चेरी सॉस के साथ मफिन

कोको मफिन और चेरी सॉस - हर कौर में एक स्वादिष्ट अनुभव

कौन मफिन को पसंद नहीं करता? ये फूले हुए स्वादिष्ट मफिन किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं, चाहे वह एक भव्य नाश्ता हो, नाश्ते के बीच का स्नैक हो या एक स्वादिष्ट मिठाई। आज, मैं आपको कोको मफिन की एक आकर्षक रेसिपी साझा करूंगा, जिसे मीठी-खट्टी चेरी सॉस के साथ सजाया गया है। ये मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं, जो किसी भी खाना पकाने के शौकीन के लिए एकदम सही हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 30-35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 छोटे मफिन या 6 बड़े मफिन

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 275 ग्राम आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 120 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 अंडा
- 300 मिली दही
- 80 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल)
- एक चुटकी नमक
- गुलाबी मिर्च (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- परोसने के लिए चेरी सॉस

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें: सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सब कुछ हाथ में है। यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो आपको रसोई में अधिक कुशलता से काम करने में मदद करेगा।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, आटा, कोको, चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को मिलाएं। यदि आप गुलाबी मिर्च का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे अब जोड़ें। यह सामग्री एक अनूठा स्पर्श और हल्का मसालेदार स्वाद लाती है, जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को आश्चर्यचकित कर देगी। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. गीली सामग्री तैयार करना: एक अन्य बर्तन में, अंडा, दही और तेल को फेंटें। एक मिक्सर का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि दही कमरे के तापमान पर हो, ताकि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हो सकें।

4. सामग्रियों को मिलाएं: गीले मिश्रण को सूखी सामग्रियों पर डालें और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। अधिक न मिलाएं; यदि कुछ गांठें रह जाती हैं तो यह ठीक है। यह मफिन के फूले हुए बनावट में योगदान करेगा।

5. बेकिंग टिन तैयार करना: यहाँ आपके पास विकल्प हैं! आप 12 छोटे मफिन टिन या 6 बड़े टिन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप बड़े टिन का चयन करते हैं, तो चिपकने से बचने के लिए उन्हें थोड़े से मक्खन से चिकना करें। यदि आप सिलिकॉन मफिन टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो चिकनाई की आवश्यकता नहीं है।

6. मफिन बेक करें: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को तैयार टिन में डालें और लगभग 2/3 भरें। अब, मफिन को ओवन में डालने का समय है। 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे टूथपिक परीक्षण पास न कर लें। मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकलनी चाहिए।

7. मफिन को ठंडा करना: जब वे तैयार हों, तो मफिन को ओवन से निकालें और उन्हें टिन में 2 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम नमी से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

8. परोसना: मफिन अकेले परोसने पर भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन एक चेरी सॉस उन्हें एक नए स्तर पर ले जाएगी। आप घर पर चेरी को थोड़े से चीनी और पानी के साथ उबालकर चेरी सॉस बना सकते हैं, या आप इसे बाजार से खरीद सकते हैं। सॉस को मफिन के ऊपर डालें और हर कौर का आनंद लें!

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप एक और फूले हुए मफिन चाहते हैं, तो ग्रीक दही का उपयोग करने की कोशिश करें। इसकी घनी बनावट मफिन की स्थिरता को बेहतर बनाएगी।
- विभिन्न प्रकार के कोको के साथ प्रयोग करें - डार्क कोको अधिक तीव्र स्वाद देगा।
- मफिन को एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
- रेसिपी को बदलने के लिए बैटर में नट, चॉकलेट या सूखे मेवे डालें।

पोषण संबंधी लाभ: ये मफिन कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो दही और अंडे के कारण है। कोको एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, और चेरी सॉस में चीनी आपको एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दही का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, कोई भी प्रकार का दही काम करेगा, लेकिन ग्रीक दही या प्राकृतिक दही सबसे अच्छे विकल्प हैं।
2. चीनी के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?: आप शहद, मेपल सिरप या प्राकृतिक मिठास का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
3. क्या मैं अन्य स्वाद जोड़ सकता हूँ?: बेशक! वैनिला या दालचीनी स्वाद बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट हैं।

परफेक्ट संयोजन: ये कोको मफिन सुगंधित कॉफी या ताज़ा हरी चाय के साथ एकदम सही हैं। इसके अलावा, वैनिला आइसक्रीम के साथ परोसे जाने पर, ये एक अविस्मरणीय मिठाई बन जाते हैं!

तो, सामग्री इकट्ठा करें और अपने परिवार और दोस्तों को इन फूले हुए मफिन से लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाएं, जो वास्तव में इंद्रियों के लिए एक दावत है! इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें। अच्छा खाएं!