ग्रामीण शैली की पपारा

गाँव की पपरा

सुबह, जब मुझे कुछ त्वरित और भरपूर बनाने का मन करता है, तो मैं अक्सर पपरा बनाता हूँ। आमतौर पर, मेरे फ्रिज में कुछ काइज़र स्लाइस और थोड़ा बेकन होता है, और घर में लगभग हमेशा एक प्याज होता है। मैं इस सरल रेसिपी को बिना किसी झंझट के बनाता हूँ, उस पैन में जिसका मैं लगभग हर दिन उपयोग करता हूँ। एक साधारण पपरा, गाँव के स्वाद के साथ, बिना किसी जटिल सामग्री के।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 10-15 मिनट

परोसने की मात्रा: 2

कठिनाई: बहुत आसान

रेसिपी का प्रकार: त्वरित नाश्ता, भरपूर नाश्ता

सामग्री

4 अंडे

काइज़र - 4 स्लाइस (या अपनी पसंद के अनुसार)

बेकन - जितना चाहें (मैं लगभग एक अंगुली की मोटाई डालता हूँ)

1 लाल प्याज (यदि लाल प्याज न हो, तो सफेद प्याज भी चलेगा)

नमक (स्वादानुसार)

तेल - बहुत थोड़ा, बस पैन को चिकना करने के लिए

बनाने की विधि

1. बेकन और काइज़र को बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें। प्याज को बारीक काट लें।

2. पैन को आग पर रखें, थोड़ा सा तेल डालें, बस इतना कि कुछ भी चिपके नहीं।

3. बेकन और काइज़र को पैन में डालें। हल्का भूरा होने तक छोड़ दें, कुछ मिनटों से अधिक नहीं। आग मध्यम होनी चाहिए।

4. गर्म मांस के ऊपर प्याज डालें। एक साथ लगभग 2 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज थोड़ा रंग न ले ले, लेकिन इसे जलने न दें।

5. इस बीच, अंडों को एक कटोरे में डालें, एक चुटकी नमक डालें।

6. अंडों को पैन में मिश्रण के ऊपर डालें। धीरे से मिलाएँ, पकने दें। बहुत अधिक भूरा न करें, यह तब तैयार होता है जब अंडे तरल न रहें, लेकिन पूरी तरह से सूखे भी न हों।

7. आग से हटा दें और तुरंत परोसें।

मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ

यह जल्दी है, योजना की आवश्यकता नहीं है और मैं जो कुछ भी हाथ में है उसका उपयोग करता हूँ। मुझे यह पसंद है कि मुझे बहुत सारे बर्तन धोने की आवश्यकता नहीं है और सब कुछ ग्राम में मापने की जरूरत नहीं है। यह भरपूर है और किसी भी समय खा सकते हैं, केवल नाश्ते के लिए नहीं।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

बहुत अधिक तेल का उपयोग न करें, बेकन और काइज़र पर्याप्त वसा छोड़ते हैं। यदि आप कुछ भी चिपकाना नहीं चाहते हैं, तो नॉन-स्टिक पैन मदद करता है।

यदि आप अंडों को अधिक क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो पैन में उन्हें कम मिलाएँ, लेकिन ध्यान रखें कि वे नीचे जलें नहीं।

स्वाद के लिए नमक अंत में मिलाएँ, कभी-कभी काइज़र और बेकन पहले से ही नमकीन होते हैं।

वैकल्पिक सामग्री

यदि आपके पास काइज़र नहीं है, तो आप किसी अन्य प्रकार के स्मोक्ड मांस या केवल बेकन के साथ भी कर सकते हैं।

लाल प्याज अधिक मीठा होता है, लेकिन कोई भी प्याज अच्छा होता है।

विविधताएँ

यदि आप स्वाद को थोड़ा बदलना चाहते हैं, तो आप अंत में मिर्च या हर्ब्स जोड़ सकते हैं। लेकिन पारंपरिक रेसिपी में ऐसा नहीं है।

कभी-कभी मैं केवल काइज़र या केवल बेकन का उपयोग करता हूँ, जो मेरे फ्रिज में होता है।

परोसने के विचार

सबसे सरल, मैं पपरा को ताज़ा या टोस्ट किए हुए ब्रेड के टुकड़ों पर खाता हूँ। गर्मियों में अचार या टमाटर के साथ भी अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पपरा केवल अंडों के साथ बना सकता हूँ, बिना मांस के?

हाँ, लेकिन यह उतना भरपूर या सुगंधित नहीं होगा। यह पारंपरिक पपरा काइज़र और बेकन के स्वाद पर आधारित है।

2. यदि मेरे पास लाल प्याज नहीं है, तो क्या मैं सफेद प्याज का उपयोग कर सकता हूँ?

बिल्कुल, किसी भी प्रकार का प्याज काम करता है। लाल प्याज अधिक मीठा होता है, लेकिन अंतर महत्वपूर्ण नहीं है।

3. मुझे अंडे पकाने में कितना समय लगता है?

यह इस पर निर्भर करता है कि आपको कैसे पसंद हैं। आमतौर पर, जब आप उन्हें पैन में डालते हैं, तो 2-3 मिनट पर्याप्त होते हैं, बस कच्चे न रहें।

4. क्या इसे बिना तेल के बनाया जा सकता है?

यदि पैन चिपकता नहीं है, तो आप तेल छोड़ सकते हैं, लेकिन शुरुआत में इसे लगाना मदद करता है ताकि मांस जल न जाए। बेकन भी वसा छोड़ देगा।

5. क्या पपरा को फ्रिज में रखा जा सकता है?

हाँ, लेकिन फिर से गर्म करने पर इसका बनावट वैसा नहीं रहता। इसे ताज़ा बनाना बेहतर है।

पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित, उपरोक्त रेसिपी के एक भाग के लिए)

कैलोरी: 350-400 kcal

प्रोटीन: 18-20 g

वसा: 30-35 g

कार्बोहाइड्रेट: 3-4 g

ये मान अनुमानित हैं और उस मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं जिसमें आप बेकन या काइज़र का उपयोग करते हैं। यह पपरा कम कार्बोहाइड्रेट, अधिक वसा और प्रोटीन के साथ भरपूर होती है।

सहेजना और फिर से गर्म करना

पपरा सबसे अच्छा तब होता है जब आप इसे तुरंत बनाते हैं। यदि कुछ बचता है, तो इसे फ्रिज में एक बंद कंटेनर में अधिकतम एक दिन के लिए रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने पर, अंडों की बनावट बदल जाती है, वे थोड़े रबर जैसे हो जाते हैं। मैं सुझाव देता हूँ कि आप केवल वही बनाएं जो आप तुरंत खाते हैं।