परिवार का मुर्गा शराब में डूब गया

स्वादिष्ट पारिवारिक चिकन रेसिपी जो शराब में डूबी हुई है - एक अविस्मरणीय पाक अनुभव

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

परिचय
शराब में डूबी पारिवारिक चिकन एक साधारण रेसिपी से अधिक है; यह एक पारिवारिक कहानी है, एक साझा भोजन का प्रतीक है और खुशी का एक कारण है। जब भी मैं इस रेसिपी को तैयार करता हूं, मुझे मेज के चारों ओर बिताए गए पलों, साझा की गई हंसी और कहानियों की याद आती है। यह चिकन, अपनी समृद्ध सुगंध के साथ, किसी भी सामान्य रात के खाने को एक उत्सव में बदल देगा। आइए हम इस पाक अनुभव में एक साथ साहसिकता करें!

आवश्यक सामग्री
- 1 चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच आयोडीन युक्त नमक
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच ताजा कुटा हुआ काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन के फ्लेक्स
- 500 मिलीलीटर सूखी लाल शराब

सामग्री का विवरण
चिकन मुख्य सामग्री है और उच्च गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करना महत्वपूर्ण है, सबसे अच्छा प्राकृतिक रूप से पाला गया हो। जैतून का तेल न केवल चिकन को भूनने में मदद करेगा, बल्कि इसमें स्वाद भी जोड़ेगा। मीठा मिर्च पाउडर एक सुंदर रंग और सुखद सुगंध देगा, जबकि ताजा कुटी हुई काली मिर्च स्वाद को बढ़ाएगी। लहसुन के फ्लेक्स बिना ताजा लहसुन काटे स्वाद जोड़ने का एक त्वरित तरीका हैं। सूखी लाल शराब चिकन को गहरे स्वाद देने के लिए आवश्यक है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप ऐसा शराब चुनें जो आप पी सकें!

परफेक्ट चिकन के लिए कदम
1. चिकन की तैयारी
चिकन को साफ करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि सभी बेकार हिस्सों को हटा दें। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

2. मसाला
एक छोटे कटोरे में नमक, मीठा मिर्च, काली मिर्च और लहसुन के फ्लेक्स मिलाएं। चिकन के सभी हिस्सों पर जैतून का तेल लगाएं। चिकन पर मसाले का मिश्रण लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह चिकन को पकाने पर एक स्वादिष्ट परत देगा।

3. बर्तन की तैयारी
एक रोमन बर्तन लें और इसे लगभग 25 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह बर्तन को पकाने के दौरान नमी बनाए रखने में मदद करेगा, जिससे चिकन रसदार और सुगंधित रहेगा।

4. चिकन को बर्तन में रखना
जब बर्तन भिगो जाए, तो चिकन को उसके अंदर रखें। चिकन के ऊपर सूखी लाल शराब डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। बर्तन को ढक्कन से ढक दें।

5. बेकिंग
ओवन को 220°C (उच्च ताप) पर प्रीहीट करें। बर्तन में चिकन डालें और इसे 30 मिनट तक ढककर पकने दें। यह चिकन को शराब और मसालों के सभी स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति देगा।

6. अंतिम भूरे रंग की परत
30 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और चिकन को ओवन में 20 मिनट और रहने दें। इससे एक सुनहरी और आकर्षक परत बनेगी, जो इस व्यंजन को आंखों और स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक दावत में बदल देगी।

सेवा
चिकन तैयार होने के बाद, इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम जूस को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, चिकन को अधिक रसदार बनाता है। आप इसे मौसमी ताजा सलाद या चावल, आलू, तले हुए आलू या मैश किए हुए आलू जैसे साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। व्यक्तिगत सुझाव के रूप में, आप कुछ भुनी हुई सब्जियाँ जैसे गाजर या तोरी जोड़ सकते हैं, जो चिकन के स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित करेंगी।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, सीमित मात्रा में पीने वाला लाल शराब अपने एंटीऑक्सीडेंट के लिए जाना जाता है जो शरीर की रक्षा करने में मदद करता है। उपयोग किए जाने वाले मसाले न केवल स्वाद को सुधारते हैं, बल्कि मीठे मिर्च और लहसुन की सूजन-रोधी गुणों जैसे अतिरिक्त लाभ भी लाते हैं।

संभवतः परिवर्तन
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप स्वाद में वृद्धि के लिए जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप हल्की संस्करण के लिए लाल शराब को सफेद शराब से बदलने का प्रयास कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
निश्चित रूप से! यह रेसिपी टर्की या यहां तक कि खरगोश के मांस के साथ भी काम करती है।

2. मैं चिकन को अगले दिन ताजा कैसे रख सकता हूँ?
चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक सूखी लाल शराब, जो इस रेसिपी में उपयोग की गई शराब के समान है, या यदि आप सफेद शराब के संस्करण का चयन करते हैं तो सफेद शराब। इसके अलावा, एक हल्की बीयर या ताज़ी नींबू पानी भी उत्कृष्ट हैं।

निष्कर्ष
यह शराब में डूबी पारिवारिक चिकन रेसिपी परिवार के खाने, दोस्तों की मुलाकात या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। इसकी समृद्ध सुगंध और रसदार बनावट सामान्य भोजन को अविस्मरणीय क्षणों में बदल देगी। तो, हर कौर का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! बोन एपेटिट!