बादाम लिकर पुडिंग

बादाम लिकर और पिस्ता पुडिंग: एक परिष्कृत और बनाने में आसान मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

पतझड़ अपनी उपस्थिति महसूस कराता है, और इसके साथ गर्म, सुगंधित और आरामदायक मिठाइयों का आनंद लेने की इच्छा आती है। बादाम लिकर और पिस्ता पुडिंग किसी भी भोजन में एक स्पर्श elegance लाने के लिए एकदम सही विकल्प है, चाहे वह दोस्तों के साथ रात का खाना हो या परिवार का उत्सव। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपको मिठाई का मास्टर बना देगा, और बादाम और पिस्ता का संयोजन निश्चित रूप से आपके मेहमानों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए ताकि आसानी से मिल जाए)
- 1 कप (लगभग 200 ग्राम) चीनी
- 5 अंडे (जर्दी को सफेद से अलग करें)
- 150 ग्राम पिस्ता (बारीक कटा हुआ, सजाने के लिए कुछ पूरे मेवे)
- 1 बड़ा चम्मच बादाम लिकर
- 1 कप (लगभग 250 मिली) दूध (क्रीमयुक्त बनावट के लिए पूर्ण वसा वाला होना चाहिए)
- 8 बड़े चम्मच आटा (अच्छी गुणवत्ता का गेहूं का आटा उपयोग करें)

तैयारी:

1. पुडिंग का आधार तैयार करने से शुरू करें। एक पैन में, आटे को गर्म दूध के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठलियाँ न बनें। एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करने के लिए लगातार हिलाना आवश्यक है।

2. पैन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को 15-20 मिनट तक पकाएं, अक्सर हिलाते रहें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और क्रीमी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

3. एक अलग कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आप एक फूला हुआ क्रीम न प्राप्त कर लें। अंडे की जर्दी और बादाम लिकर डालें, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक फेंटते रहें।

4. इस बीच, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। यह कदम पुडिंग को एक हवादार बनावट देने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. जब दूध का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो धीरे-धीरे मक्खन को आटे के मिश्रण में मिलाएं, एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, कटा हुआ पिस्ता डालें और धीरे से मिलाएं।

6. अंत में, फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें, ऊपर से नीचे की ओर धीरे से हिलाते हुए, ताकि शामिल हवा न खो जाए।

7. एक बेकिंग टिन तैयार करें: इसे मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। पुडिंग के मिश्रण को टिन में डालें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और दृढ़ न हो जाए।

8. बेक होने के बाद, पुडिंग को टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें।

सेवा:

बादाम लिकर और पिस्ता पुडिंग गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे जामुन की चटनी या कारमेल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वादों का सुखद विपरीत हो। इसके अलावा, इसे कटा हुआ पिस्ता या कुछ पूरे मेवों से सजाएं ताकि एक परिष्कृत रूप प्राप्त हो।

व्यक्तिगत सुझाव: यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो बादाम लिकर को संतरे के लिकर या वनीला एसेंस से बदलने की कोशिश करें, और पिस्ता को अखरोट या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं, ताकि एक पूरी तरह से अलग संस्करण प्राप्त हो सके।

यह पुडिंग रेसिपी एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। इस व्यंजन को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर कौर का आनंद लें!