बोलोग्नीज़ स्पेगेटी

स्पैगेटी बोलोग्नीज़ जब मैं मांस और पास्ता के साथ एक सरल भोजन तैयार करना चाहता हूँ, तो मैं अक्सर ये स्पैगेटी बोलोग्नीज़ बनाता हूँ। सॉस एक ही बर्तन में प्याज, गाजर, कटी हुई मांस, सफेद शराब और टमाटर के टिन से तैयार किया जाता है। जब मैं स्पैगेटी को अलग से उबालता हूँ, तो मैं इसे सॉस के साथ मिलाता हूँ और हर्ब्स डालता हूँ। अंत में छिड़का हुआ परमेज़ान पनीर बिना किसी अन्य टॉपिंग के व्यंजन को पूरा करता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; सॉस को तब तक पकाना है जब तक शराब वाष्पित न हो जाए पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: मुख्य व्यंजन, मांस के साथ पास्ता सामग्री 1 पैकेट स्पैगेटी 500 ग्राम सूअर या गोश्त की कटी हुई मांस 1 बड़ा प्याज 1 गाजर 1 गिलास सफेद शराब 1 टिन टमाटर नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार ओरेगानो, स्वादानुसार तुलसी, स्वादानुसार धनिया, स्वादानुसार प्याज भूनने के लिए थोड़ा सा तेल सेवा के लिए परमेज़ान पनीर निर्माण विधि 1. सब्जियाँ और मसाले तैयार करें प्याज को बारीक काटें और गाजर को कद्दूकस करें। प्याज को नमक, काली मिर्च और ओरेगानो के साथ मसाला दें, फिर इसे एक बर्तन में डालें जिसमें थोड़ा सा तेल डाला गया है। 2. प्याज भूनें प्याज को तब तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए। इसे गहरे रंग में भुनने की आवश्यकता नहीं है; यह नरम हो जाने और तेल में अपनी सुगंध छोड़ने के लिए पर्याप्त है। 3. गाजर और मांस डालें बर्तन में कटी हुई मांस और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। मिलाएँ और उन्हें एक साथ पकने दें जब तक मांस भून न जाए। इस चरण में, मांस को चम्मच या स्पैटुला से तोड़ देना चाहिए ताकि बड़े टुकड़े न रहें। 4. शराब और टमाटर डालें एक गिलास सफेद शराब डालें, फिर टिन के टमाटर डालें। सामग्री को मिलाएँ ताकि वे एक साथ मिल जाएँ। 5. सॉस को उबालें बर्तन को ढककर रखें और सॉस को तब तक उबालें जब तक शराब वाष्पित न हो जाए। मूल नुस्खे में सही समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए सॉस की स्थिरता पर नज़र रखें और इसे तब तक न उठाएँ जब तक शराब अलग तरल के रूप में मौजूद न हो। 6. स्पैगेटी उबालें पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार स्पैगेटी को अलग से तैयार करें। जब वे तैयार हो जाएँ, तो उन्हें छान लें। 7. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएँ स्पैगेटी को मांस और टमाटर के सॉस पर डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि सॉस सभी पास्ता पर पहुँच जाए। 8. हर्ब्स डालें और परोसें अंत में, बारीक कटी हुई तुलसी और धनिया डालें। स्पैगेटी को परोसें और ऊपर से परमेज़ान छिड़कें। मैं अक्सर यह नुस्खा क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक नुस्खा है, जिसमें सामग्री आसानी से मिल जाती है और बनाने की विधि सीधी है। सॉस जल्दी बनता है, और मांस, टमाटर और पास्ता का संयोजन भरपूर दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, सामग्री को पहले से तैयार किया जा सकता है, और स्पैगेटी को परोसने से ठीक पहले अलग से उबाला जा सकता है। टिप्स प्याज को जितना संभव हो सके बारीक काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके और सॉस में कठोर टुकड़े न रहें। जब आप मांस डालें, तो इसे बर्तन में अच्छी तरह से तोड़ें। इस तरह, सॉस की बनावट अधिक समान होगी। कद्दूकस की हुई गाजर, टुकड़ों में कटी हुई गाजर की तुलना में जल्दी पकती है और सॉस में आसानी से फैल जाती है। स्पैगेटी के पैकेज पर उबालने के निर्देशों का पालन करें, क्योंकि समय पास्ता के प्रकार के अनुसार भिन्न होता है। अंत में धनिया और तुलसी डालें। इस तरह वे तैयार व्यंजन में अधिक आसानी से देखे जा सकते हैं। नमक को तब समायोजित किया जा सकता है जब आपने टमाटर और मांस डाल दिए हैं, क्योंकि टमाटर के टिन और परमेज़ान दोनों ही नमकीन स्वाद में योगदान कर सकते हैं। वैकल्पिक कटी हुई मांस सूअर या गोश्त की हो सकती है, जैसा कि नुस्खे में है। आप इनमें से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके पास उपलब्ध है। यदि आपके पास सफेद शराब नहीं है, तो इसे इस नुस्खे के लिए किसी अन्य सामग्री से बदलने की आवश्यकता नहीं है। आप सॉस को इसके बिना बना सकते हैं, लेकिन स्वाद मूल संस्करण से अलग होगा। सेवा के लिए परमेज़ान को छोड़ दिया जा सकता है, लेकिन नुस्खा इसे ऊपर से छिड़कने के लिए तैयार किया गया है। विविधताएँ यदि आपके पास दोनों नहीं हैं, तो आप अंत में केवल तुलसी या केवल धनिया का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन नुस्खा में दोनों शामिल हैं। सूअर का मांस एक अधिक समृद्ध सॉस प्रदान करता है, जबकि गोश्त का स्वाद और बनावट को थोड़ा बदलता है। दोनों विकल्प इस स्पैगेटी बोलोग्नीज़ के लिए उपयुक्त हैं। ओरेगानो, तुलसी और धनिया की मात्रा आपकी पसंद के अनुसार समायोजित की जा सकती है, क्योंकि मूल नुस्खे में कोई निश्चित मात्रा नहीं दी गई है। सेवा के विचार स्पैगेटी को सॉस के साथ मिलाने के तुरंत बाद परोसें। परमेज़ान सीधे प्लेट में छिड़का जाता है, ताकि प्रत्येक भाग को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सके। यदि आप कई लोगों के लिए भोजन तैयार कर रहे हैं, तो थोड़ी सी परमेज़ान को अलग रखकर मेज पर रखें। इस तरह, हर कोई अपनी पसंद के अनुसार जोड़ सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं सूअर और गोश्त की कटी हुई मांस का उपयोग एक साथ कर सकता हूँ? नुस्खा में सूअर या गोश्त की कटी हुई मांस का उल्लेख किया गया है। यदि आपके पास दोनों का मिश्रण है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मूल संस्करण एक ही प्रकार के मांस के साथ है। सॉस को उबालने में कितना समय लगता है? सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है। सॉस को ढककर रखें जब तक शराब वाष्पित न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बर्तन पर नज़र रखें और सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से पकी हुई और अच्छी तरह से मिश्रित हो। क्या स्पैगेटी को सीधे सॉस में उबाला जाता है? नहीं। इस नुस्खे में, स्पैगेटी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अलग से तैयार किया जाता है। केवल जब वे तैयार होते हैं, तो उन्हें मांस और टमाटर के सॉस में मिलाया जाता है। धनिया और तुलसी कब डालें? दोनों को अंत में मिलाया जाता है, जब स्पैगेटी को सॉस के साथ मिलाया गया हो। धनिया को बर्तन में डालने से पहले बारीक काट लें। क्या परमेज़ान अनिवार्य है? परमेज़ान एक सामग्री है जो परोसने के लिए उपयोग की जाती है और इसे ऊपर से छिड़का जाता है। यदि आपके पास नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन व्यंजन की समाप्ति मूल नुस्खे के समान नहीं होगी। पोषण संबंधी जानकारी चूंकि नुस्खा में स्पैगेटी के पैकेट का वजन, सर्विंग्स की संख्या, मांस का प्रकार, तेल की मात्रा और उपयोग की जाने वाली परमेज़ान की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, ये मान अनुमानित हैं। चार सर्विंग्स के लिए एक नुस्खे के लिए अनुमानित रूप से 600-750 कैलोरी, 30-38 ग्राम प्रोटीन, 70-90 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 20-30 ग्राम वसा हो सकते हैं। अनुमान में स्पैगेटी, कटी हुई मांस, टमाटर, थोड़ा सा तेल और परमेज़ान शामिल हैं। यदि दुबले गोश्त की कटी हुई मांस और कम परमेज़ान का उपयोग किया जाए, तो मान कम हो सकते हैं। सूअर का मांस, तेल की मात्रा और अधिक पास्ता का एक भाग कैलोरी की मात्रा को बढ़ाता है। शराब उबालने के बाद अंतिम मान में कम योगदान करती है, क्योंकि एक भाग वाष्पित हो जाता है, लेकिन शेष सटीक मात्रा उपलब्ध जानकारी से निर्धारित नहीं की जा सकती है। संग्रहण और पुनः गर्म करना यदि कोई भाग बचे हैं, तो स्पैगेटी को सॉस के साथ ढक्कन वाले कंटेनर में फ्रिज में रखें। चूंकि पास्ता समय के साथ सॉस को अवशोषित कर लेता है, संग्रहण के बाद बनावट अधिक गाढ़ी हो सकती है। पुनः गर्म करते समय, भाग को तब तक गर्म करें जब तक यह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। परमेज़ान को पुनः गर्म करने के बाद जोड़ा जा सकता है, पहले नहीं। यदि आप जानते हैं कि आप तुरंत सभी व्यंजन परोसने वाले नहीं हैं, तो पास्ता और सॉस को अलग-अलग रखने की सिफारिश की जाती है।