परफेक्ट स्टेक

परफेक्ट गार्लिक और हर्ब्स के साथ बीफ फिले स्टेक

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 4-6 मिनट
कुल समय: 16 मिनट
सर्विंग: 2

कौन नहीं पसंद करता कि नरम और रसदार मांस की खुशबू पैन में सिज़ल कर रही हो? बीफ फिले एक क्लासिक डिश है, जोElegance और simplicity को मिलाती है, और यह किसी भी मेज का सितारा बन सकती है। यह नुस्खा आपको दिखाएगा कि गार्लिक और हर्ब्स के साथ एक परफेक्ट स्टेक कैसे बनाया जाता है, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसका स्वाद लेगा।

संक्षिप्त इतिहास
समय के साथ, स्टेक त्योहार के भोजन और प्यार से बनाए गए व्यंजनों का प्रतीक रहा है। चाहे वह एक विशेष रात का खाना हो या एक साधारण पारिवारिक भोजन, भुना हुआ मांस लोगों को एक साथ लाने की क्षमता रखता है, किसी भी अवसर को विशेष क्षण में बदल देता है। यह व्यंजन बहुपरकारी है और इसे व्यक्तिगत पसंद के आधार पर अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे यह किसी भी खाना पकाने के शौकीन के लिए आदर्श बन जाता है।

सामग्री
- 1 टुकड़ा बीफ फिले (लगभग 150 ग्राम)
- जैतून का तेल (मांस को चिकनाई देने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 1 लौंग लहसुन
- थोड़ा मक्खन (स्वाद के लिए)
- थाइम, रोज़मेरी या ओरिगैनो की टहनी (स्वाद बढ़ाने के लिए)

सामग्री का विवरण
बीफ फिले एक बहुत ही नरम मांस का टुकड़ा है, जो स्टेक के लिए आदर्श है। पकाने से पहले मांस को कमरे के तापमान पर लाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह समान रूप से पकाने में मदद करता है। जैतून का तेल पकाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार प्रदान करता है, जबकि नमक और काली मिर्च मांस के स्वाद को उजागर करने के लिए आवश्यक हैं। लहसुन और हर्ब्स एक अद्भुत सुगंध और विशेष स्वाद जोड़ते हैं।

परफेक्ट स्टेक के लिए कदम दर कदम
1. मांस की तैयारी
पकाने से लगभग 30 मिनट पहले बीफ फिले को रेफ्रिजरेटर से निकालें, ताकि यह कमरे के तापमान पर आ सके। यह कदम मांस के असमान पकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मसाला लगाना
बीफ फिले को जैतून के तेल से अच्छी तरह से चिकनाई करें। मांस की सतह पर नमक और काली मिर्च को उदारता से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो।

3. पैन को गर्म करना
एक नॉन-स्टिक पैन को उच्च आंच पर रखें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें। थोड़ा जैतून का तेल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पैन के तले पर समान रूप से वितरित हो।

4. मांस पकाना
बीफ फिले को पैन में रखें। इसे एक मिनट तक बिना हिलाए भूनने दें, ताकि एक सुंदर क्रस्ट बन सके। एक मिनट बाद, मांस को पलट दें। इसे सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

5. स्वाद बढ़ाना
मांस को पलटने के बाद, खुली हुई तरफ आधे कटे हुए लहसुन की एक लौंग को लगाएं। इसे एक और मिनट तक पकने दें। उसके बाद, फिर से बीफ फिले को पलटें, थोड़ा मक्खन डालें और एक मिनट तक पकने दें। मक्खन एक समृद्ध स्वाद और नरम बनावट जोड़ता है।

6. समाप्त करना
अंतिम पलटाव एक मिनट बाद किया जाता है, और इसे एक अद्वितीय स्वाद देने के लिए, थाइम की टहनियों का उपयोग करके पैन में वसा से बीफ फिले को चिकनाई दें। यह कदम अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।

7. स्टेक को आराम देना
बीफ फिले को पैन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। इसे 2 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि रस मांस में फिर से वितरित हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्टेक रसदार रहेगा।

8. परोसना
बीफ फिले को स्लाइस करें और प्लेट में स्थानांतरित करें। आप पैन में बने सॉस पर जैतून का तेल की एक बूँद डाल सकते हैं और इसे एक स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए मिलाएं, जिसे आप स्टेक पर डाल सकते हैं।

परोसने का सुझाव
यह परफेक्ट स्टेक ताजे तले हुए आलू और साधारण हृदय सलाद (लिटिल जेम्स) के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह संयोजन आपके भोजन को वास्तव में यादगार बना देगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- मैं एक बेहतर पका हुआ स्टेक कैसे प्राप्त कर सकता हूँ?
यदि आप अधिक पका हुआ मांस पसंद करते हैं, तो आप इसे पैन में कुछ मिनट और छोड़ सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सूखा न हो। आंतरिक तापमान की जांच के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।

- क्या मैं अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपने स्वाद के आधार पर तुलसी या एस्ट्रागन जैसी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- इस स्टेक के साथ और कौन सी साइड डिश अच्छी लगती है?
तले हुए आलू के अलावा, आप स्टेक को ग्रिल की हुई सब्जियों, मैश किए हुए आलू, या ताजे सलाद के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
बीफ फिले प्रोटीन, आयरन और बी विटामिन में समृद्ध है, जो संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यदि संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो यह स्वस्थ मांसपेशियों और ऊर्जा स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

कैलोरी
150 ग्राम बीफ फिले स्टेक की एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितना मक्खन और तेल का उपयोग करते हैं। सुनिश्चित करें कि आप एक आदर्श व्यंजन के लिए स्वस्थ साइड डिश के साथ भोजन को संतुलित करें।

अंत में, गार्लिक और हर्ब्स के साथ बीफ फिले स्टेक एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। एक बार जब आप तकनीक में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप विभिन्न मसालों और साइड डिश के साथ खेल सकते हैं ताकि अपने व्यंजन को व्यक्तिगत बना सकें। प्यार से पकाएं और हर कौर का आनंद लें!