बिस्कुट का केक

बिस्कुट केक - एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 12

मिठाई की मीठी दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको बिस्कुट केक की एक रेसिपी साझा करूंगा, जो एक क्लासिक मिठाई है, जो क्रीमी बनावट को बिस्कुट की कुरकुरापन और कोको और नट्स के समृद्ध स्वाद के साथ मिलाती है। यह रेसिपी सभी अवसरों के लिए बिल्कुल सही है, चाहे वह किसी सालगिरह, पार्टी या बस परिवार के साथ एक रात हो।

बिस्कुट केक का संक्षिप्त इतिहास

बिस्कुट केक एक ऐसा मिठाई है जिसने कई पीढ़ियों के दिलों को जीत लिया है। इसकी उत्पत्ति बहुत स्पष्ट नहीं है, लेकिन यह ज्ञात है कि इसे एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए एक आसान और तेज़ तरीका के रूप में बनाया गया था, बिना बेकिंग की आवश्यकता के। बिस्कुट, जो इस केक का आधार हैं, अक्सर विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाए जाते हैं ताकि एक समृद्ध बनावट और एक परिपूर्ण स्वाद बनाया जा सके। यह बिस्कुट केक की रेसिपी जो हम आज बनाएंगे, न केवल सरल है, बल्कि बहुपरकारी भी है, जिससे आप इसे व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 1 लीटर दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पूर्ण दूध चुनें)
- 500 ग्राम बिस्कुट (पसंद के अनुसार साधारण या कोको बिस्कुट)
- 6 चम्मच आटा (पसंद के अनुसार सफेद या साबुत आटा)
- 1 पैकेट (लगभग 200 ग्राम) मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 3-4 चम्मच कोको (उच्च गुणवत्ता वाला कोको फर्क पैदा करेगा)
- 2 कप चीनी (मीठा पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है)
- 1 कप कुटी हुई नट्स (वैकल्पिक, लेकिन टेक्सचर के लिए अनुशंसित)
- 1 चम्मच रम एसेंस (स्वाद के लिए)
- 1 कप छोटे टुकड़ों में कटे हुए माउथफुल (विशिष्टता के लिए)

कदम दर कदम तैयारी

1. सामग्री तैयार करें: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, ताकि इसे मिश्रण में आसानी से मिलाया जा सके। यदि आपके पास माउथफुल नहीं है, तो आप इसे सूखे मेवे या नट्स से बदल सकते हैं।

2. दूध उबालना: एक बड़े बर्तन में दूध डालें और मध्यम आंच पर उबालें। समय-समय पर हिलाना आवश्यक है, ताकि यह चिपक न जाए।

3. कोको मिश्रण तैयार करना: एक अलग कटोरे में, आटा, कोको और चीनी मिलाएं। यह संयोजन गहरे स्वाद और क्रीमी बनावट को जोड़ देगा। जैसे ही दूध उबलने लगे, धीरे-धीरे आटा, कोको और चीनी का मिश्रण जोड़ें, लगातार हिलाते रहें। यह गांठों के बनने से रोकेगा।

4. मिश्रण को उबालना: मध्यम आंच पर हिलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट तक चलनी चाहिए। सुनिश्चित करें कि मिश्रण को बहुत तेज़ी से न उबालें, क्योंकि यह जल सकता है।

5. मक्खन जोड़ना: जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और कोको क्रीम में मिल जाए।

6. ग्लेज़ को बनाए रखना: अब, प्राप्त मिश्रण से एक कप कॉफी लें ताकि इसे सजाने के लिए उपयोग किया जा सके। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन यह केक को एक आकर्षक रूप देगा।

7. बिस्कुट और नट्स जोड़ना: शेष मिश्रण में, टूटे हुए बिस्कुट, कुटी हुई नट्स, रम एसेंस और छोटे टुकड़ों में कटे हुए माउथफुल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हों।

8. केक का निर्माण: मिश्रण को केक के आकार में डालें, और स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। ऊपर से रखी हुई ग्लेज़ डालें और इसे समान रूप से फैलाएं।

9. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रिज में कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि केक स्थिर हो जाए और एक सही बनावट प्राप्त कर सके।

10. सर्विंग: जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे स्लाइस में काट सकते हैं और ताजे क्रीम, बेरी या चॉकलेट के टुकड़ों से सजाते हैं, जो आपकी पसंद के अनुसार हो। यह एक मिठाई है जो निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को आकर्षित करेगी।

व्यावहारिक सुझाव

- बिस्कुट के विकल्प: विभिन्न प्रकार के बिस्कुट के साथ प्रयोग करें, जैसे चॉकलेट बिस्कुट या साबुत बिस्कुट, एक अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए।
- स्वाद: आप अन्य स्वाद भी जोड़ सकते हैं, जैसे वनीला या बादाम, केक के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए।
- ग्लेज़: यदि आप एक अधिक परिष्कृत ग्लेज़ चाहते हैं, तो काले या सफेद चॉकलेट को पिघलाने की कोशिश करें और इसे केक के ऊपर डालें।
- सर्विंग: बिस्कुट केक को वनीला आइसक्रीम या ताजे फल सॉस के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है, जो सुखद विपरीत लाता है।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस बिस्कुट केक की रेसिपी में प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती है, मानते हुए कि सर्विंग 100 ग्राम है। हालांकि यह एक बहुत हल्का मिठाई नहीं है, लेकिन नट्स जैसे सामग्री पोषण लाभ लाते हैं, प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। बिस्कुट और कोको एंटीऑक्सीडेंट का एक डोज प्रदान करते हैं, और दूध कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बिस्कुट के बिना ग्लूटेन का उपयोग करके रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं, और परिणाम समान रूप से स्वादिष्ट होगा।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? केक को ढककर फ्रिज में 5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से पहले फ्रिज में पिघलाने की सिफारिश की जाती है।

निष्कर्ष के रूप में, बिस्कुट केक एक त्वरित और सरल मिठाई है, लेकिन यह स्वाद और बनावट के माध्यम से प्रभाव डालता है। प्रयोग करने और रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें। शुभ भोजन!