मशरूम के साथ गोमांस

बीफ और मशरूम - एक परिष्कृत और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियंस: 1 (पर्याप्त)

बीफ और मशरूम एक क्लासिक डिश है, जो स्वाद से भरी होती है, जो रेस्तरां की सुंदरता और परिष्कार को घर पर आसानी और आराम के साथ लाती है। यह सरल और तेज़ नुस्खा विशेष रात के खाने के लिए या खास अवसरों पर प्रियजनों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

नुस्खे का इतिहास
कहा जाता है कि बीफ दुनिया के सबसे पसंदीदा मांस में से एक है, जो अपनी कोमल बनावट और गहरे स्वाद के लिए सराहा जाता है। मशरूम के साथ मिलकर, जो एक साधारण लेकिन उमामी से भरपूर सामग्री है, यह डिश कई खाद्य संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विकल्प बन गई है। स्वादों का यह संयोजन इस नुस्खे को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाता है।

सामग्री

- 3 मोटे बीफ के टुकड़े
- नमक और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1-2 चम्मच जैतून का तेल
- 50 ग्राम मक्खन (दो भागों में विभाजित)
- 1 चम्मच वुर्स्टरशायर सॉस
- 2-3 लौंग लहसुन (बारीक कटे हुए)
- ताज़ा मशरूम का एक मुट्ठी (चम्पिनियन या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)

बीफ की तैयारी

1. मांस की तैयारी
सबसे पहले, बीफ को ठंडे पानी के नीचे धो लें। एक साफ तौलिये से अच्छी तरह से सुखाएं, फिर नमक और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च से सीज़न करें। स्लाइस पर जैतून का तेल लगाएं, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। उन्हें प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम मांस को कोमल बनाने और मसालों को विकसित करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है।

2. मांस पकाना
एक मजबूत पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि पैन इतना चौड़ा हो कि मांस के टुकड़े एक-दूसरे को छू न सकें। जब पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो बीफ के टुकड़े डालें, केवल मांस की स्वाभाविक वसा का उपयोग करके उन्हें पकाएं।

3. भूनना
टुकड़ों को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, बीच में पलटते रहें। यदि आप मांस को अधिक कच्चा पसंद करते हैं, तो आप पकाने का समय कम कर सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे इसे थोड़ा अधिक पकाना पसंद है ताकि यह रसदार और स्वाद से भरपूर रहे।

4. मक्खन और सॉस जोड़ना
जब बीफ आपकी इच्छित स्तर पर पक जाए, तो आँच को कम करें और एक टुकड़ा मक्खन डालें। वुर्स्टरशायर सॉस डालें, जो एक स्वादिष्ट अम्लता और उमामी का विपरीत जोड़ेगा। कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, फिर मांस को एक प्लेट पर निकालें और सुंदरता से परोसने के लिए सजाएं।

मशरूम सॉस की तैयारी

1. मशरूम
उसी पैन में, कटे हुए लहसुन को डालें और यदि आवश्यक हो तो एक और टुकड़ा मक्खन डालें। कुछ सेकंड बाद, मशरूम के टुकड़े डालें। मध्यम आँच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक वे नरम न हो जाएं और उनका रस छोड़ने लगे, लगभग 3-5 मिनट।

2. समाप्त करना
जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो मशरूम सॉस को बीफ के ऊपर प्लेट में डालें। यह अंतिम कदम एक सुंदरता जोड़ देगा और डिश को मशरूम और लहसुन के गहरे स्वाद से समृद्ध करेगा।

सेवा करने का सुझाव

बीफ और मशरूम को सीधे परोसा जा सकता है, लेकिन वास्तव में यादगार भोजन के लिए, मैं क्रीमी आलू की प्यूरी या भाप में पकी सब्जियों की साइड डिश की सिफारिश करता हूँ। ये मांस के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेंगे और सुखद टेक्सचर का विपरीत जोड़ेंगे।

पोषण संबंधी जानकारी

यह बीफ और मशरूम का नुस्खा प्रोटीन से भरपूर है, जो पकाने की विधि और मक्खन की मात्रा के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी प्रदान करता है। बीफ आयरन, जिंक और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का योगदान करते हैं।

संभावित विविधताएँ

यदि आप अपने नुस्खे को अनुकूलित करना चाहते हैं, तो आप विभिन्न जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि रोज़मेरी या थाइम, स्वाद के लिए। आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे कि चैंपिनियन या शिटेक, का प्रयोग भी कर सकते हैं, ताकि आपको अलग-अलग बनावट और स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जानवर के अन्य हिस्सों से बीफ का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक टुकड़ा चुनें जो कोमल हो, जैसे कि थाई या रिबआई।

- मुझे कैसे पता चलेगा कि मांस पर्याप्त पका है?
एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; बीफ 60°C पर मध्यम माना जाता है।

- इस डिश के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक बोतल लाल शराब, जैसे कि कैबर्नेट सॉविनन या मर्लोट, मांस के गहरे स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

मुझे उम्मीद है कि यह बीफ और मशरूम का नुस्खा आपको खुशी और संतोष देगा! खाना बनाना एक कला है, और तैयारी के प्रत्येक चरण में कुछ विशेष बनाने का एक अवसर होता है। हर पल का आनंद लें और बढ़िया भोजन करें!