चॉकलेट चिप मफिन

चॉकलेट चिप मफिन - एक तेज़ और स्वादिष्ट डिश

जब मिठाई की बात आती है, तो चॉकलेट चिप मफिन निश्चित रूप से सबसे पसंदीदा विकल्पों में से एक हैं। ये छोटे स्वादिष्ट नाश्ते, भोजन के बीच का नाश्ता, या परिवार के डिनर के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए बिल्कुल सही हैं। मैं जो नुस्खा साझा करने जा रही हूँ, वह सरल और तेज़ है, जो एक प्रिय मित्र "motanlaoale" से प्रेरित है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12 मफिन

सामग्री

- 220 ग्राम आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 80 मिलीलीटर तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल)
- 50 मिलीलीटर दूध
- 50 मिलीलीटर क्रीम (एक मलाईदार बनावट के लिए उच्च वसा वाली क्रीम चुनें)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)
- 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स (डार्क चॉकलेट अधिक गहन स्वाद देती है, लेकिन आप दूध या सफेद चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं)

मफिन बनाने की तैयारी

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें ताकि मफिन समान रूप से बेक हो सकें।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम न केवल गांठों को हटाने में मदद करता है, बल्कि आटे को हवा देने में भी मदद करता है, जो मफिन के हल्के और फुलाने में सहायक होता है।

3. गीली सामग्री तैयार करना: एक अन्य बाउल में, अंडों और चीनी को अच्छे से फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। इसमें तेल, क्रीम और दूध डालें, और मिलाते रहें। यह वनीला चीनी डालने का सही समय है, जो एक अद्भुत सुगंध देगा।

4. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री के बाउल में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, और अंत में चॉकलेट चिप्स डालें। अधिक मिलाने से बचें; आटे में छोटे गांठ होना सामान्य है।

5. मफिन के सांचे भरना: एक मफिन ट्रे तैयार करें और सांचे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। प्रत्येक सांचे को आटे से 3/4 भरें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि मफिन बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से फूल सकें।

6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और मफिन को 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और उनमें डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए।

7. ठंडा करना: बेक करने के बाद, मफिन को ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। इससे मफिन की हल्की और फुलाने वाली बनावट बनी रहती है।

सेवा और सुझाव

चॉकलेट चिप मफिन गर्मागर्म भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी। आप उन्हें साधारण रूप से, थोड़ी पाउडर चीनी छिड़ककर या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं। एक और शानदार विचार यह है कि उन्हें एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ मिलाएं, जो मफिन की मिठास को पूरी तरह से बढ़ा देगा।

पोषण संबंधी जानकारी और लाभ

प्रत्येक मफिन में लगभग 180 कैलोरी होती हैं, जो उन्हें मीठे नाश्ते के लिए एक उचित विकल्प बनाती हैं। चॉकलेट चिप्स न केवल गहन स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि लाभदायक एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं। तेल और क्रीम स्वस्थ वसा में योगदान करते हैं, और अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।

संभवतः विविधताएँ

यदि आप अपने नुस्खे में थोड़ी मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित विविधताओं को आजमा सकते हैं:
- नट्स जोड़ें: कुटी हुई नट्स या पेकान नट्स कुरकुरी बनावट जोड़ते हैं।
- बेरी: चॉकलेट चिप्स के एक हिस्से को ब्लूबेरी या रास्पबेरी के साथ बदलें ताकि ताजा स्वाद मिले।
- मसाले: एक चम्मच दालचीनी या जायफल जोड़ने से गर्म और आरामदायक सुगंध मिल सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल, साबुत आटा मफिन को अधिक स्वस्थ बना देगा, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं मफिन को कैसे रख सकता हूँ?
इन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यदि आप इन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं क्रीम का विकल्प रख सकता हूँ?
हाँ, यदि आप एक हल्का विकल्प चाहते हैं तो आप दही या पौधों आधारित विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

ये चॉकलेट चिप मफिन निश्चित रूप से किसी भी खाना पकाने के शौकीन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। इन्हें प्यार से बनाएं और हर एक काटने का आनंद लें!