चिकन ब्रेस्ट के साथ मशरूम स्टू

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम की स्टू

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको चिकन ब्रेस्ट और मशरूम की एक स्वादिष्ट और आरामदायक स्टू की रेसिपी पेश कर रहा हूँ। यह डिश ठंडे दिनों के लिए या जब आप एक ऐसा व्यंजन चाहते हैं जो आपके दिल और पेट को भर दे, के लिए एकदम सही है। मशरूम की स्टू एक स्वादिष्ट सुगंधों का संयोजन है, और चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का अतिरिक्त योगदान करता है, जिससे यह व्यंजन एक संतुलित और पौष्टिक भोजन बनता है।

तैयारी का समय:
- सक्रिय समय: 20 मिनट
- पकाने का समय: 50 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
- सर्विंग: 4

सामग्री:

- 1000 ग्राम ताजा चैंपिनियन मशरूम
- 1 शिमला मिर्च (लाल या पीली preferable, मिठास के लिए)
- 1 बड़ा लाल प्याज
- 3-4 हरी प्याज
- 1 कैन छिलके वाली टमाटर (लगभग 400 ग्राम)
- 4-5 चेरी टमाटर
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 2-3 चम्मच तेल (आप जैतून का तेल या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- एक मुट्ठी ताजा धनिया

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें:
पहले सभी सामग्री को साफ करें और धो लें। लाल प्याज को बारीक काटें और हरी प्याज को गोल टुकड़ों में काटें। मशरूम को साफ करके स्लाइस या क्यूब्स में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। चेरी टमाटर को चौथाई काटें और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। धनिया को भी बारीक काटना न भूलें।

2. प्याज को भूनें:
एक बड़े बर्तन में तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। लाल प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 4-5 मिनट। यह स्टू के लिए एक स्वादिष्ट सुगंधित आधार जोड़ेगा।

3. मशरूम और शिमला मिर्च डालें:
जब प्याज नरम हो जाए, तो मशरूम और शिमला मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक मशरूम अपना रस छोड़कर नरम न हो जाए।

4. टमाटर डालें:
जब मशरूम भून जाएं, तो कैन से छिलके वाली टमाटर और उनका रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। टमाटर स्टू को समृद्ध स्वाद और मखमली बनावट देंगे।

5. पानी डालें:
मशरूम और टमाटरों को पानी से ढकें, उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 30-40 मिनट तक उबालने दें। इससे सुगंध विकसित होगी और पूरी तरह मिल जाएगी।

6. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और इसे नमक, काली मिर्च और यदि आप चाहें तो थोड़ी चिली पाउडर से स्वाद दें। मशरूम के 40 मिनट उबलने के बाद, चिकन के क्यूब्स को बर्तन में डालें।

7. स्टू का समापन:
स्टू को 10 मिनट और उबलने दें, जब तक चिकन ब्रेस्ट पक न जाए, लेकिन मुलायम रहे। अंत में, कटा हुआ धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

8. परोसना:
चिकन ब्रेस्ट और मशरूम की स्टू को गर्मागर्म परोसें, या क्रीमी मक्की की रोटी या उबले हुए चावल के साथ। ये साइड डिश स्टू के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करती हैं, एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करती हैं।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव:

- मशरूम का चयन: अधिक गहन स्वाद पाने के लिए ताजे, उच्च गुणवत्ता वाले मशरूम का उपयोग करें। चैंपिनियन मशरूम आदर्श होते हैं, लेकिन आप अलग-अलग स्वाद के लिए शिटाके या प्लेउट्स मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मसाले: मसालों के साथ खेलें! आप कटे हुए लहसुन, लॉरेल पत्ते या यहां तक कि कुछ सोया सॉस जोड़कर स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं।

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप मांस रहित विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को कटे हुए टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं, जो स्टू के स्वाद में अच्छी तरह से समाहित होगा।

पोषण संबंधी लाभ:

यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम की स्टू प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है। धनिया विटामिन ए और सी जोड़ता है, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप टर्की, पोर्क या यहां तक कि बीफ का उपयोग कर सकते हैं, पकाने का समय उचित रूप से समायोजित करें।

- क्या यह स्टू फ्रीज़ करने के लिए अच्छा है?
हाँ, स्टू को फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे सील करने वाले कंटेनरों में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

- स्टू के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं?
एक सूखी सफेद शराब या एक साइट्रस कॉकटेल इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, एक गर्म हर्बल चाय भी एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकती है।

व्यक्तिगत नोट:

यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम की स्टू मेरे लिए एक विशेष कहानी है, क्योंकि यह एक रेसिपी है जिसे मैं परिवार में अक्सर बनाता हूँ। प्रत्येक सर्विंग यादों और प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों से भरी होती है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और अपनी पसंदीदा मसालों या विशेष साइड डिश को जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!