चॉकलेट ज्वालामुखी

रास्पबेरी प्यूरी के साथ चॉकलेट ज्वालामुखी

कुल समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10-12 मिनट
पौशाकों की संख्या: 8 सर्विंग

मैं आपको एक विशेष नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ जो बनावट और स्वादों को मिलाता है, हर कौर को एक दिव्य अनुभव में बदलता है। चॉकलेट ज्वालामुखी एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई है, जो मेहमानों को प्रभावित करने या अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। यह अद्भुत नुस्खा आपके रसोई में बहुत खुशी लाएगा और निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

एक संक्षिप्त कहानी

कहा जाता है कि चॉकलेट ज्वालामुखी उन नवोन्मेषी पेस्ट्री शेफ के रसोई में उत्पन्न हुए थे, जिन्होंने एक क्लासिक मिठाई और पिघली हुई चॉकलेट के विस्फोट के बीच एक संयोजन से आश्चर्यचकित करना चाहा। यह नुस्खा तेजी से लोकप्रिय हो गया और अनगिनत रूपों में पुनः व्याख्यायित किया गया। इस नुस्खे में, मैंने रास्पबेरी प्यूरी जोड़ने का निर्णय लिया है ताकि समृद्ध चॉकलेट और फल की अम्लता के बीच एक स्वादिष्ट विपरीतता प्रदान की जा सके, जिससे हर ज्वालामुखी एक स्वादों का विस्फोट बन जाए!

सामग्री

चॉकलेट ज्वालामुखी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 200 ग्राम मक्खन (आकारों को चिकना करने के लिए अतिरिक्त)
- 300 ग्राम चॉकलेट (70% कोको सामग्री के साथ, गहन स्वाद के लिए)
- 4 चम्मच चीनी (चिकनाई के लिए अतिरिक्त)
- 3 चम्मच आटा
- 3 अंडे
- 100 ग्राम ताजे रास्पबेरी (प्यूरी के लिए)

ज्वालामुखियों की तैयारी

1. सामग्री को पिघलाना: सबसे पहले, मक्खन और चॉकलेट को एक छोटे बर्तन में डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और दोनों सामग्री को पूरी तरह से पिघलने और समरूप होने तक लगातार हिलाते रहें। ध्यान रखें कि मिश्रण को उबालने न दें, बल्कि धीरे-धीरे पिघलने दें ताकि इसका स्वाद न खोए।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बार जब चॉकलेट और मक्खन पिघल जाएं, तो मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें। चार चम्मच चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह घुल न जाए। फिर, अंडों को एक-एक करके डालें, हर एक के बाद जोर से मिलाएं, ताकि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. रास्पबेरी प्यूरी जोड़ना: रास्पबेरी को एक ब्लेंडर में डालें और इसे एक चिकनी प्यूरी में पीस लें। रास्पबेरी प्यूरी को चॉकलेट मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह आपके मिठाई को ताजा स्वाद और आकर्षक रंग देगा।

4. आकारों की तैयारी: प्रत्येक सिरेमिक आकार को मक्खन से चिकना करें और आंतरिक दीवारों पर चीनी छिड़कें, यह सुनिश्चित करें कि चीनी आकार की दीवारों पर चिपक जाए। इससे बेकिंग के बाद ज्वालामुखियों को निकालना आसान होगा।

5. आकारों को भरना: मिश्रण को आकारों में डालें, ध्यान रखें कि उन्हें पूरी तरह से न भरें। मिठाई को बढ़ने और उस आकर्षक "ज्वालामुखी" को बनाने के लिए जगह छोड़ें। उन्हें लगभग दो तिहाई भरें।

6. बेकिंग: ओवन को 200°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और आकारों को ओवन में रखें। ज्वालामुखियों को 10-12 मिनट तक बेक करें। जितना कम आप उन्हें बेक करते हैं, केंद्र उतना ही तरल होगा, और जितना अधिक आप उन्हें बेक करते हैं, उतना ही ठोस होगा। यहाँ प्रयोग करने की जगह है, इसलिए बेकिंग समय के साथ खेलने में संकोच न करें!

7. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब ज्वालामुखी तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इससे पिघली हुई चॉकलेट को थोड़ा स्थिर होने की अनुमति मिलेगी। आकारों को प्लेटों पर उल्टा करें और उन्हें निकालने के लिए किनारों पर धीरे से चाकू चलाएं।

परोसने के सुझाव

चॉकलेट ज्वालामुखी गर्म परोसे जाने पर एक अद्भुत अनुभव होते हैं, और उन्हें एक और स्तर पर लाने के लिए, मैं आपको उन्हें वनीला आइसक्रीम या ताजा फेंटे हुए क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ। ताजे रास्पबेरी या कुछ पुदीने की पत्तियाँ एक अतिरिक्त परिष्कार जोड़ सकती हैं।

संभावित परिवर्तन

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो रास्पबेरी को अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या आम के साथ बदलें। आप मिश्रण में एक चुटकी वनीला एक्सट्रेक्ट भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

प्रत्येक चॉकलेट ज्वालामुखी में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, लेकिन काले चॉकलेट के कारण यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। रास्पबेरी, दूसरी ओर, विटामिन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है और कार्डियोवस्कुलर स्वास्थ्य में योगदान करती है। इसलिए, ये चॉकलेट ज्वालामुखी एक स्वादिष्ट लेकिन पौष्टिक मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प हैं!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद अलग होगा। सफेद चॉकलेट में वही कोको की तीव्रता नहीं होती है, इसलिए मिठाई अधिक मीठी होगी।

2. क्या मैं मक्खन को तेल से बदल सकता हूँ?
- यह संभव है, लेकिन बनावट और स्वाद बदल जाएगा। मैं समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग करने की सिफारिश करता हूँ।

3. मुझे कैसे पता चलेगा कि ज्वालामुखी कब तैयार हैं?
- ज्वालामुखी तब तैयार होते हैं जब किनारे मजबूत होते हैं, लेकिन केंद्र नरम होना चाहिए। यह एक नाजुक संतुलन है, लेकिन कोशिश करने लायक है!

निष्कर्ष

इस चॉकलेट ज्वालामुखी नुस्खा के साथ प्रयोग करते हुए, आप न केवल अपने स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि परिवार या दोस्तों के साथ मिलनसारियों में जादू का एक स्पर्श भी लाएंगे। मत भूलिए, खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसलिए, इस स्वादिष्ट मिठाई पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने के लिए तैयार हो जाइए! ब bon appétit!