चिकन रोल मशरूम के साथ

चिकन मशरूम रोल: एक स्वादिष्ट और भरपूर रेसिपी

चाहे आप एक विशेष रात के खाने के लिए एक त्वरित रेसिपी की तलाश कर रहे हों या बस अपने परिवार को एक स्वादिष्ट भोजन से प्रभावित करना चाहते हों, चिकन मशरूम रोल एकदम सही विकल्प हैं। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद और बनावट का संतुलन भी लाती है जो किसी भी खाने के शौकीन को प्रसन्न करेगा। चलिए हम इस आकर्षक और पारंपरिक रेसिपी के हर कदम को एक साथ खोजते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 2-4 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500-600 ग्राम)
- 1 किलोग्राम ताजे मशरूम या 4-5 कैन मशरूम
- 150 मिली ड्राई व्हाइट वाइन
- 1 सलाद पत्ता
- 1 लाल मिर्च
- 1 संतरी मिर्च
- 1 हरी मिर्च
- 1 लंबी खीरा
- 1 ग्रीन ऑनियन का गुच्छा
- 1 छोटा चुकंदर
- 150-200 ग्राम पतली कटी हुई हैम
- 1 हरा प्याज
- 300-400 ग्राम खट्टा क्रीम
- जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- एक टहनी रोज़मेरी

संक्षिप्त इतिहास

चिकन रोल अपनी बहुपरकारता के कारण लोकप्रिय हो गए हैं और इन्हें विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है, जैसे सब्जियाँ और पनीर। यह रेसिपी चिकन की सुंदरता और स्वाद को सुगंधित मशरूम और ताजे सब्जियों के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि स्वस्थ भी है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
- चिकन ब्रेस्ट को हल्का सा मांस के हथौड़े से या एक बड़े पैन के नीचे से हल्का सा पीटें ताकि वह समान रूप से फैले, ध्यान रखें कि वह न टूटे। यह कदम समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है।

2. रोल को भरना
- प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर एक हैम की स्लाइस रखें, फिर उसके ऊपर एक पतली चुकंदर की स्लाइस रखें। चुकंदर एक मीठा स्वाद और शानदार रंग का विपरीतता जोड़ता है।
- चुकंदर के ऊपर पकी हुई सब्जियाँ (हरी प्याज, मिर्च) डालें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।

3. पकी हुई सब्जियों की तैयारी
- हरी प्याज और मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें। एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और सब्जियाँ डालें। उन्हें नरम होने तक भूनें, फिर अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें।

4. रोल को भूनना
- प्रत्येक चिकन के टुकड़े को लपेटें, जरूरत पड़ने पर टूथपिक से सुरक्षित करें। गर्म तेल में एक पैन में, सभी तरफ से सुनहरा होने तक रोल को भूनें।
- सफेद शराब डालें और धीमी आंच पर उबालने दें, पैन को ढककर, ताकि स्वाद एकत्रित हो सके।

5. मशरूम की तैयारी
- मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें और मक्खन में नरम होने तक भूनें। मशरूम को रोल के पैन में डालें और वाइन और स्वादों के साथ मिलाने दें। स्वाद बढ़ाने के लिए एक टहनी रोज़मेरी डालें।

6. सॉस को समाप्त करना
- जब तरल कम हो जाए, तो खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएँ, ध्यान रखें कि यह बहुत अधिक न उबाले।

7. परोसना
- रोल को आधा काटें और प्लेटों पर रखें। इसके साथ, एक समृद्ध सॉस में मशरूम की एक साइड डिश परोसें। ताजे सलाद को सलाद पत्ते, कटे हुए मिर्च और खीरे से तैयार करें, थोड़ा जैतून का तेल और सिरका डालें।
- आप कुछ ताजे तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

परोसने के सुझाव

ये चिकन मशरूम रोल एक सूखी सफेद शराब के साथ बिल्कुल सही हैं, जो व्यंजन के स्वाद को उजागर करेगा। इसके अलावा, एक सर्विंग मैश किए हुए आलू या चावल इस भोजन को शानदार ढंग से पूरा करेगा। ताजगी के लिए एक भाप में पकी हुई सब्जियों की साइड डिश जोड़ना न भूलें!

टिप्स और उपयोगी सलाह

- अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजे मशरूम चुनें; चैंपियन मशरूम सबसे सामान्य हैं और चिकन के साथ बहुत अच्छे होते हैं।
- यदि आप अधिक सुगंधित संस्करण चाहते हैं, तो आप भुनी हुई सब्जियों में कटी हुई लहसुन जोड़ सकते हैं।
- रोल को टर्की या अन्य प्रकार के मांस के साथ भी बनाया जा सकता है, पसंद के अनुसार।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चिकन को पतले कटे हुए बैंगन, ज़ुचिनी और गाजर के मिश्रण से बदल सकते हैं, जिन्हें भूनना है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं कैन में मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कैन में मशरूम एक सुविधाजनक विकल्प हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

मैं बचे हुए रोल को कैसे रख सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें।

कौन से साइड डिश सबसे अच्छी हैं?
सलाद के अलावा, आप रोल को मैश किए हुए आलू, चावल या भाप में पकी हुई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और मशरूम फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। ताजे सब्जियों का सेवन संतुलित और स्वस्थ आहार में योगदान करता है। इसके अलावा, खट्टा क्रीम कैल्शियम का योगदान करती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

निष्कर्ष के रूप में, चिकन मशरूम रोल किसी भी भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो स्वाद और पोषण के बीच एक सही संतुलन प्रदान करते हैं। थोड़ी मेहनत से, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जो सबसे अधिक चयनात्मक मेहमानों को प्रभावित करेगा। भोजन का आनंद लें!