फूले और सुगंधित स्कोन

सबसे स्वादिष्ट बॉल बनाने के लिए, हम आटा तैयार करने से शुरू करते हैं। एक खाद्य प्रोसेसर में, हम छनी हुई आटे को बेकिंग पाउडर, नमक, ठंडे मक्खन के टुकड़ों और चीनी के साथ जल्दी से मिलाते हैं। यह प्रक्रिया आटे की एक समान और फुली हुई बनावट सुनिश्चित करेगी। एक बार जब हम एक समरूप मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम मिश्रण को एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करते हैं और बीच में एक गड्ढा बनाते हैं, इस प्रकार गीले सामग्री के लिए जमीन तैयार करते हैं।

अलग से, हम एक पैन में दही, दूध और वनीला एसेंस को कम आंच पर लगभग एक मिनट तक गर्म करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को उबालने न दें, बल्कि इसे अच्छी तरह से गर्म करें। भले ही इसकी स्थिरता सही न दिखे, चिंता न करें, क्योंकि यह आटे में पूरी तरह से समाहित हो जाएगा। हम इस गर्म मिश्रण को आटे के मिश्रण पर डालते हैं और चाकू की मदद से जल्दी से मिलाते हैं जब तक सामग्री समरूप न हो जाए।

इस बीच, हम ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए एक अच्छी तरह से गर्म बेकिंग ट्रे होना महत्वपूर्ण है। हम आटे को एक आटे वाली काम की सतह पर पलटते हैं और धीरे-धीरे गूंधना शुरू करते हैं, चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों पर आटा डालते हैं। आटा नरम और चिकना होना चाहिए, इसलिए हम गूंधने में अधिक नहीं करते हैं।

2-3 सेंटीमीटर मोटी आटे की एक शीट प्राप्त करने के बाद, हम एक आटे से धुली हुई आकृति का उपयोग करके गोलियाँ काटते हैं। आटे को ठंडा रखने और फुली हुई बॉल प्राप्त करने के लिए तेजी से काम करना आवश्यक है। किसी भी बचे हुए आटे को जल्दी से गूंधना चाहिए, फिर से बेलना चाहिए और तब तक काटना चाहिए जब तक कि हम सभी आटे का उपयोग न कर लें।

हम गोलियों को एक फेंटे हुए अंडे और थोड़े दूध के मिश्रण से ब्रश करते हैं, ताकि उन्हें बेक करते समय एक सुंदर रंग मिल सके। हम गर्म ट्रे को ओवन से बाहर निकालते हैं, जल्दी से आटे छिड़कते हैं और आटे के डिस्क को रखते हैं, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हैं। ट्रे को तुरंत प्रीहीटेड ओवन में रखा जाता है, जहां बॉल लगभग 10-12 मिनट तक बेक होती है। आप जानेंगे कि वे तैयार हैं जब वे सुंदरता से उठते हैं, पूरी तरह से पक जाते हैं और सुनहरे रंग के हो जाते हैं।

ये बॉल गर्मागर्म परोसी जाती हैं, सीधे ओवन से, लेकिन इन्हें तैयार करने के दिन भी आनंद लिया जा सकता है, जिससे किसी भी भोजन में खुशी का स्पर्श मिलता है। नाजुक स्वाद और फुली हुई बनावट किसी भी क्षण को विशेष बना देगी। खाने का आनंद लें!