नारियल का सूप

ताजे सब्जियों और वसंत की सुगंध के साथ नारियल का सूप

नारियल का सूप एक पारंपरिक व्यंजन है, जो स्वाद और गर्मी से भरा होता है, जो परिवार के खाने, प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों और खाना पकाने की खुशी की याद दिलाता है। यह नुस्खा ठंडी दिन के लिए बिल्कुल सही है, जब आप पौष्टिक और सुगंधित गर्म सूप का आनंद लेना चाहते हैं। चाहे आपने नारियल को अपने बगीचे में उगाया हो या बाजार से खरीदा हो, परिणाम निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री:
- 1/2 घरेलू नारियल (लगभग 800 ग्राम मांस)
- 2 छोटे प्याज
- 1 गाजर
- 1 हरी मिर्च
- 2 मुट्ठी जमी हुई चेरी टमाटर (लगभग 300 ग्राम)
- 1/2 कप चावल (लगभग 100 ग्राम)
- 250 मिली घर का टमाटर का रस
- 200 मिली बेर का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक
- एक मुट्ठी ताजा कटी हुई धनिया

पकाने की विधि:

1. नारियल की तैयारी: सबसे पहले नारियल को काटें, जूसी मांस के लिए जांघ और स्तन को अलग करें। शेष भाग का उपयोग समृद्ध सूप बनाने के लिए करें। नारियल के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में डालें और लगभग 4 लीटर पानी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें।

2. मांस को उबालना: नारियल को 30 मिनट तक उबालने दें। इस बीच, सतह पर बनी झाग को हटाने के लिए झाग निकालने वाले का उपयोग करें। यह कदम स्पष्ट और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, प्याज, गाजर और हरी मिर्च को छीलकर बारीक काट लें। ये सब्जियाँ आपके सूप में स्वाद और बनावट जोड़ेंगी।

4. सब्जियाँ डालना: जब मांस 30 मिनट तक उबल जाए, तो प्याज, गाजर और हरी मिर्च को बर्तन में डालें। सब्जियों को नारियल के साथ 10-15 मिनट तक उबलने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

5. चावल डालना: पकी हुई सब्जियों पर चावल डालें। यह सूप के स्वाद को अवशोषित करेगा और क्रीमiness में योगदान करेगा। 10 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें।

6. टमाटर डालना: जब चावल पक जाए, तो टमाटर का रस और चेरी टमाटर डालें। ये एक ताजा नोट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेंगे। सूप को 15-20 मिनट तक उबलने दें, ताकि स्वाद सामंजस्यपूर्वक मिल जाए।

7. खटास: अंत में, बेर का पेस्ट डालें, जो सूप को एक खट्टा नोट देगा, जो टमाटर की मिठास को संतुलित करेगा। कुछ मिनटों के लिए उबालने दें।

8. पकवान को पूरा करना: आग बंद करने से पहले, कटा हुआ धनिया डालें और स्वादानुसार नमक डालें। यह सुगंधित जड़ी बूटी सूप को ताजगी देगी।

9. परोसना: गर्म सूप को परोसें, घर के बने ब्रेड या मक्के के साथ, एक पूर्ण और आरामदायक भोजन के लिए। आप स्वाद और बनावट को और समृद्ध करने के लिए थोड़ा सा खट्टा क्रीम भी जोड़ सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव:
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप सूप को अधिक समय तक उबाल सकते हैं। नारियल का सूप यदि आप इसे परोसने से पहले कुछ घंटे के लिए छोड़ दें तो और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
- यदि आपके पास बेर का पेस्ट नहीं है, तो आप एक खट्टा नोट देने के लिए नींबू का रस या सेब का सिरका उपयोग कर सकते हैं।
- चावल को क्विनोआ या बुलगुर से बदलें ताकि एक ग्लूटेन-फ्री, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट संस्करण बनाया जा सके।
- नारियल का सूप ताजे ग्रीष्मकालीन सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
नारियल का सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत पौष्टिक भी है। नारियल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और आवश्यक खनिज प्रदान करती हैं। टमाटर लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और धनिया विटामिन C और आयरन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं नारियल की जगह चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, चिकन एक उत्कृष्ट विकल्प है और यह पकाने के समय को कम कर देगा।
- क्या सूप को फ्रीज किया जा सकता है? बिल्कुल! आप नारियल का सूप भागों में फ्रीज कर सकते हैं, और जब आप स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको केवल इसे पिघलाना और फिर से गर्म करना है।

तो, मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप इस नारियल का सूप बनाएं, हर चम्मच का आनंद लें और प्रियजनों के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करें! हर एक कटोरी सूप एक स्वादिष्ट कहानी है जो खोजी जाने की प्रतीक्षा कर रही है। शुभ भोजन!