बिस्कुट का केक

बिस्कुट चॉकलेट क्रीम केक: एक क्लासिक और प्रिय नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

क्या आपको बचपन के वो पल याद हैं जब घर के बने मिठाई की खुशबू आपको रसोई में खींच ले जाती थी? यह बिस्कुट का केक मेरी सबसे प्रिय यादों में से एक है, यह पहला केक था जिसे मैंने अपने पिता से बनाना सीखा। माँ सबसे बेहतरीन केक बनाती हैं, लेकिन पिता बिस्कुट के मिठाई के विशेषज्ञ थे, और यह केक उनकी प्रतिभा का प्रमाण है! चलिए हम मिलकर इस स्वादिष्ट, सरल औरnostalgic मिठाई को फिर से बनाने का तरीका खोजते हैं।

सामग्री:
- 150 ग्राम बिस्कुट (अधिमानतः कोको या मक्खन वाले बिस्कुट)
- 200 ग्राम मक्खन (70% वसा, एक समृद्ध क्रीम के लिए)
- 3-4 बड़े चम्मच चीनी (पसंद के अनुसार समायोजित करें)
- 2 बड़े चम्मच कोको (चॉकलेट का गहरा स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच वनीला चीनी (एक मीठी और नाजुक सुगंध के लिए)
- 1 चम्मच कॉफी (वैकल्पिक, स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- ठंडा दूध (बिस्कुट को भिगोने के लिए पर्याप्त)
- रम का अर्क (1 चम्मच, एक सुगंधित स्वाद के लिए)
- सजावट के लिए:
- किशमिश (मीठेपन के लिए)
- संतरे का छिलका (ताजगी के लिए)
- गुलाब की मिठाई (एक विदेशी स्वाद के लिए)
- सजावटी टुकड़े और कैंडी (एक उत्सव का रूप देने के लिए)
- कुटी हुई नट्स (एक अतिरिक्त बनावट के लिए)

निर्माण:
1. क्रीम तैयार करना: सबसे पहले मक्खन को फ्रिज से निकालकर कमरे के तापमान पर लाएं। फिर एक बड़े बाउल में 200 ग्राम मक्खन डालें और 3-4 बड़े चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच कोको डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक समान और फूली हुई क्रीम प्राप्त करें। यह चरण क्रीम की चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. स्वाद जोड़ना: जब क्रीम एक समान स्थिरता में हो जाए, तो वनीला चीनी और कॉफी डालें। स्वाद को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। कॉफी चॉकलेट के स्वाद में एक सूक्ष्म गहराई जोड़ती है, जिससे क्रीम और भी समृद्ध होती है।

3. बिस्कुट तैयार करना: एक अलग कटोरे में ठंडा दूध और रम के अर्क का मिश्रण तैयार करें। यह महत्वपूर्ण है कि बिस्कुट को दूध में बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, बस उन्हें जल्दी से डुबो दें। इससे बिस्कुट बहुत नरम नहीं होंगे। आप लगभग 150 ग्राम बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा उनके आकार के अनुसार भिन्न हो सकती है।

4. केक को असेंबल करना: एक प्लेट पर भिगोए हुए बिस्कुट की एक परत रखें। फिर एक समृद्ध क्रीम की एक परत डालें। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप परतों के बीच कुछ किशमिश, मिठाई के टुकड़े और संतरे के छिलके डालें, ताकि बनावट और स्वाद बढ़ सके। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आपके पास बिस्कुट और क्रीम न बचे, यह सुनिश्चित करते हुए कि केक को ढकने के लिए क्रीम का एक हिस्सा बचा हो।

5. सजावट: केक को असेंबल करने के बाद, बचे हुए क्रीम का उपयोग करके इसे समान रूप से ढकें। अब सजावट के साथ खेलने का समय है! आकर्षक रूप के लिए कुटी हुई नट्स, टुकड़े और सजावटी कैंडी छिड़कें। इसे ठंडा करने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो जाए और फ्लेवर मिल जाएं।

उपयोगी टिप:
यदि आप एक आश्चर्यजनक तत्व जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम में कुछ चॉकलेट के टुकड़े या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं। ये एक अनूठा स्वाद और दिलचस्प बनावट प्रदान करेंगे।

पोषण संबंधी लाभ:
यह बिस्कुट का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बिस्कुट में कार्बोहाइड्रेट और मक्खन में स्वस्थ वसा के कारण ऊर्जा का स्रोत भी है। बिस्कुट फाइबर प्रदान करते हैं, और कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ग्लूटेन-मुक्त बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त संस्करण बनाने के लिए ग्लूटेन-मुक्त बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर 4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

सेवा:
यह बिस्कुट का केक विशेष अवसरों पर परोसने के लिए एकदम सही है या बस एक सामान्य दिन में परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए। इसे एक स्कूप आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के कप के साथ परोसा जा सकता है। कल्पना करें कि कैसे फ्लेवर आपके मुँह में पिघलते हैं, आपको बचपन के खूबसूरत पलों की याद दिलाते हैं।

विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मक्खन को पौधों पर आधारित मार्जरीन से बदल सकते हैं, और एक विदेशी स्पर्श जोड़ने के लिए बादाम का दूध या नारियल का दूध का उपयोग कर सकते हैं।

अंत में, यह बिस्कुट चॉकलेट क्रीम केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह प्रियजनों के साथ बिताए गए खुशहाल पलों की एक यात्रा है। इसे आजमाएं और बचपन की खुशियों को याद करें! शुभ भोजन!