चॉकलेट के साथ दो रंगों का केक

दो रंगों की चॉकलेट केक - बनाने में आसान एक डेसर्ट

कौन एक शानदार डेसर्ट को पसंद नहीं करता, जिसमें चॉकलेट और वनीला का सही संयोजन हो? दो रंगों की चॉकलेट केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे वह पार्टी हो, जन्मदिन हो या बस खुद को लाड़ करने का एक पल। यह सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा सभी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच पसंदीदा बन जाएगा। आइए हम एक साथ सीखते हैं कि इसे कैसे बनाना है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौर्शन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

6 ताजे अंडे
250 ग्राम चीनी
250 ग्राम आटा
1 पैकेट बेकिंग पाउडर
1 पैकेट कोको पाउडर
1 बूँद बादाम का अर्क (या यदि आप चाहें तो वनीला)
1 दूध चॉकलेट (लगभग 100-150 ग्राम)

थोड़ा इतिहास

चॉकलेट केक का एक आकर्षक इतिहास है, जिसका मूल चॉकलेट और वनीला के संयोजन में है, ये दोनों सामग्री एक-दूसरे को पूरी तरह से पूरा करती हैं। सदियों से इनकी सराहना की गई है और ये विभिन्न रूपों में विकसित हुई हैं, प्रत्येक संस्कृति ने अपनी अनूठी योगदान दी है। दो रंगों की चॉकलेट केक इन परंपराओं की एक आधुनिक पुनर्कल्पना है, जो एक हवा की भव्यता और परिष्कार लाती है।

केक बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: अंडों को अलग करना

सबसे पहले, अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। अंडे के सफेद भाग के लिए एक बड़े कटोरे का उपयोग करें और पीले भाग के लिए एक और। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जिस कटोरे में आप अंडे के सफेद भाग को फेंटते हैं वह साफ और सूखा हो। किसी भी प्रकार की वसा का कोई भी निशान एक सही फोम बनाने में बाधा डाल सकता है।

चरण 2: अंडे के सफेद भाग को फेंटना

एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर फेंटें जब तक वह एक मजबूत और चमकदार फोम में न बदल जाए। इस समय आप धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करेंगे, तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण दृढ़ और चमकदार न हो जाए।

चरण 3: अंडे के पीले भाग को जोड़ना

अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में एक-एक करके अंडे के पीले भाग को डालें, धीरे-धीरे स्पैटुला या मिक्सर को कम गति पर मिलाते हुए। इस चरण में बहुत अधिक हवा को शामिल न करना महत्वपूर्ण है, ताकि केक की हल्की बनावट बनी रहे।

चरण 4: सूखी सामग्री को मिलाना

एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को छानना उचित है ताकि गांठें न बनें। फिर, आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए।

चरण 5: चॉकलेट जोड़ना

चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे आटे में मिलाएं। यह कदम केक में स्वाद बढ़ाएगा।

चरण 6: दो रंगों के आटे की तैयारी

मिश्रण को दो समान कटोरियों में बांटें। एक कटोरी में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। अब आपके पास दो मिश्रण हैं: एक हल्का रंग का चॉकलेट मिश्रण और एक गहरा कोको मिश्रण।

चरण 7: केक को असेंबल करना

एक बेकिंग ट्रे को तेल और आटे से चुपड़ें। सबसे पहले हल्के रंग के मिश्रण का आधा भाग डालें, फिर इसके ऊपर कोको मिश्रण डालें। स्पैटुला का उपयोग करके कोको की परत को समान रूप से फैलाएं, लेकिन अधिक मिश्रण न करें; आप दो रंगों का प्रभाव बनाए रखना चाहते हैं।

चरण 8: बेकिंग

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और केक को 25 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक टूथपिक के साथ केक की जांच करें; जब इसे बीच में डाला जाए, तो यह साफ निकलना चाहिए।

चरण 9: ठंडा करना और परोसना

जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे सीधे परोस सकते हैं या पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, एक स्कूप आइसक्रीम या एक भाग व्हीप्ड क्रीम के साथ। ये स्वाद चॉकलेट के स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

उपयोगी टिप्स

- बेहतर फोम पाने के लिए कमरे के तापमान के अंडे का उपयोग करें।
- यदि आप चॉकलेट का और भी गहरा स्वाद चाहते हैं, तो दूध चॉकलेट के बजाय डार्क चॉकलेट का विकल्प चुनें।
- आप मिश्रण में कटे हुए मेवों या सूखे मेवों को भी जोड़ सकते हैं ताकि एक दिलचस्प बनावट मिल सके।
- इस नुस्खे को बिना ग्लूटेन के बनाने के लिए, सामान्य आटे की जगह बादाम का आटा या नारियल का आटा का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग)

कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 5 ग्राम
वसा: 10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 33 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं दूध चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सफेद चॉकलेट एक मीठी और क्रीमी फ्लेवर देगी, लेकिन इसका वही गहरा चॉकलेट का स्वाद नहीं होगा।

2. केक कितने समय तक टिकता है?
केक कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक ठीक रहता है, या इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।

3. मैं केक की उपस्थिति को कैसे सुधार सकता हूँ?
आप केक को चॉकलेट ग्लेज़ या कैरामेल सॉस से सजाकर एक शानदार रूप दे सकते हैं।

समापन

दो रंगों की चॉकलेट केक एक ऐसा डेसर्ट है जो न केवल देखने में अच्छा लगता है, बल्कि स्वाद का भी विस्फोट करता है। यह सरल और त्वरित नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें ताकि आप एक अनूठा डेसर्ट बना सकें जो आपकी पाक शैली को दर्शाता हो। शुभ भोजन!