ग्रिल्ड चिकन स्क्यूअर्स

चिकन के कटे skewers - एक साधारण और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
मारिनेटिंग का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट
कुल: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप एक ऐसी चिकन के कटे skewers की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो सरलता और स्वाद में प्रभावशाली हो? आप सही जगह पर आए हैं! ये कटे पूरी तरह से संतुलित हैं, और कोमल चिकन और ताजे सब्जियों का संयोजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। कटे की कहानी कई संस्कृतियों में फैली हुई है, जो खुली आग पर मांस और सब्जियों को पकाने का एक पारंपरिक तरीका है, जिससे ये पार्टियों या बाहरी भोजन के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन जाते हैं।

इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती हैं। आपको आवश्यकता होगी:

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 1 हरी मिर्च
- 1 लाल मिर्च
- 2 प्याज
- 200 ग्राम बेकन
- कटे के लिए स्टिक (लकड़ी या धातु की)

सामग्री के लिए सुझाव:
- एक ताजा, बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट चुनें ताकि आपको कोमल और रसीला परिणाम मिले। यदि आप चाहें, तो आप चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं, जो अधिक वसा वाले होते हैं और एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं।
- सब्जियाँ आपकी पसंद के अनुसार भिन्न हो सकती हैं; उदाहरण के लिए, तोरी या मशरूम बेहतरीन विकल्प हैं।
- बेकन एक स्वाद और वसा का नोट जोड़ता है, लेकिन यदि आप एक हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या स्मोक्ड बेकन से बदल सकते हैं।

कटे बनाने की प्रक्रिया:
1. सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को लगभग 3-4 सेमी के क्यूब्स में काटें। इससे ग्रिल पर समान और तेज़ पकाने में मदद मिलेगी।
2. सब्जियों को छीलकर समान आकार के टुकड़ों में काटना चाहिए, ताकि वे चिकन के साथ एक साथ पक सकें। मिर्चों को चौकोर काटा जा सकता है, जबकि प्याज को चौथाई में काटा जा सकता है, फूलों को बरकरार रखते हुए।
3. एक बाउल में चिकन के क्यूब्स को जैतून के तेल और अपनी पसंद के मसालों के साथ मिलाएं। मैं चिकन के लिए एक मसालेदार मसाला सुझाता हूं, लेकिन आप थाइम या रोज़मेरी जैसी जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं। मांस को 15 मिनट तक मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें ताकि यह स्वादों में समाहित हो सके।

कटे पकाने की प्रक्रिया:
4. इस बीच, ग्रिल को तैयार करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास स्थिर तापमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह जलते कोयले हैं। कटे को इलेक्ट्रिक ग्रिल पर भी तैयार किया जा सकता है, लेकिन कोयले का ग्रिल अद्वितीय धुएं का स्वाद देगा।
5. चिकन के क्यूब्स और सब्जियों को कटे के स्टिक पर बारी-बारी से रखें, जिससे एक रंगीन और आकर्षक रूप बने। चिकन या सब्जियों के हर दो टुकड़ों के बीच एक क्यूब बेकन जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके।
6. कटे को ग्रिल पर रखें और 15-20 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर पलटते रहें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चिकन पूरी तरह से पका हुआ है, इसकी आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होनी चाहिए।

परोसने की प्रक्रिया:
7. एक बार जब कटे तैयार हो जाएं, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे रस मांस में पुनर्वितरित हो जाएगा, जिससे यह रसीला बना रहेगा।
8. कटे को पुदीने के दही सॉस या टमाटर और खीरे की गर्मियों की सलाद के साथ परोसें। इसके अलावा, गर्म पीटा ब्रेड या नान का एक प्लेट भोजन को पूरा करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कटे के लिए अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! कटे को सूअर के मांस, बीफ या यहां तक कि मछली से भी बनाया जा सकता है। प्रत्येक प्रकार के मांस को पकाने के लिए अलग-अलग समय की आवश्यकता होगी।
- कटे के लिए सबसे उपयुक्त मसाले कौन से हैं? मसाले आपकी पसंद के अनुसार भिन्न हो सकते हैं, लेकिन ग्रिलिंग के लिए मसाला मिश्रण, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर या प्रॉवेंस हर्ब्स सभी बेहतरीन हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह चिकन के कटे की रेसिपी प्रोटीन से भरपूर है, जो मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक है, और इसमें विटामिन और खनिजों से भरपूर सब्जियाँ शामिल हैं। बेकन स्वास्थ्यप्रद वसा प्रदान करता है, लेकिन संतुलन बनाए रखने के लिए इसे सीमित मात्रा में खाएं।

संभावित विविधताएँ:
क्या आप प्रयोग करना चाहते हैं? ताजे अनानास या मशरूम को मिठास के लिए जोड़ें। आप सोया सॉस और शहद में चिकन को मैरिनेट करके एशियाई स्वाद का भी प्रयास कर सकते हैं।

एक सरल, त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी, चिकन के कटे ग्रिल पर दोस्तों या परिवार के साथ बिताए गए एक रात के लिए आदर्श हैं। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर एक कौर का आनंद लें! तो, ग्रिल जलाएं, दोस्तों को इकट्ठा करें और चलिए इन स्वादिष्ट चिकन के कटों का आनंद लें!