बालामुक केक

बालामुक केक - एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा, जब आप बिना ज्यादा मेहनत किए अपने स्वाद कलियों को खुश करना चाहते हैं! यह केक वास्तव में सामग्रियों का एक अद्भुत मिश्रण है, एक स्वादों का बवंडर जो अंत में कुछ विशेष में बदल जाता है। आइए हम मिलकर कदम दर कदम इस केक को बनाने की प्रक्रिया को खोजें और एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग: 12

सामग्री

केक के लिए:
- 4 कप आटा
- 2 कप चीनी
- 2 कप पानी
- 1 कप तेल (सूरजमुखी के तेल का उपयोग करना बेहतर है)
- 1 जार जैम (आड़ू या खुबानी का होना बेहतर है)
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर
- 2-3 चम्मच कोको (चॉकलेट का गहरा स्वाद पाने के लिए)
- रम की सुगंध (स्वाद के अनुसार कुछ बूँदें)

ग्लेज़ के लिए:
- 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
- 50 मिली पानी
- 1/2 कप चीनी
- 3 चम्मच कोको

नुस्खे की कहानी

बालामुक केक का जन्म सरल लेकिन आश्चर्यजनक मिठाइयों की पाक परंपरा में हुआ है। यह उस तरह का केक है जो आपको बचपन की याद दिलाता है, परिवार के साथ रसोई में बिताए गए पलों की, जब हर सामग्री को प्यार और थोड़े से अराजकता के साथ जोड़ा जाता था। यह नुस्खा उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, लेकिन रसोई में घंटों बिताने का समय या मन नहीं है।

कदम दर कदम: केक बनाना

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर है। यह मिश्रण को बेहतर तरीके से समरूप बनाने में मदद करेगा।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में आटा, चीनी, पानी, तेल, जैम, बेकिंग सोडा और कोको डालें। सुगंध के लिए रम की सुगंध डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए एक फेटने वाला या स्पैटुला का उपयोग करें। थोड़ी अराजकता से मत डरें; यही बालामुक केक का जादू है!

3. मिश्रण को समरूप करना: अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समरूप मिश्रण न बन जाए, बिना गांठों के। पानी और जैम के कारण बनावट थोड़ी तरल होना सामान्य है।

4. बेकिंग ट्रे तैयार करना: एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) को मक्खन, मार्जरीन या तेल से चिकना करें। बेकिंग के बाद केक को ट्रे से निकालने में आसानी के लिए आप बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं।

5. केक को बेक करना: मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें। केक तैयार है जब यह सुनहरा हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास करे - बीच में एक टूथपिक डालें, और यदि यह साफ निकलती है, तो यह पूरी तरह से बेक हो चुका है।

ग्लेज़ तैयार करना

1. सामग्री उबालना: एक छोटे बर्तन में मक्खन या मार्जरीन, पानी, चीनी और कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उबालें। 2-3 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण समरूप और चमकदार न हो जाए।

2. केक को ग्लेज़ करना: जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो ग्लेज़ को इसके ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि इसे समान रूप से कवर करें। ग्लेज़ को अच्छी तरह सेट होने के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें।

उपयोगी सुझाव

- जैम के विविधता: आप विभिन्न प्रकार के जैम का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बेरी जैम या ब्लैकबेरी, केक को एक अलग स्वाद देने के लिए।
- नट्स या मेवे डालें: यदि आपको मेवे पसंद हैं, तो केक के मिश्रण में कुछ कटी हुई नट्स या मेवे डालें ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।
- परोसने का तरीका: बालामुक केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के कप के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक गर्म चाय के साथ एक केक का टुकड़ा एक शानदार विकल्प है एक आरामदायक दोपहर के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है, जो तेजी से ऊर्जा का स्रोत है। जैम फलों के आधार पर विटामिन और फाइबर जोड़ता है। तेल स्वस्थ वसा में योगदान करता है, और कोको एंटीऑक्सीडेंट लाता है। हालांकि, यह अनुशंसा की जाती है कि आप इस केक का आनंद सीमित मात्रा में लें, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप तेल के स्थान पर पिघला हुआ मक्खन उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट और स्वाद अलग होगा।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बालामुक केक को कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह लिपटा हुआ हो।

- क्या मैं अन्य सुगंधें जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सुगंधें, जैसे वनीला या बादाम, जोड़ सकते हैं।

अंत में, बालामुक केक एक सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई है, जो न केवल आपके स्वाद कलियों को खुश करेगी, बल्कि आपको कई प्यारी यादें भी दिलाएगी। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह एक नुस्खा है जो आपके पाक संग्रह में होना चाहिए। तो, सामग्री पर हाथ लगाएं और प्रक्रिया का आनंद लें!