चिपचिपे पंख

स्वादिष्ट शहद और संतरे की चाशनी में चिकन विंग्स की रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन चिपचिपे, मीठे-खट्टे सॉस में लिपटे चिकन विंग्स की एक प्लेट को पसंद नहीं करता? यह शहद और संतरे की चाशनी में चिकन विंग्स की रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार या दोस्तों के साथ बिताए गए रात के समय की पसंदीदा बन जाएगी। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है और परिणाम किसी को भी प्रभावित करेगा!

चिकन विंग्स की उत्पत्ति बहुत दिलचस्प है, यह एक ऐसा व्यंजन है जो समय के साथ रेस्तरां और पारिवारिक मेज पर लोकप्रियता का आनंद लेता रहा है। चिकन विंग्स बहुपरकारी होते हैं और कई तरीकों से बनाए जा सकते हैं, लेकिन शहद और संतरे के साथ संयोजन एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम चिकन विंग्स
- 2 संतरे (रस और छिलका)
- 100 मिली बीयर (यदि आप चाहें तो मीठा बीयर चुनें)
- 4 बड़े चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 2 लौंग लहसुन (कुचला हुआ)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- एक छोटा टुकड़ा अदरक (ताजा कद्दूकस किया हुआ)
- चिकन के लिए मसाले (आप paprika, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर आदि का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं)

निर्देश:

1. चिकन विंग्स की तैयारी: चिकन विंग्स को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। चिकन विंग्स को चिकन मसालों, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएँ।

2. चिकन विंग्स को भूनें: एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन विंग्स डालें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि एक तरफ से हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें अधिक न भरें, ताकि वे समान रूप से भुन सकें। यदि आपके पास एक छोटा पैन है, तो आप इस कदम को दो राउंड में कर सकते हैं।

3. सॉस तैयार करना: जब चिकन विंग्स भुन रहे हों, एक छोटे कटोरे में शहद और बाल्सामिक सिरका मिलाएं। इसमें बीयर, कुचला हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और संतरे का रस डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और यदि चाहें, तो एक संतरे का छिलका भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

4. सामग्रियों को मिलाना: जब चिकन विंग्स सुनहरे हो जाएं, तो आंच को कम करें और तैयार सॉस को उन पर डालें। सुनिश्चित करें कि सभी चिकन विंग्स समान रूप से सॉस से ढक जाएँ। पैन को ढक्कन से ढकें और 10-15 मिनट तक पकने दें। इस दौरान, सॉस कम हो जाएगा और कारमेलाइज होने लगेगा, चिकन विंग्स को एक स्वादिष्ट चमक देगा।

5. परोसना: एक बार जब सॉस गाढ़ा हो जाए और चिकन विंग्स पक जाएं, तो ढक्कन हटा दें और कुछ मिनटों के लिए आंच पर रखें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि सॉस जल न जाए। फिर, चिकन विंग्स को एक प्लेट में डालें और ऊपर से सॉस डालें। मैं सुझाव दूंगा कि आप इसे ताज़ी सलाद या फ्राइज़ के साथ परोसें, ताकि एक अविस्मरणीय लंच या डिनर का आनंद ले सकें।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो आप सॉस के मिश्रण में थोड़ा चिली सॉस डाल सकते हैं।
- चिकन विंग्स को एक रात पहले मैरिनेट किया जा सकता है, जिससे स्वाद बढ़ जाएगा।
- बीयर के स्थान पर, आप पानी या फलों के रस का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक शराब रहित संस्करण बनाया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी: शहद और संतरे की चाशनी में चिकन विंग्स का एक भाग लगभग 350 कैलोरी है। ये प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और संतरे में विटामिन A और C होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह रेसिपी चिकन के अन्य हिस्सों, जैसे जांघों के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है।
- मैं चिकन विंग्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? बचे हुए चिकन विंग्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है।
- मैं कौन सी अन्य रेसिपी आजमा सकता हूँ? आप इन चिकन विंग्स को क्विनोआ और सब्जियों के सलाद या आलू के मैश के साथ मिला सकते हैं, ताकि एक भरपूर लंच का आनंद ले सकें।

सेवा के सुझाव: ये चिकन विंग्स ठंडी बीयर या संतरे के कॉकटेल के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप प्लेट पर कुछ नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं ताकि आकर्षण बढ़े और ताजगी का एक नोट मिले।

निष्कर्ष के तौर पर, यह शहद और संतरे की चाशनी में चिकन विंग्स की रेसिपी आपके पाक जीवन में स्वाद का एक स्पर्श लाएगी। सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और अपनी पसंदीदा रेसिपी को अनुकूलित करें! बोन एपेटिट!