सब्जियों और ओरेगानो के साथ सफेद सॉस में चिकन

चिकन और सब्जियाँ और ओरिगैनो सफेद सॉस एक तेज़ और स्वादिष्ट डिश, परिवार या दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए परफेक्ट। यह रेसिपी रसीले चिकन, रंग-बिरंगी सब्जियों और एक क्रीमी सॉस का स्वादिष्ट संयोजन है जो आपके स्वाद को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, यह एक भरपूर, स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन का बेहतरीन विकल्प है। तो चलिए, खाना बनाना शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: 35 मिनट सर्विंग्स: 4 सामग्री: - 600 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट - 1 पैकेट फ्रीज की गई सब्जियाँ (मकई, मटर, गाजर, चावल, मशरूम) - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग 50 ग्राम) - 2 बड़े चम्मच आटा - 400 मिली दूध - 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च आवश्यक उपकरण: - एक बड़ा पैन - एक बर्तन - एक लकड़ी की स्पैचुला - एक चाकू और एक कटिंग बोर्ड - एक मापने का चम्मच - परोसने के लिए एक कटोरा रेसिपी का इतिहास: चिकन और सब्जियों के व्यंजन सदियों से पसंद किए जाते रहे हैं, अक्सर कई परिवारों के पारंपरिक भोजन का हिस्सा होते हैं। यह रेसिपी न केवल साधारण, बल्कि स्वस्थ सामग्रियों को एक साथ लाती है, बल्कि यह एक समृद्ध और आरामदायक स्वाद भी प्रदान करती है। सफेद सॉस, जो क्लासिक कुकिंग से प्रेरित है, एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदलने के लिए एक स्पर्श जोड़ता है। पकाने के निर्देश: 1. चिकन की तैयारी: पहले चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, इसे पेपर टॉवल से सुखा लें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि अच्छी तरह से सूखा चिकन पैन में बेहतर सुनहरा भूरा होगा। इसे समान टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। 2. चिकन को भूनें: एक बड़े पैन में, जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को पैन में डालें और उन्हें भूनने दें, कभी-कभी हिलाते हुए ताकि वे समान रूप से पक सकें। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट तक चलेगी। यदि आप अधिक सुगंधित चिकन पसंद करते हैं, तो आप इसमें कुछ मसाले जैसे पपरिका या लहसुन पाउडर मिला सकते हैं। 3. सब्जियाँ डालें: जब चिकन भून जाए, तो फ्रीज की गई सब्जियाँ डालें। ये एक त्वरित और व्यावहारिक समाधान हैं, तैयारी के समय को बचाते हैं। स्पैचुला से अच्छे से मिलाएँ ताकि सब्जियाँ समान रूप से वितरित हो जाएँ। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सब्जियों को पकाने में मदद करने के लिए कभी-कभी थोड़ा पानी डालें, ताकि वे कुरकुरी और रंगीन बनी रहें। 5-7 मिनट और पकाएँ। 4. सफेद सॉस तैयार करना: एक अलग बर्तन में, मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाने के लिए रखें। जब यह पिघल जाए, तो उसमें आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, 1-2 मिनट के लिए हल्का भूरा होने दें। फिर, धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने। जब तक आप एक क्रीमी, समरूप सॉस नहीं बना लेते, तब तक मिलाते रहें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और सूखा ओरिगैनो डालें। सॉस को कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, फिर इसे ढककर रख दें ताकि यह गर्म रहे। 5. डिश को सजाना: कटोरे या गहरे प्लेटों में, चिकन और सब्जियों का एक सर्विंग डालें, ऊपर से सफेद सॉस डालें। यह कदम स्वादों को मिलाने और एक स्वादिष्ट डिश प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। गार्निश के रूप में, कुरकुरी और खट्टी चटनी देने के लिए कुछ सिरके वाली खीरे डालें। सेवा करने के सुझाव: भोजन को और अधिक सुखद बनाने के लिए, आप इस डिश के साथ मौसमी ताज़ी सलाद या लहसुन टोस्ट का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी चिकन और सब्जियों की सुगंध और स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। विविधताएँ और उपयोगी सुझाव: - शाकाहारी विकल्प: आप चिकन को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, जिससे शाकाहारियों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प उपलब्ध होता है। - सॉस को समायोजित करना: यदि आप एक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो आप सॉस बनाते समय कुछ बूँदें श्रीराचा सॉस या पिसी हुई मिर्च डाल सकते हैं। - ताज़ी सब्जियाँ: यदि आपके पास ताज़ी सब्जियाँ उपलब्ध हैं, तो उन्हें इस्तेमाल करने में संकोच न करें! ज़ुचिनी, बेल मिर्च या ब्रोकोली बेहतरीन विकल्प हैं। पोषण लाभ: यह डिश चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। सफेद सॉस, हालांकि क्रीमी है, सरल सामग्री से बनाया गया है और इसे वसा रहित दूध का उपयोग करके कैलोरी कम करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं फ्रीज की गई सब्जियों के बजाय ताज़ी सब्जियाँ का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! सुनिश्चित करें कि आप उन्हें कम समय तक पकाएँ, क्योंकि ताज़ी सब्जियाँ जल्दी पकती हैं। - क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डिश है, जो बच्चों को परोसने के लिए बिल्कुल सही है। - मैं बचे हुए खाने को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? आप बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, और यह 2-3 दिनों तक ताज़ा रहेगा। यह चिकन और सब्जियों की ओरिगैनो सफेद सॉस की रेसिपी न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का विकल्प भी है। कुछ साधारण सामग्री और तेज़ चरणों के साथ, आप एक स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगी! शुभ भोजन!

सामग्री

जमी हुई सब्जियों का एक पैकेट (मक्का
मटर
गाजर
चावल
मशरूम) एक बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम) जैतून का तेल एक मक्खन का टुकड़ा 2 चम्मच आटा 400 मील दूध सूखी ओरेगानो नमक काली मिर्च