ब्रोकोली, फूलगोभी, टर्की :)

टर्की, ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ स्वादिष्ट नुस्खा: एक पाक पागलपन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

जब रसोई में प्रेरणा मिलती है, तो परिणाम बस जादुई हो सकते हैं! यह टर्की, ब्रोकोली और फूलगोभी का स्वादिष्ट नुस्खा भी ऐसा ही था, जो फ्रिज में पाए गए सामग्रियों के साथ तैयार किया गया था। यह एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो पारिवारिक रात्रिभोज के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, सब्जियों के साथ टर्की का संयोजन न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन भी सुनिश्चित करता है।

नुस्खा के बारे में थोड़ी जानकारी

यह डिश पारंपरिक व्यंजनों का एक आधुनिक संस्करण है, जो मांस और सब्जियों को जोड़ती है, जिसमें स्वस्थ खाना पकाने के सिद्धांतों का पालन किया गया है। टर्की, कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय सामग्री, त्योहारों के भोजन के साथ जुड़ी हुई है, लेकिन यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है। ब्रोकोली और फूलगोभी क्रूसिफेरस सब्जियाँ हैं, जो अपने पोषण संबंधी लाभों के लिए जानी जाती हैं, जिसमें उच्च मात्रा में विटामिन और खनिज शामिल हैं। इन सामग्रियों के साथ मिलकर, एक स्वादिष्ट डिश बनाई जाती है, जो निश्चित रूप से आपके परिवार को खुश कर देगी!

सामग्री

- 500 ग्राम टर्की ब्रेस्ट (या टर्की जांघ)
- 1 छोटा फूलगोभी, छोटे फूलों में अलग किया गया
- 1 छोटा ब्रोकोली, छोटे फूलों में अलग किया गया
- 1 मध्यम प्याज, बारीक काटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च (लाल या हरी), क्यूब्स में काटा हुआ
- 400 मिली टमाटर का रस
- 2-3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच सूखी मार्जोरम
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- सजाने के लिए ताजा अजमोद
- परोसने के लिए भेड़ का या बकरी का पनीर

पकाने की विधि

1. सामग्रियों की तैयारी: सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। ब्रोकोली और फूलगोभी को छोटे फूलों में अलग करें और सूखने के लिए छोड़ दें। टर्की को उचित आकार के क्यूब्स में काटें, और प्याज और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। लहसुन को बारीक काट लें।

2. मांस को भूनना: एक नॉन-स्टिक पैन में 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज और कटी हुई लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। टर्की के क्यूब्स डालें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे हल्के से भूरे न हो जाएं।

3. डिश को असेंबल करना: भूने हुए टर्की को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। ब्रोकोली और फूलगोभी के फूल डालें, और थाइम और मार्जोरम छिड़कें। मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। कटे हुए शिमला मिर्च को डालें और सभी सामग्रियों पर टमाटर का रस डालें।

4. ओवन में सेंकना: बेकिंग डिश को ढक्कन या एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। डिश को लगभग 40 मिनट तक पकने दें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं, लेकिन अधिक नरम न हो जाएं।

5. डिश को पूरा करना: जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ऊपर से कटी हुई ताजा अजमोद छिड़कें। भेड़ का या बकरी का पनीर बारीक कद्दूकस करें और इसे डिश पर डालें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

सेवा और साथ देने के सुझाव

यह डिश गर्म परोसी जाती है, ताजगी से भरी सलाद या होममेड ब्रेड के साथ, जो मांस और सब्जियों के तीव्र स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा। आप कुछ नींबू की स्लाइस भी जोड़ सकते हैं, ताकि एक सुखद, खट्टा कंट्रास्ट मिल सके। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे निचोड़े हुए फलों का रस भी शानदार मेल खाता है।

व्यावहारिक सुझाव

- यदि आपके पास टर्की जांघ नहीं है, तो आप टर्की ब्रेस्ट या चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
- समय बचाने के लिए, आप जमी हुई ब्रोकोली और फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप इस डिश का शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो टर्की को टोफू या मशरूम से बदलें।

पोषण संबंधी लाभ

यह टर्की, ब्रोकोली और फूलगोभी का नुस्खा प्रोटीन, विटामिन C और K, साथ ही फाइबर में समृद्ध है, और इसमें कैलोरी की मात्रा कम है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो संतुलित और स्वस्थ आहार का पालन करना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार गाजर, ज़ुकीनी या यहां तक कि बैंगन भी जोड़ सकते हैं।

2. मैं डिश को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप बची हुई सामग्री को एक सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे माइक्रोवेव में गर्म करें।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, इस डिश को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसकी सुगंध और बनावट को बनाए रखने के लिए इसे 1-2 महीने के भीतर खा लेना चाहिए।

4. बचे हुए के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
आप बचे हुए को एक स्वादिष्ट सूप में बदल सकते हैं, पानी या चिकन सूप मिलाकर कुछ मिनट के लिए उबाल सकते हैं।

पकाने का अनुभव वास्तव में एक साहसिक कार्य हो सकता है, और यह नुस्खा आपकी रचनात्मकता को उजागर करने के लिए एकदम सही है। इसलिए, मुस्कान के साथ तैयार हो जाएं और खाना पकाने के हर कदम का आनंद लें! आप यह देखकर आश्चर्यचकित होंगे कि इतना स्वादिष्ट और स्वस्थ कुछ बनाना कितना आसान है। शुभ भोजन!