अनानास और मास्करपोन मफिन

अनानास और मास्करपोन मफिन - एक उष्णकटिबंधीय विशेषता

यदि आप एक ऐसे मफिन रेसिपी की तलाश में हैं जो हर काटने में धूप लाए, तो ये ताजे अनानास और मास्करपोन के मफिन सही विकल्प हैं! ये फूले हुए स्वादिष्टता केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए खुशी नहीं है, बल्कि छोटे (या बड़े!) के आहार में फलों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: लगभग 25 मफिन

सामग्री

मफिन के लिए:
- 180 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 100 मिली दूध
- 100 मिली तेल
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 ताजा अनानास (लगभग 1 किलोग्राम)

मास्करपोन क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम डेलाको मास्करपोन
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- अनानास या वनीला एसेंस (स्वाद के अनुसार)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री की तैयारी:
- सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास ताजा अनानास और मास्करपोन कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

2. आटा तैयार करना:
- एक बड़े कटोरे में, 4 अंडों के सफेद भाग को एक चुटकी नमक और 1 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें, जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। मफिन को फूला हुआ बनाने के लिए अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटना महत्वपूर्ण है।
- एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को शेष चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे कोको, दूध और तेल मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

3. आटे को शामिल करना:
- बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि यह समरूप न हो जाए।
- फिर, सावधानी से, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करके। इसे हल्का मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न निकल जाए।

4. अनानास की तैयारी:
- अनानास को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें, सभी कठोर स्लाइस को हटा दें। बचे हुए अनानास से, सजाने के लिए बहुत पतले गोल स्लाइस काटें।

5. मफिन के साँचे भरना:
- मफिन के लिए कागज को मफिन ट्रे में रखें। प्रत्येक साँचे को आटे से 3/4 भरें, फिर आटे के ऊपर कुछ अनानास के टुकड़े डालें। इससे नमी और एक स्वादिष्ट स्वाद जुड़ जाएगा।

6. मफिन को बेक करना:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और मफिन को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न कर लें।

7. मास्करपोन क्रीम तैयार करना:
- जब मफिन बेक हो रहे हों, तो आप मास्करपोन क्रीम तैयार कर सकते हैं। मास्करपोन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह एक चिकनी क्रीम न बन जाए। स्वाद के अनुसार, अनानास या वनीला का एसेंस मिलाएं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

8. सजाने और समाप्त करना:
- एक बार जब मफिन बेक हो जाएं और ठंडा हो जाएं, तो आप सजाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। प्रत्येक मफिन के ऊपर एक चम्मच मास्करपोन क्रीम डालें और सूखे अनानास के गोल स्लाइस से सजाएं। इन्हें अनानास के स्लाइस को 25-30 मिनट तक कम तापमान पर बेक करके कुरकुरा बनाने के लिए प्राप्त किया जा सकता है।

शेफ की सलाह

अगर आप मफिन को और भी गहरे स्वाद और बनावट में लाना चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ कटे हुए नट्स या नारियल के चिप्स जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, मास्करपोन क्रीम के लिए विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं - नारियल या संतरे के एसेंस बेहतरीन होते हैं!

संभावित विविधताएँ

- अन्य फलों के साथ मफिन: अनानास के बजाय, आप आड़ू, आम या यहां तक कि जामुन का उपयोग कर सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
- ग्लूटेन-फ्री: सामान्य आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे से बदलें ताकि यह उन लोगों के लिए अनुकूल हो जो ग्लूटेन असहिष्णु हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये अनानास और मास्करपोन के मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं। अनानास विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। मास्करपोन, हालांकि कैलोरी में उच्च है, कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, जो एक मलाईदार बनावट और परिष्कृत स्वाद प्राप्त करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन में अनानास का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अपने रस में कैन में अनानास चुनें, न कि सिरप में।

2. मैं मफिन को कितने समय तक रख सकता हूँ?
- मफिन एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रहते हैं।

3. क्या मैं मफिन को फ्रीज कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! मफिन को फ्रीज किया जा सकता है, बस सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह लपेटें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।

सेवा

ये अनानास और मास्करपोन के मफिन एक स्वादिष्ट नाश्ते, एक स्वस्थ नाश्ते, या यहां तक कि एक परिष्कृत डेसर्ट के लिए आदर्श हैं। सुगंधित चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसे जाने पर, वे किसी भी क्षण को वास्तव में स्वाद का उत्सव में बदल देंगे।

आज ही इस रेसिपी को आजमाएं और हर काटने का आनंद लें! अपने प्रियजनों को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करें, जो उष्णकटिबंधीय स्वाद और मखमली बनावट से भरा हो। मैं आपको विश्वास दिलाता हूँ कि वे जल्दी से पूरे परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे!