नमकीन पैनकेक

स्पिनच, शिमला मिर्च और क्रीम चीज़ के साथ एपरिटिफ पैनकेक एक साधारण बैटर से तैयार किए जाते हैं, जो पैनकेक के लिए समान होता है। स्पिनच सीधे मिश्रण में डाला जाता है, जबकि क्रीम चीज़ को अलग से लाल और हरी शिमला मिर्च के साथ मिलाया जाता है। इन्हें एक-एक करके पकाया जाता है, फिर भरा और रोल या फोल्ड किया जाता है। ये जल्दी नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन एपरिटिफ के रूप में भी परोसे जा सकते हैं। जल्द जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: पैनकेक की तरह एक-एक करके पकाएं सर्विंग्स: संख्या पैनकेक के आकार और मोटाई पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: जल्दी नाश्ता, एपरिटिफ पैनकेक सामग्री 4 अंडे स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च 6 चम्मच कटा हुआ स्पिनच 200 ग्राम क्रीम चीज़ 1/4 लाल शिमला मिर्च 1/4 हरी शिमला मिर्च 7-8 चम्मच आटा 150 मिली दूध तैयारी की विधि 1. भरावन तैयार करें लाल और हरी शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें। इन्हें एक बाउल में क्रीम चीज़ के साथ डालें और तब तक मिलाएं जब तक सब्जियाँ समान रूप से वितरित न हो जाएं। जब तक आप बैटर तैयार करते हैं, तब तक मिश्रण को अलग रख दें। छोटे क्यूब्स भरावन के लिए अधिक उपयुक्त हैं, क्योंकि ये पैनकेक पर आसानी से फैलते हैं और रोल या फोल्ड करते समय इसे नहीं तोड़ते हैं। 2. पैनकेक के लिए बैटर तैयार करें एक अन्य बाउल में अंडों को दूध के साथ मिलाएं। इसमें आटा, कटा हुआ स्पिनच, नमक और काली मिर्च डालें। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, जो सामान्य पैनकेक बैटर के समान हो। आटा धीरे-धीरे, 7-8 चम्मच के अनुसार डालें। चम्मच के आकार और अंडों की स्थिरता के आधार पर, बैटर थोड़ा अधिक मोटा या पतला हो सकता है। महत्वपूर्ण यह है कि इसे पैन में पैनकेक बैटर की तरह फैलाया जा सके। 3. पैनकेक पकाएं पैनकेक को सामान्य पैनकेक की तरह पकाएं, मिश्रण डालकर और इसे एक समान परत में फैलाकर। प्रत्येक पैनकेक को तब तक पकने दें जब तक वह पक न जाए, फिर उसे पलट दें। जारी रखें जब तक आपका बैटर खत्म न हो जाए। चूंकि स्पिनच मिश्रण में है, पैनकेक साधारण पैनकेक की तुलना में अलग दिखेंगे, लेकिन पकाने की विधि वही रहेगी। 4. पैनकेक भरें जब पैनकेक पक जाएं, तो प्रत्येक पर क्रीम चीज़ का एक परत फैलाएं, जिसे शिमला मिर्च के साथ मिलाया गया है। पैनकेक को रोल करें या फोल्ड करें, इस पर निर्भर करते हुए कि आप उन्हें कैसे परोसना चाहते हैं। यदि आप उन्हें एक प्लेट के लिए तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें रोल करके छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। नाश्ते के लिए, इन्हें पूरे छोड़कर तुरंत परोसा जा सकता है। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि इसमें कम सामग्री का उपयोग होता है और इसे बिना जटिल मिश्रण के तैयार किया जाता है। बैटर तैयार होने के बाद, भरावन को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, पैनकेक को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह एक अच्छा विकल्प है जब आप एक नमकीन नाश्ता चाहते हैं, लेकिन जब आपको एक सरल एपरिटिफ की आवश्यकता होती है। क्रीम चीज़ और शिमला मिर्च पर्याप्त स्वाद जोड़ते हैं, और स्पिनच सीधे पैनकेक में शामिल होता है, अलग से तैयार नहीं किया जाता। टिप्स शिमला मिर्च को जितना संभव हो छोटे काटें, ताकि भरावन आसानी से फैल सके और पैनकेक से बाहर न निकले। प्रत्येक पैनकेक से पहले बैटर को अच्छी तरह मिलाएं, क्योंकि कटा हुआ स्पिनच बाउल के नीचे जा सकता है। बहुत अधिक भरावन न डालें। क्रीम चीज़ की एक पतली परत फैलाना आसान होता है और पैनकेक को रोल करने की अनुमति देता है बिना टूटे। नमक और काली मिर्च की मात्रा स्वाद के अनुसार समायोजित करें। क्रीम चीज़ पहले से ही नमकीन हो सकती है, इसलिए बैटर को माप के अनुसार सीज़न करना बेहतर है। यदि बैटर फैलाने के लिए बहुत मोटा लगता है, तो इसे पहले से निर्धारित दूध की मात्रा से थोड़ा पतला किया जा सकता है, पकाने से पहले। यदि यह बहुत पतला है, तो स्थिरता को निर्दिष्ट आटे से समायोजित किया जा सकता है। वैकल्पिक सामग्री क्रीम चीज़ भरावन का मुख्य घटक है और यदि आप नुस्खा की बनावट बनाए रखना चाहते हैं तो इसे बदलने की सिफारिश नहीं की जाती है। लाल और हरी शिमला मिर्च को नुस्खा में निर्दिष्ट अनुसार उपयोग किया जा सकता है, स्वाद और रंग के लिए। स्पिनच को नुस्खा के अनुसार बैटर में बनाए रखना चाहिए। चूंकि स्रोत यह निर्दिष्ट नहीं करता है कि यह ताजा है या जमी हुई है, यह महत्वपूर्ण है कि उपयोग किया गया स्पिनच कटा हुआ हो। यदि यह जमी हुई है, तो अतिरिक्त पानी बैटर की स्थिरता को बदल सकता है, इसलिए इसे डालने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए। यह एक व्यावहारिक टिप्पणी है, न कि नुस्खा में मात्रा में बदलाव। विविधताएँ आप प्रस्तुति के तरीके को बदले बिना सामग्री को बदल सकते हैं। पैनकेक को पूरे रोल किया जा सकता है, आधा फोल्ड किया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है एपरिटिफ के लिए। एक प्लेट के लिए, पैनकेक को पतला तैयार करें, ताकि वे आसानी से रोल हो सकें। यदि नाश्ते के रूप में परोसे जाते हैं, तो इन्हें थोड़ा अधिक स्थिर बनाया जा सकता है और पकाने के तुरंत बाद भरा जा सकता है। एक और विकल्प यह है कि प्रत्येक पैनकेक पर क्रीम चीज़ फैलाएं और परोसने से पहले इसे रोल करें, बिना भरने के बाद फिर से गर्म किए। मूल नुस्खा में भरने के बाद एक अतिरिक्त पकाने का चरण शामिल नहीं है। परोसने के विचार एपरिटिफ पैनकेक को तुरंत भरने के बाद, जब तक वे गर्म हैं, या ठंडा होने के बाद परोसा जा सकता है। नाश्ते के लिए, इन्हें प्लेट पर पूरे रखा जा सकता है। यदि आप इन्हें मेहमानों के लिए तैयार कर रहे हैं, तो रोल को टुकड़ों में काटें और एक प्लेट पर रखें। इस तरह, क्रीम चीज़ और शिमला मिर्च का भरावन बेहतर दिखता है, और सर्विंग्स परोसना आसान होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं बैटर को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बैटर में अंडे, दूध और स्पिनच होते हैं, इसलिए इसे तैयारी के बाद उपयोग करना बेहतर है। यदि आवश्यक हो, तो इसे थोड़े समय के लिए ठंडा, ढककर रखा जा सकता है, लेकिन पकाने से पहले इसे फिर से मिलाना चाहिए। क्या मैं अधिक स्पिनच का उपयोग कर सकता हूँ? यह नुस्खा 6 चम्मच कटा हुआ स्पिनच के लिए है। अधिक मात्रा बैटर की बनावट और पैनकेक के पकने के तरीके को बदल सकती है, इसलिए अनुशंसा की जाती है कि आप निर्दिष्ट मात्रा बनाए रखें। क्रीम चीज़ कैसी होनी चाहिए? क्रीम चीज़ को मिलाने और फैलाने में सक्षम होना चाहिए। यदि यह बहुत ठंडी और कठोर है, तो शिमला मिर्च के साथ मिलाना अधिक कठिन हो सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि भरावन समान हो, ताकि पैनकेक आसानी से रोल हो सकें। इस मिश्रण से कितने पैनकेक बनते हैं? नुस्खा में एक निश्चित संख्या निर्दिष्ट नहीं है। मात्रा पैन के व्यास, प्रत्येक पैनकेक के लिए उपयोग किए गए बैटर की मात्रा और वांछित मोटाई पर निर्भर करती है। क्या इन्हें ठंडा परोसा जा सकता है? हाँ। भरे हुए पैनकेक को भी ठंडा होने के बाद परोसा जा सकता है। जल्दी नाश्ते या एपरिटिफ के लिए, यह एक व्यावहारिक विकल्प है। पोषण संबंधी जानकारी मान लगभग पूरे नुस्खे के लिए हैं और क्रीम चीज़ के प्रकार, अंडों के आकार और उपयोग किए गए आटे की मात्रा के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। गणना में पकाने के लिए उपयोग किए गए किसी भी तेल या अन्य वसा को शामिल नहीं किया गया है, क्योंकि ये नुस्खे में नहीं हैं। पूरी मात्रा के लिए: कैलोरी: लगभग 1,100-1,300 किलोकैलोरी प्रोटीन: लगभग 55-65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 75-90 ग्राम वसा: लगभग 70-85 ग्राम फाइबर: लगभग 3-5 ग्राम सोडियम मुख्य रूप से क्रीम चीज़ और जोड़े गए नमक की मात्रा पर निर्भर करता है। चूंकि पैनकेक और सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए एक सर्विंग के लिए मान सटीक रूप से गणना नहीं किए जा सकते। यदि नुस्खे को चार समान भागों में विभाजित किया जाए, तो प्रत्येक भाग में लगभग 275-325 किलोकैलोरी होगी, जो उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर भिन्न हो सकती है। भंडारण और फिर से गर्म करना भरे हुए पैनकेक को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखा जा सकता है, और इन्हें यथाशीघ्र, आदर्श रूप से एक-दो दिन में, सेवन करना सबसे अच्छा होता है। क्रीम चीज़ और कटी हुई सब्जियाँ लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। यदि आप इन्हें फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो इसे धीरे-धीरे, थोड़े समय के लिए करें, ताकि क्रीम चीज़ अधिक नरम न हो जाए। इन्हें ठंडा भी परोसा जा सकता है, बिना गर्म करने के अतिरिक्त चरण के।