एपरिटिफ केक - डुकन

डुकन ऐपेटाइज़र केक: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट आनंद

क्या आप एक ऐपेटाइज़र की तलाश में हैं जो प्रभावशाली हो और साथ ही साथ आपके आकार के अनुकूल भी हो? डुकन ऐपेटाइज़र केक सही विकल्प है! यह नुस्खा डुकन आहार के सिद्धांतों से प्रेरित है, लेकिन इतना स्वादिष्ट है कि यह जल्द ही सभी का पसंदीदा बन जाएगा। स्वाद, बनावट और रंगों का एक संयोजन सोचिए, जो सभी एक आसान बनाने के लिए केक में समाहित हैं। आइए हम मिलकर इसे तैयार करने का तरीका जानें!

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
पौशांक: 8

आवश्यक सामग्री:
- 2 चम्मच ओट ब्रान: यह फाइबर में समृद्ध है, पाचन में मदद करता है और संतोष की भावना प्रदान करता है।
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च: एक नरम और बेहतर बंधी हुई बनावट के लिए।
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर: केक को सुंदरता से उठाने के लिए आवश्यक।
- 2 अंडे: गुणवत्ता वाले प्रोटीन का स्रोत, जो केक को संरचना देगा।
- 0.1% वसा वाला 1 कप दही (140 ग्राम): नमी और एक कोमल स्वाद जोड़ता है।
- ½ कटा हुआ प्याज: एक अतिरिक्त स्वाद के लिए।
- स्वाद के अनुसार मसाले: नमक, काली मिर्च और शायद थोड़ा सा पेपरिका थोड़ी गर्मी के लिए।
- ¼ शिमला मिर्च: मिठास और रंग लाता है।
- ताजा कटा हुआ धनिया: ताजा स्वाद और विटामिन के लिए।
- 250 ग्राम चिकन लिवर: आयरन और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करें। सही केक बनाने के लिए समय पर तैयारी आवश्यक है।

2. अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि अंडे के सफेद भाग को फेंटकर केक को हल्का बनाने के लिए हवा दी जाएगी।

3. एक कटोरे में, अंडे के पीले भाग डालें। ओट ब्रान, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर और मसाले डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. दही को अंडे के पीले भाग के मिश्रण में डालें और फिर से मिलाएं। यह सामग्री केक को नमी और क्रीमी स्वाद देगी।

5. प्याज, धनिया, चिकन लिवर और शिमला मिर्च को बारीक काट लें। ये सामग्री विशेष स्वाद प्रदान करेंगी। इन्हें अंडे के पीले भाग के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें और मिलाएं।

6. अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे मजबूत और चमकदार न हो जाएं। यह एक हल्का केक बनाने का रहस्य है। अंडे के सफेद भाग को अंडे के पीले भाग के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न खो जाए।

7. एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि चिपक न जाए। धीरे-धीरे मिश्रण को टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

8. टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।

9. बेकिंग के बाद, केक को टिन से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इससे आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी।

10. गर्म या कमरे के तापमान पर, स्लाइस करके सर्व करें। यह न केवल उत्सव के भोजन के लिए एक ऐपेटाइज़र के रूप में आदर्श है, बल्कि भोजन के बीच एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में भी है।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप नुस्खा को अन्य सब्जियों जैसे कि ज़ुकीनी या गाजर को जोड़कर बदल सकते हैं, ताकि स्वाद और रंग में अतिरिक्तता मिल सके।
- यदि आपके पास ओट ब्रान नहीं है, तो आप अन्य अनाज के ब्रान का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि गेहूं का।
- यह ऐपेटाइज़र केक कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, जिससे यह भोजन की तैयारी के लिए आदर्श बनता है।

पोषण संबंधी लाभ:
डुकन ऐपेटाइज़र केक अंडों और चिकन लिवर के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि ओट ब्रान पाचन का समर्थन करने के लिए महत्वपूर्ण फाइबर प्रदान करता है। 0.1% वसा वाला दही संतुलित आहार बनाए रखने में मदद करता है, बिना अधिक कैलोरी जोड़े।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन लिवर को अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की मांस या यहां तक कि सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।

2. मैं ऐपेटाइज़र केक के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह केक ताजा हरी सलाद या जड़ी-बूटियों के दही सॉस के साथ बिल्कुल सही है।

3. क्या मैं ऐपेटाइज़र केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्लाइस किए गए केक को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पैक करें ताकि यह फ्रीजर से गंध न吸吸।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस एप्रन पहनें और खाना बनाना शुरू करें! डुकन ऐपेटाइज़र केक न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी है। शुभ भोजन!