। चाहे आप किसी भी प्रकार का मफिन चुनें, एक बात निश्चित है: हर कौर आपको स्वाद की एक नई दुनिया में ले जाएगा।

चॉकलेट मफिन के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। अंडे और दूध को शुरू करने से लगभग 30 मिनट पहले फ्रिज से निकाल लें। आटे और बेकिंग पाउडर को छानना गांठों को बनने से रोकने के लिए आवश्यक है।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक साफ और सूखे बर्तन में, 3 चम्मच चीनी के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें, जब तक कि एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए। यह मफिन को फूला हुआ बनाना के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। आप इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप रसोई में थोड़ी कसरत करने के लिए तैयार हैं, तो एक हाथ से फेटने वाला भी काम करेगा!

3. अंडे की जर्दी को मिलाना: एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को बाकी 3 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं, जब तक कि यह रंग में हल्का और फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे ठंडा दूध डालें, और धीमी गति पर मिक्स करना जारी रखें।

4. सूखी सामग्री डालना: आटा और बेकिंग पाउडर को अंडे की जर्दी के मिश्रण में छानें, और एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। अधिक मिलाने से बचें, ताकि घनत्व की टेक्सचर न बने।

5. अंडे की सफेदी को मिलाना: एक स्पैटुला की मदद से, अंडे की सफेदी के फोम को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। इसे ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे।

6. मफिन के साँचे भरना: ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मफिन के साँचे (सिलिकॉन या बेकिंग पेपर से ढके हुए) को प्राप्त मिश्रण से भरें, बेकिंग के दौरान उठने के लिए थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। प्रत्येक साँचा 2/3 तक भरा होना चाहिए।

7. चॉकलेट और सजावट डालना: प्रत्येक साँचे में एक काले चॉकलेट का टुकड़ा और एक सफेद चॉकलेट का टुकड़ा रखें। आप यहां रचनात्मक हो सकते हैं! यदि आप जैम जोड़ना चाहते हैं, जैसा मैंने किया, तो मिश्रण के बीच में एक चम्मच फल की जैम डालें।

8. मफिन को बेक करना: ट्रे को ओवन में रखें और मफिन को लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न करें। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो इसका मतलब है कि वे तैयार हैं!

9. ठंडा करना और परोसना: मफिन को 5 मिनट तक ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप उन्हें रंगीन बमबारी से सजाकर गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप और अधिक गहरा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप कॉफी या पिसी हुई चॉकलेट का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।
- अधिक नमी के लिए, आप अंडे की जर्दी के मिश्रण में एक अच्छी तरह पकी हुई केला जोड़ सकते हैं।
- मफिन को कमरे के तापमान पर सील बंद रखने पर 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, या आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं और जब आप चाहें तो कुछ घंटे पहले निकाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन परिणाम अधिक घना होगा। आप सफेद और साबुत आटे का 50/50 मिश्रण आजमा सकते हैं।
- क्या मैं दूध को पौधों के विकल्प से बदल सकता हूँ? बिल्कुल! बादाम या सोया दूध इस नुस्खे में बेहतरीन हैं।
- मैं नुस्खा को कैसे कस्टमाइज़ कर सकता हूँ? आप नट्स, किशमिश, या यहां तक कि सूखे मेवे के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

ये चॉकलेट मफिन निम्नलिखित के साथ बिल्कुल सही हैं:

- एक गर्म फल की चाय
- एक एस्प्रेसो कॉफी
- एक केले और कोको का स्मूथी

यदि आप एक संपूर्ण पाक अनुभव का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप उन्हें वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोस सकते हैं।

ये चॉकलेट मफिन केवल एक सरल नुस्खा नहीं हैं, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों को साझा करने का एक अद्भुत तरीका हैं। चाहे आप उन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, हर कौर एक वास्तविक आनंद होगा। तो, अपना एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और रसोई में एक स्वादिष्ट साहसिकता का आनंद लें!